白牡丹茶：传统名茶的独特工艺与保健功效揭秘

白牡丹，这一源自中国福建的传统名茶，以其独特的制作工艺和保健功效，吸引了众多茶友的关注。本文将围绕白牡丹茶叶是否属于绿茶以及2000年白牡丹白茶的相关知识点展开，旨在帮助读者更全面地了解白牡丹茶。

白茶并非红茶或绿茶。白茶属于六大茶类之一，由茶农创制，采摘后不经杀青或揉捻，仅经过晒或文火干燥加工而成。其成品茶多为芽头，满披白毫，状似银雪，故得名。白茶属于微发酵茶，茶性性凉，与红茶的全发酵和绿茶的不发酵形成鲜明对比。

让我们了解一下六大茶类。绿茶主要包括西湖龙井、碧罗春、黄山毛峰等；红茶则是全发酵茶，如祁门红茶、滇红等；黑茶属后发酵茶类，如普洱茶；乌龙茶介于红绿茶之间，如武夷岩茶、安溪铁观音等；白茶主要通过萎凋、干燥制成，如白毫银针、白牡丹；黄茶介于绿茶与乌龙茶之间，如君山银针、黄山毛峰等。

关于白牡丹的价格，其价格因品质和年份而异。普通的白牡丹新茶一斤约300元，质量较好的白牡丹茶一斤约700元，上乘的白牡丹茶一斤可卖到千元以上。1年二级白牡丹茶价格为400元一斤，3年二级白牡丹茶价格为700元一斤，7年二级白牡丹茶价格为1400元一斤；1年一级白牡丹茶价格为700元一斤，3年一级白牡丹茶价格为1200元一斤，7年一级白牡丹茶价格为2500元一斤；1年特级白牡丹茶价格为1200元一斤，3年特级白牡丹茶价格为2050元一斤，7年特级白牡丹茶价格为4300元一斤。

白牡丹茶的制作工艺独特，外形毫心肥壮，叶张肥嫩，叶色灰绿，夹以银白毫心，呈“抱心形”，叶背遍布洁白茸毛。冲泡后毫香鲜嫩持久，滋味清醇微甜，汤色杏黄明亮或橙黄清澈，叶底嫩匀完整，叶脉微红，布于绿叶之中，有“红装素裹”之誉。

福建省品品香茶业有限公司、张元记茶业、福建省馥益堂茶产业有限公司、福建省天湖茶业有限公司等都是白牡丹茶的主要生产厂商，它们致力于白茶的品质跟踪和新产品的开发研究。

白牡丹茶口感醇厚、甜爽回甘，具有清热解毒的效果。新茶白牡丹口感醇厚、甜爽回甘。如果青草气明显，甚至像绿茶的豆香，口感涩，不耐冲泡，说明萎凋不足。如果水闷味明显，而且香气比较低沉，是萎凋或堆积过度导致的。需要注意的是，有些白牡丹在冲泡时也会有些许酸味，如果没有异杂味，而且一两泡以后酸味消失，是自然转化中出现的正常现象。如果酸味中带有异杂味，可能是前期干燥不足，在存放时内部物质发酵产生的味道。

至于白牡丹与其他茶类的比较，白牡丹好喝，属于白茶类，而非绿茶。白牡丹的茶中富含人体所需的氨基酸、茶多酚、矿物质及锌、硒等微量元素。

关于白茶与绿茶的区别，白茶不是绿茶的一种，不能根据字面上的理解就把白茶归为绿茶的一种。白茶是指一种采摘后，只经过杀青，不揉捻，再经过晒或文火干燥后加工的茶。

白牡丹茶：传统名茶的独特工艺与保健功效揭秘