黄茶按鲜叶老嫩的不同分为哪三大类-黄茶分为几类

其实黄茶分为几类的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解黄茶按鲜叶老嫩的不同分为哪三大类，因此呢，今天小编就来为大家分享黄茶分为几类的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

一、藤茶和溪黄茶的区别

1、藤茶，又叫茅岩青霜茶、青霜古藤茶、神仙茶、龙须茶等，是指由藤本植物制作出来的茶。文人雅士与《茶经》中称之青霜古藤茶，藤本植物(Vine或liana)，植物体细长，不能直立，只能依附别地植物或支持物，缠绕或攀援向上生长地植物。藤本依茎质地的不同，又可分为木质藤本（如葡萄、紫藤等）与藤本草质（如牵牛花、长豇（jiang)豆等）。

2、溪黄茶来自广东粤北云雾山之中，生长于高山深处清泉之旁，长年浓雾滋润，不受任何污染，是一种珍稀的野生饮品。（该茶收于每年清明节前后6天时间，并采用古法烘焙而成。）口感独特，回味甘甜香醇。

二、六大类茶叶中黄茶的发酵程度大概是多少

1、六大类茶叶中黄茶的发酵程度大概是15%左右。

2、黄茶属轻发酵茶类，加工工艺近似绿茶，只是在干燥过程的前或后，增加一道“闷黄”的工艺，促使其多酚叶绿素等物质部分氧化。其加工方法近似于绿茶。

三、什么是六类基本茶

基本茶类分为绿茶、红茶、白茶、乌龙茶、黑茶、黄茶六大类，分类依据为制作工艺、品质系统性以及茶多酚的氧化程度，由此诞生的六大茶类各具特色，其中绿茶为不发酵茶，红茶为全发酵茶，白茶为轻微发酵茶，乌龙茶为半发酵茶，黑茶为后发酵茶，黄茶为微发酵茶。

四、为什么黄茶是第二名

1、在六大茶类之中，黄茶似乎是最不起眼那一个，这并非黄茶名气和滋味不如其他茶类，而是由于黄茶产量、价格、工艺等因素，使得黄茶自身特征不明显，市面上可以买到的黄茶也比较较少，不似其他茶类那样“大众化”，所以“透明”。

2、黄茶的由来：人们在炒青绿茶中发现，由于杀青，揉捻后干燥不足或不及时，叶色就会发生变黄，于是就产生了新的品类，黄茶类。可以说，黄茶的制作工序和绿茶相似，都有杀青、揉捻、干燥，只是黄茶比绿茶多了一道闷黄的工艺，正因此，黄茶比绿茶多了一份醇和，少了一份刺激。“黄叶黄汤”是黄茶的品质特点。

关于黄茶分为几类的内容到此结束，希望对大家有所帮助。