黄茶全发黄茶不是发酵茶？你可能也被这个误解骗了

问黄茶全发黄茶不是发酵茶？这种说法正确吗？

这种说法是不正确的。

黄茶和全发黄茶都是属于半发酵茶，而不是全发酵茶。半发酵茶是指茶叶经过摇青、杀青、揉捻、发酵等工艺步骤后制成的茶叶。全发酵茶则是指茶叶在发酵过程中完全被氧化，如红茶和普洱茶。

黄茶和全发黄茶之间的区别在于它们的制作工艺不同。黄茶制作时，茶叶经过杀青、揉捻后，放置在湿布中进行微生物发酵，然后再进行干燥。全发黄茶则是将茶叶进行发酵后再进行干燥，类似于黑茶的制作工艺。

因此，黄茶和全发黄茶虽然都是半发酵茶，但它们的制作工艺不同，所以不能将它们等同于发酵茶。

总之，了解茶叶的制作工艺对于正确理解茶叶的品种和特点非常重要。