大家好,今天小编来为大家解答以下的问题,关于怎么样的茶叶是好茶,怎么样的茶叶是好茶叶这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
茶叶怎么区分好茶和一般茶
题主您好。要想区分茶叶中的好茶和一般茶,看色泽和闻香确实是很重要的方法。
买茶时,我们尽量要求茶商拿出一点样茶来试喝,在试喝的时候,看茶汤的色泽、闻香是辨别好茶与一般茶的重要途径。
一、看茶汤的色泽。在试喝时,尽量要求茶商使用玻璃杯或者白瓷杯,因为这两种茶杯比较方便看茶汤。
看茶汤主要看两点:
1、看茶汤清澄与否,茶汤浑浊的一定不会是好茶。如果茶汤清澄,这种茶不见得是好茶,但也不会差到哪里去。如果茶汤浑浊,这种茶无论如何不会是好茶。也就是说,茶汤好看,茶不一定是好茶,但是茶汤不好看,这茶一定不会是好茶。越是好茶,茶汤的颜色越是清澄透亮。
2、看茶汤颜色深浅,好茶的颜色浅一些。如果投茶量相同、用来泡茶的水、器皿、手法都相同,一般而言,茶汤颜色浅的是好茶的可能性非常大,而茶汤颜色深的是一般茶的可能性非常大。
无论是哪种茶,在相同的浓度下,好茶的颜色都会浅一些。比如绿茶,顶尖绿茶泡出来的茶汤几近透明,而一般的茶泡出的茶汤是黄绿色的。比如红茶,金骏眉的汤色绝对不可能是殷红的,顶尖的金骏眉汤色比金黄还浅。黄茶、白茶、乌龙茶、黑茶、普洱茶、黑茶都是如此。
如果题主感兴趣,买来茶以后可以自己在家在同品种茶之中对比一下。
二、闻干茶、茶底、茶汤的香气以及挂杯香。在试茶时,可以嗅一下干茶、第一泡茶的茶底、茶汤的香气。如果可以的话,挂杯香(茶杯装入茶汤后,马上倒掉,闻空杯香)也是一个重要的依据。
好茶的香气不会浓厚,但是一定会非常清雅、悠长、穿透力非常强。轻轻吸一口气,干茶的香气会有沁入五脏六腑的感觉。
而一般茶的香气会浓厚一点,但是香气嗅着会有粗浊感,茶香短薄,只能停在鼻端,不能入肺腑。
而且,好茶的香气嗅起来有种甜甜的感觉,一般的茶不会有这种感觉。甜本来是味觉,但是我们在喝茶的时候,人的五觉是相通的,也就是我们所说的通感。很多美妙的东西嗅起来都会有香甜的感觉。
三、“喝”是区分茶叶中好茶和一般茶最重要的手段。看色泽、闻香气是人们用来区分好茶和一般茶的重要手段,但是“喝”比前两者更重要。所谓喝茶,茶一定要喝进嘴里、咽下去才能分辨出哪些是好茶,哪些是一般茶。
茶汤喝下去以后,我们可以从茶汤的层次、存留、茶气、回甘、生津等方面来审视茶的品质。
1、好茶的层次丰富,而一般的茶层次会偏单一。一般而言,从茶的季节上来说,春茶比秋茶好,秋茶比夏茶好,冬茶么,好像很多品种不会采冬茶,据说采冬茶伤茶树。
好茶基本上都是春茶,春茶喝进嘴里,层次明显会比秋茶和夏茶丰富,绝对不会有层次单一感,即便是纯料茶(相对拼配茶而言)。秋茶的香气高,但是水薄,有很明显的层次单一感。夏茶更不用说了,香淡水薄不说,还多苦涩,浊气比较重。
2、好茶茶香在口腔里的存留会非常清雅、悠长。一口好茶咽下去以后,茶香在口腔里的存留不会特别浓厚,但存留的时间会远远长于一般的茶,并且茶香在口腔里分布的广度也要比一般的茶好很多。
一般的茶茶香可能会浓,但是在口腔里存留的时间短,茶香在口腔里的分布广度比好茶要差很多,一般最多不过舌面中部。但是好茶的茶香在口腔里不仅仅可以延长到舌面后部,有点顶尖好茶香气甚至会延长到浅喉处,叫喉生香。
如果一款茶喝着喉部能感觉到有香气,这款茶一定会是非常拔尖的好茶。
除此以外,好茶茶香在口腔里存留的气息非常清雅,绝无粗浊感,一旦有粗浊感,这种茶绝对不可能是好茶,只能是一般的茶。
3、好茶的茶气足。很多人一说茶气就会戏谑“推背感”,这种感觉我没有过。但是,茶气这种东西肯定是存在的,也是用来衡量好茶与一般茶的重要依据。
好茶的茶气足,喝起来有种劲道感,一般茶喝起来松松垮垮的,有种特别没劲的感觉。茶气在不同人身上的反映会有所不同,所以具体还是要看题主的感觉。
4、好茶的回甘表现好。所谓回甘,是指茶汤咽下去以后,口腔里的甜度和喉底的甘润情况。
一口好茶咽下去以后,口腔里会很快出现甜爽的感觉,而一般的茶咽下去以后,口腔里只会有很淡很淡的甜感,不过不可能完全没有甜感,如果完全没有甜感,甚至有苦感,这款茶至少是有瑕疵的。
好茶咽下去以后,喉底很快会有甘润的感觉,茶的品质越好,甘润感的深度和广度以及存留时间长度会表现得越出色。而一般的茶或者可能只有很浅、很淡、很短的甘润感,更有甚者,会没有甘润感。
如果一口茶咽下去,喉底有燥感、毛刺感甚至卡喉感,这种茶连一般的茶都算不上。
5、好茶的生津表现好。所谓生津是指茶汤咽下去以后,口腔的舌底以及两腮处津液的渗出情况。
如果茶是好茶,舌底或两腮会渗出大量的津液,也就是俗话说的满嘴都是甜甜的口水。一般的茶咽下去以后,只是在舌底会有一点点津液渗出来。
如果一口茶喝下去舌底及两腮并无津液渗出,甚至还会有口干的感觉,这种茶也是连一般的茶都算不上。
结语买茶时,看、闻、喝三者缺一不可。看色泽和闻香气只是一种参考手段,判断茶是好茶还是一般茶最重要的依据还是要看茶汤喝进嘴里的感觉,比如茶的层次、存留、茶气、回甘、生津等因素。
以上回答,希望题主满意。
好茶有什么标准
一、汤色清透。首先是醒茶(洗茶)的汤水必须是清透明亮。
二、润口好。用普通的小型茶杯,三杯入口必须是舌头生津。
三、回甘好。饮用三杯后,喉咙必须有该类茶特有气息的回甘。
四、气味醇正。不同品类的茶有不一样的气味特性,气味的醇正程度决定其品质高低。
五、香气持久。香气的持久程度是判别其品质高低的重要因素。
茶叶好坏喝起来有什么区别
一看:看的是茶叶的外形和色泽。好茶叶的色泽基本上是翠绿的,而且芽头的条形也比较均匀。此外,还要特别留意茶叶里是否有老叶或死叶,如有,则茶叶品质一般。
二闻:如果茶叶看起来不错,那你可以接着把茶叶拿起来闻一闻。一般好茶叶闻起来会有一股扑鼻的清香;而品质不佳的茶叶闻起来会有一股霉味,像焖过似的。
三泡:现在市场上有的茶叶虽然看起来色泽不错,但有可能是在制作过程中添加过某种化学原料。所以在选购茶叶时,消费者最好能将其泡开品尝一番。
一般情况下,好茶叶泡开的茶很清透,反之则浑浊。
怎么选茶叶才是好茶
挑选茶叶两条最重要。首先看茶叶条索,不要杂乱无章的,要整齐顺眼。再次闻香,要有茶叶香气,避免有霉味或者刺鼻的气味即可。
怎么样的茶算好茶
看色泽----不同茶类有不同的色泽特点。绿茶中的炒青应呈黄绿色,烘青应呈深绿色蒸青应呈翠绿色,龙井则应在鲜绿色中略带米黄色;如果绿茶色泽灰暗、深褐,质量必定不佳。
绿茶的气色应呈浅绿或黄绿,清澈明亮;若为暗黄或混浊不清,肯定也不是好茶。
红茶应乌黑油润,汤色红艳明亮,有些上品工夫红茶,其茶汤可在茶杯四周形成一圈黄色的油环,俗称“金圈”;若汤色暗淡,混浊不清,必是下等红茶。
乌龙茶则以色泽青褐光润为好。
喝茶一辈子,如何辨别一款好茶怎样鉴别一款好茶的价值
如果不是茶艺师,我认为没必要深究这个问题。茶艺师需要去辨别、解说各种茶叶的差异,甚至于要完成茶叶的销售,他(她)们必须要表现出专业和高人一等来。
而作为一个像我这样的普通人,只需要能找到自己喜欢的茶叶就行,茶叶不同,口感也有差异,有的也会很明显,每一个人也不会喜欢所有的茶叶,我认识很多制茶、销售茶叶、玩茶的朋友,他们也是会收各种各样的茶叶,但平时也就喝几种茶叶,更多的茶叶只是收藏而已或满足不同的茶客,自己也不怎么喝。
再说了,他人说好的茶叶,对你也许不适用,特别是有的卖茶叶的商家,他们会提示或暗示你他家的茶叶最好,我想你肯定也遇到过。
我从小就喝宜兴红茶,一直到现在,其他的茶叶很少喝,我个人则会认为宜兴红茶是最好的茶叶,我这结论你也许会有异议,正常。所以我认为每一个人应该去找一款或几款自己喜欢的、又适合自己的茶叶,这才是最主要的。
至于对价格的理解,那就因人而异了,土豪不在乎钱,平常人则要考虑考虑了,现在的所谓好的茶叶,其价格都很高。
什么样的茶才算是好茶
龙井茶是好茶。
龙井茶,浙江省特产,扁平光滑挺直,色泽嫩绿光润,香气鲜嫩清高,滋味鲜爽甘醇,叶底细嫩呈朵。在众多茗茶中独具一格,冠列我国十大名茶之首。
OK,关于怎么样的茶叶是好茶和怎么样的茶叶是好茶叶的内容到此结束了,希望对大家有所帮助。