同样的茶是不同的人泡的。为什么味道不一样？原因很简单，因为每个人的浸泡方法不同。所以先问问自己，你是怎么倒茶倒水的？任何一种茶都是方法吗？本节将带你了解不同的抛茶方法对制茶的影响。
1.送茶的顺序有讲究。
你是先放茶叶还是先倒水？还是先倒一半水再放茶叶？不要小看这些问题。以绿茶为例。不同的绿茶有不同的抛茶方式。
2.上抛法：先倒水，再放茶叶，让茶叶慢慢下沉。
甩法适用于骨重芽多的茶叶，比如像碧螺春、信阳毛尖茶这样的名优绿茶。茶叶因其身骨较重，放入水中后会慢慢下沉，逐渐释放出所含的物质，附着在表面的茶滴也会慢慢分散在水中，这样冲泡出来的茶汤味道清新，不会因为茶滴过多而显得浑浊。
3.CIC法：先倒水，灌满容器三分之一左右，再放茶叶，等茶叶泡一会儿，再灌满水。
CIC一般适合泡龙井之类的绿茶。首先，将开水倒入杯子的1/3左右。当水温冷却到80左右时，将茶叶放入杯中，然后沿一处从碗中倒出80左右的开水。注水时注意水柱的高度和粗细，也可以控制水温。有了这种浸泡方式，就不用担心新鲜绿茶因为水温高而有涩味了。
4.滴法：先放茶，再倒水。
太平猴魁、六安瓜片等绿茶适合用下抛法泡。它们的叶子不是特别嫩，面积也很大。如果想要口感更饱满，最好先放茶，再倒水。
5.注水分轻、重、缓、急。
说完了泡茶和注水的顺序，再来说说注水的方式。
轻：指定低压细水柱，慢慢渗透，适用于碎普洱熟茶或很嫩的茶。
