苦丁茶 百科-苦丁茶叶是什么茶

大家好，随着茶文化的普及，越来越多的茶饮受到人们的喜爱。我们就来揭开苦丁茶的神秘面纱，一起了解它的来源、特点以及与其它茶叶的区别。

一、苦丁茶的归属与特点

苦丁茶，顾名思义，其独特的苦味是它的一大特点。它属于黑茶，由大叶冬青叶为原材料制作而成。这种茶叶颜色呈黑色，带有淡淡的香味，茶汤澄澈透亮。根据叶子的不同，苦丁茶可分为大叶苦丁茶和小叶苦丁茶两类。

在养殖苦丁茶树时，需要修剪徒长枝和杂乱枝，并施加尿素，以促进植株萌发新芽。苦丁茶主要产自重庆、湖北、贵州、四川、福建、广东等地。其茶叶细长，颜色均匀，形状规整，茶汤清澈，香气扑鼻。

二、苦丁茶的原材料——大叶冬青

大叶冬青是一种常绿大乔木，叶片厚革质，长圆形或卵状长圆形。它的假圆锥花序生于二年生枝的叶腋内，花淡黄绿色，果球形，成熟时呈红色。大叶冬青主要生长在海拔250-1500米的山坡常绿阔叶林中、灌丛中或竹林中，分布范围广泛，包括日本及中国长江下游各省及福建等地。

三、苦丁茶的加工过程

苦丁茶的制作过程包括采摘、杀青、揉捻、烘焙等工序。以大叶冬青的嫩叶为原料，经过这些工序后，制成茶形细长、色泽乌黑、形状匀称规整的苦丁茶。冲泡后的茶汤清澈透亮，香气扑鼻。

四、南非叶与苦丁茶的区别

南非叶与苦丁茶虽然名字相似，但并非同一种植物。南非叶，又称将军叶，是菊科斑鸠菊属植物扁桃斑鸠菊的叶，原产于南非。而苦丁茶则属于双子叶植物纲，冬青科冬青属苦丁茶冬青种。虽然两种植物都可以泡水饮用，但它们并非同一物种。

五、苦丁茶的功效与地位

苦丁茶是我国民间广泛应用的保健饮料，被誉为别样茶中的佼佼者。在我国，除了茶以外，苦丁茶的产量和应用广泛程度位居其次。它具有清热消暑、明目益智、生津止渴、利尿强心、润喉止咳、降压减肥、抑癌防癌、抗衰老、活血脉等多种功效。

六、苦叶茶与苦丁茶的区别

苦叶茶，别名苦丁茶，与苦丁茶属于同一来源，即冬青科植物大叶冬青的叶。其成品茶清香有苦味，而后甘凉。苦叶茶具有清热消暑、明目益智、生津止渴、利尿强心、润喉止咳、降压减肥、抑癌防癌、抗衰老、活血脉等多种功效。

通过以上介绍，相信大家对苦丁茶有了更深入的了解。如果您对苦丁茶还有其他疑问，欢迎继续关注我们，我们将为您带来更多精彩内容。