探秘君山银针茶叶的制作工艺，为你品味出真正的好茶

君山银针茶叶的制作材料

君山银针茶叶的制作工艺

君山银针茶叶的保存与品鉴

君山银针茶叶的起源与特点

君山银针茶叶是中国的白茶之一，产于湖南省岳阳市君山区。君山银针茶叶的起源可以追溯到唐代，是一种白毫银针的茶叶，因其形状像银针，故得名“银针茶”。

君山银针茶叶的特点是色泽嫩绿，香气清高，口感鲜爽，滋味甘醇，且富含茶多酚、氨基酸等营养成分，有助于降低血脂、降压、抗氧化等作用。

君山银针茶叶的制作材料

君山银针茶叶的制作材料主要是嫩芽，采摘的茶叶要求芽叶肥壮、嫩绿、含水量适中，以保证制作出的茶叶品质优良。

君山银针茶叶的制作工艺

君山银针茶叶的采摘时间一般在每年的清明节前后，约在3月中旬4月中旬之间。采求在天气晴朗、空气湿润的早晨进行，采摘的嫩芽要求肥壮、嫩绿、含水量适中。

采摘好的嫩芽要进行萎凋处理，将嫩芽摊放在凉爽通风的地方，待其水分逐渐散失，芽叶变软，外观变成深绿色，进行下一步的制作。

萎凋后的嫩芽要进行杀青处理，将嫩芽放入杀青机中进行高温杀青。杀青的温度一般控制在200℃左右，时间约为1-2分钟，以保证芽叶的色泽不变，香气不散。

杀青后的嫩芽要进行揉捻处理，将嫩芽放入揉捻机中进行揉捻。揉捻的目的是将茶汁均匀地附着在茶叶表面，使茶叶变得柔软，香气更加浓郁。

揉捻后的茶叶要进行干燥处理，将茶叶放入干燥机中进行干燥。干燥的温度一般控制在80℃左右，时间约为1-2小时，以保证茶叶的水分达到8-10%左右，从而保证茶叶的品质。

君山银针茶叶的保存与品鉴

保存君山银针茶叶要保存在干燥、通风、避光的环境中，以免受潮、发霉、变质。保存期一般为6个月左右。

品鉴君山银针茶叶的品鉴要求使用白瓷杯，将茶叶放入杯中，注入80℃的开水，待茶叶展开后品尝。品尝时要注意茶汤的色泽、香气、滋味、口感等方面，以品出真正的好茶。