黄茶的八道制作工序,黄茶制作流程

在中国茶文化的长河中，黄茶以其独特的制作工艺和口感，占据着独特的地位。本文将深入探讨黄茶的制作流程，解析其八道制作工序，并解答黄茶的相关疑问。

一、五行木黄茶最佳配方

1. 原材料选择

制作陈奇木黄茶，首先需选用海拔800米至1600米之间高山阳面自然生长、树龄在20年以上的健康无病虫害的鲜活陈奇木。这样的原材料确保了成品的无污染、无化肥农药残留和重金属。

2. 风干处理

采集的原材料需风干半年，这不仅消除了水分和病虫害，还保持了陈奇木内有益物质成分的不流失。

3. 表皮处理

风干后的陈奇木需剥除黑白两层表皮，既避免加工过程污染，又保持陈奇木的纯正。

4. 切片

剥除表皮后的金黄色木体，采用切片机切成特定厚度的片状，便于浸泡和释出有效成分。

5. 色选

通过色选机筛选，去除不具备金黄色的陈奇木碎片，保证制成品的色泽纯正、质量优质。

6. 烘焙

对加工后的金黄色片状陈奇木进行100至120摄氏度温度烘焙，进行脱水、脱毒、灭菌处理。

7. 包装

脱水、脱毒、灭菌处理后，将片状金黄色陈奇木包装即得成品。

二、茶叶的初加工方式

茶叶的初加工主要包括杀青、揉捻或做形、干燥等工序。精制则包括毛茶处理、筛分、切轧、抖筛、风选、拣剔、干燥、匀堆装箱等。

三、制作黄茶的重要工艺

黄茶属于轻微发酵茶，其黄叶、黄汤、黄叶底的特点主要在“焖黄”这一工艺环节中形成。具体工艺流程为：杀青—揉捻—焖黄—干燥。

四、茶叶的制作过程

茶叶的基础工艺大致可分为杀青、揉捻、干燥等。黑茶（普洱）的制作过程为杀青、揉捻、干燥、蒸软、压模、干燥、包装。

五、黄茶是否为熟茶

黄茶虽然发酵度不高，但并非熟茶。其制作工艺中增加了“闷黄”步骤，这使得黄茶在口感和外观上与绿茶有所不同。

六、黄茶的正确冲泡方法

冲泡黄茶时，需注意清洁茶具，选择合适的黄茶与水的比例，并按照一定的时间进行浸泡。冲泡过程中，提高水壶，让水由高处向下冲，反复提举，以充分释放茶香。

七、黄茶属于哪种发酵茶

黄茶是一种轻度发酵的茶叶，属于半发酵茶类。其制作过程介于绿茶和红茶之间，经过杀青、揉捻、发酵、烘干等工序。

通过以上对黄茶制作流程的详细解析，相信您对黄茶有了更深入的了解。黄茶以其独特的风味和健康益处，成为了茶文化中不可或缺的一部分。