一步一步教你制作黄茶,黄茶制作的典型工艺流程

黄茶是中国六大茶类之一，以独特的制作工艺和口感而。制作黄茶需要经过多个步骤，包括杀青、揉捻、发酵、干燥等。下面将一步一步教你如何制作黄茶。

1. 杀青

杀青是制作黄茶的步，其目的是停止茶叶的发酵过程。将新鲜的茶叶放入锅中，加热70℃左右，持续翻炒5-10分钟，直茶叶变软，散发出茶香。

2. 揉捻

揉捻是将杀青后的茶叶进行形状调整，使之有利于后续的发酵。将杀青后的茶叶放入揉捻机中，进行揉捻，直茶叶变形，表面有光泽。

3. 发酵

发酵是制作黄茶的关键步骤，也是黄茶与其他茶类的区别之一。将揉捻后的茶叶放入发酵房中，保持适宜的温度和湿度，进行发酵。发酵时间因茶叶品种和工艺不同而异，一般为3-4小时。

4. 干燥

将发酵后的茶叶进行干燥，使其含水量降5%左右，以便长期保存。将茶叶放入烘干机中，进行烘干，温度控制在60℃左右，持续烘干2-3小时。

5. 保存

将制作好的黄茶放入密封袋中，存放于干燥、通风的地方，以免受潮、发霉。

以上就是黄茶制作的典型工艺流程，杀青、揉捻、发酵、干燥是制作黄茶的四个关键步骤。每个步骤都非常重要，对于黄茶的口感和质量都有着决定性的影响。希望这篇能够对喜欢黄茶的朋友们有所帮助。