揭秘黑茶金花：功效、保存与辨别

黑茶，作为我国六大茶类之一，以其独特的风味和丰富的功效而备受喜爱。黑茶上的“金花”尤为引人注目。本文将围绕黑茶上的金花是否需要洗掉，以及金花茯砖黑茶的功效与作用展开讨论。

我们来了解一下黑茶上的“金花”。金花，学名“冠突散囊菌”，是一种自然益生菌体，属于益生菌。在黑茶的制作过程中，通过“发花”工艺，使得茶叶上长出金黄色的毛球状物，即金花。这种金花不仅能增加茶叶的香气，还具有诸多保健功效。

金花的真实性及辨别方法

1. 发花工艺：黑茶是经过发花工艺这一重要过程的。这一过程使得茶叶表面长出金花，形成独特的风味。

2. 金花特征：将黑茶掰开后，可以看到金黄色的毛球状物，即金花。这些金花不会轻易掉落，且茶汤中也会带有金花菌的香气。

3. 原料来源：黑茶用料是否为本地料制作，也是辨别金花真实性的重要因素。

金花黑茶的保存方法

1. 避光存放：避免阳光直射，选择阴凉、通风、干燥的地方存放。

2. 防潮保鲜：确保存放环境干燥，避免与高湿度的环境接触，可使用密闭或半密闭的存储容器。

3. 避免异味污染：与其他食品、调料隔开存放，避免产生异味污染。

金花的作用与功效

1. 冠突散囊菌：金花菌，学名“冠突散囊菌”，是一种新发现的微生物，具有抑制肠癌、胃癌、肝癌细胞扩散的功效。

2. 提升免疫力：冠突散囊菌能够有效的提升人体免疫能力，防癌，抗癌，抗氧化，抗衰老，令人延年益寿。

3. 改善慢性病：湖南农业大学研究发现，冠突散囊菌对延长人的寿命能够产生积极的作用，另外对改善肠道，降三高，糖尿病等慢性病，也具有非常显著的效果！

白茶与金花

白茶一般不会长金花，因为金花是冠突散囊菌，是益生菌的一种，一般常见于黑茶里的茯砖茶。有一种特殊的白茶——金花白茶，它是在传统生产工艺上引入金花，这种金花是有益菌种，对人体有许多益处。

茶金花是什么菌

茶金花，实际上是一种菌类，学名叫冠突散囊菌。冠突散囊菌是益生菌，属于散囊菌目发菌科散囊菌属的一种真菌，可生长在茯砖茶、虫草、灵芝、木屑等基物上。

黑茶的晒制

黑茶中有黄色的点点不需要拿出来晒太阳。黑茶里面黄色的星星点点是一种金黄色霉菌（俗称“金花”），学名称之为冠突散囊菌。冠突散囊菌是茯砖茶在特定温湿度条件下，通过“发花”工艺长成的自然益生菌体。

安化黑茶上的白点

1. 霉变情况：看情况，看长的什么样的霉黑茶已经出现了黑霉、绿霉、灰霉的话就说明茶已经发生霉变了，绝对不能再饮用了。

2. 受潮发霉：如果不小心因湿度过大，时间太长而使茶因受潮而发霉生白毛，可以通过通风，在阳光下晾晒几天使长出的霉毛消失。

3. 严重发霉：如发霉毛的情况严重，可用毛刷、毛巾之类柔软纺织品擦掉表层的霉毛，再用一些加热器具加热十几分钟即可。

通过以上内容的介绍，相信大家对黑茶上的金花是否需要洗掉，以及金花茯砖黑茶的功效与作用有了更深入的了解。希望这些知识能对您有所帮助。