黑茶代表品种_哪些茶属于黑茶

大家好，在今天的文章中，我们将深入探讨黑茶这一独特的茶类，了解其代表品种及制作工艺。黑茶因其独特的色泽和丰富的口感而备受喜爱，我们将按照逻辑顺序，逐一介绍黑茶的相关知识。

茶叶品种与颜色

茶叶品种繁多，颜色各异，主要分为六大类：绿茶、白茶、红茶、黑茶、黄茶和乌龙茶。每种茶都有其独特的制作工艺和风味特点。

什么是黑茶

黑茶，顾名思义，因其成品茶的外观呈黑色而得名。黑茶属于六大茶类之一，是后发酵茶，主要产自广西、四川、云南、湖北、湖南、陕西、安徽等地。黑茶的制作工艺包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。黑茶按地域分布，主要分为湖南黑茶（如茯茶、千两茶、黑砖茶、三尖等）、湖北青砖茶、四川藏茶（边茶）、安徽古黟黑茶（安茶）、云南黑茶（普洱熟茶）、广西六堡茶及陕西黑茶（茯茶）。

黑茶中的代表茶类

1. 湖南黑茶：早期生产主要集中在安化，现已扩大到桃江、沅江、汉寿、宁乡、益阳和临湘等地。湖南黑毛茶的生产经杀青、初揉、渥堆做色、复揉、干燥赞美一道工序而成。一般分为四个等级，高档茶较细嫩，低档茶较粗老。

2. 六堡茶：产于广西壮族自治区苍梧县西北的六堡山区。六堡茶的制作分为鲜叶萎凋、揉捻、切碎、渥堆、烘干等工序。黑茶-六堡茶的特色在于“蒸”制，即将烘干的茶叶，分等级再投入大木桶中蒸软，然后摊入特制的方底圆身形竹篓中，进仓自然干燥，最后存放一两个月进行陈化，即为成品。

3. 云南普洱茶：产于云南省西双版纳傣族自治州。普洱茶的采制工艺及其品格：初制毛茶分为春、夏、秋三个规格。春茶又分春尖、春中、春尾三个等级；夏茶又称二水；秋茶称为谷花。普洱茶中以春尖和谷花品质最佳。以其鲜叶为原料，经特殊工艺制作而成的普洱茶，香味浓郁，耐泡，汤黄明亮，香气清幽，滋味醇浓。

黑茶的价格

165元一斤。质量较好适合内地人泡饮的黑茶1kg，价格330元，合算下来一斤价格是：165元/斤。黑茶大多数是以砖型、柱型、篓装为主，是传统黑茶的一些形态，如：茯砖茶茶砖，规格：400克、800克、1000克、3000克等。柱型：如百两茶重3.625千克，十两茶重：0.3625千克。篓装：如天尖茶重1千克、2千克、25千克。

黑茶的喝法

黑茶有多种饮用方法，包括：

1. 传统喝法：取黑茶10左右，用壶或其它容器盛满500毫升的水，煮至一沸时，将茶放入其中，待至壶中水再沸腾时，改用文火煮一至二分钟，停火后，滤去茶渣，即可饮用。

2. 功夫茶的喝法：用功夫茶具，按照功夫茶的泡饮方法饮用即可。

3. 盖碗冲泡的喝法：这种泡法在南方比较常见。可用盖的紫砂或陶瓷杯、碗，取茶5克左右，先用沸水冲洗一次，烫杯后倒掉，再冲入沸水，加盖闷一分钟左右，待到汤色红浓，即可饮用。

4. 凉茶的喝法：用1：60的比例，配好茶水，按照传统方法将茶水煮好，滤去茶渣，放凉后即可饮用，放入冰箱，风味更佳。

5. 奶茶冲泡喝法：用传统的方法将茶汤煮好后，按照茶汤和牛奶1：1的比例，调入牛奶，加少许盐，即成具西域特色的奶茶。

关于黑茶的代表品种和制作工艺，我们就介绍到这里。希望这些知识能够帮助到您，让您更加了解黑茶这一独特的茶类。