茶叶的贮藏温度湿度「茶叶的贮藏」

茶是一种容易吸收异味的食品和饮料。它不仅是一种疏松的多孔体，而且富含分子结构不饱和的物质，如一些不饱和脂肪酸、萜烯等，容易吸收外界气味。利用这一原理，茶叶吸收花香后可制成人们喜爱的花茶；也是根据这个原理，当茶叶和其他有气味的物质放在一起时，就会染上气味。

为了防止茶叶吸收异味，禁止将茶叶与有严重异味的物质混合，如樟脑丸、肥皂、香水、香烟、有异味的食物等。另外，茶叶的包装材料和容器不得有异味。新买的茶叶罐金属表面往往会有一层油渍，必须擦拭干净晾干，再用少量废茶叶擦拭。去除异味后才能灌茶。