广西黑茶六堡茶-广西六堡茶的品尝与传说介绍

大家好，今天给各位分享广西六堡茶的品尝与传说介绍的一些知识，其中也会对广西黑茶六堡茶进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

一、六堡茶的泡法及品鉴方法是怎么样的

越来越多茶友喜欢喝六堡茶，并将它分享给自己的朋友，而一些初次接触六堡茶的茶友却反馈到：这个茶和自己平时喝过的铁观音、大红袍、肉桂等都不太一样，入口的时候并不惊艳，但是回味起来又很留恋。

其实有不少茶友都对六堡茶感兴趣，但是却找不到品鉴六堡茶的门道，只是感觉喝到的六堡茶好像有些特别。于是，我们将品六堡茶的几个要点整理如下，希望能给想要接触六堡茶的茶友指出一条了解六堡茶的近路。关于六堡茶的冲泡，请看六堡茶微刊的上一条“问答”，在此不再赘述。

※温馨提示：本文中仅以现代工艺六堡茶为例

六堡茶的干茶一般都没有完整的叶片，这是因为六堡茶在精制过程中需要经过切碎、拼配的步骤，拼配能够更好地调节六堡茶的滋味，同时，切成小段也能让六堡茶的内含物质更好的析出。那么，我们分别来看看散茶和紧压茶的干茶。

散茶：条索匀整且干净，没有谷物之类的非茶类物质。以条索紧结、色泽黑褐油润为上，以色泽灰暗、条索松扁、皱褶、轻飘为下。

紧压茶：六堡茶紧压茶的特点就是通过“蒸、压”，使茶叶形成“饼、砖、沱、箩”等形状，方便运输和存储。在看紧压茶的干茶时，除了按照散茶的标准看匀净度和条索之外，我们还可以观察：紧压茶表面是否平整、压制的松紧是否适度。

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通常在洗茶一道后，有经验的茶友都喜欢闻一下湿润的叶底。六堡茶叶底的香气不如绿茶那般清新鲜爽，但是也应该是让人愉悦的，清晰而温和，没有焦味、臭青味、霉味、杂味等。如果是新茶，可能还会出现轻微的堆味，但这属于正常现象。

六堡茶的汤色是独特的“中国红”，汤色透亮为上。但是造成六堡茶的汤色浑浊的原因有很多，我们不能一概而论。比如，六堡新茶因为处于转化初期，茶性尚未稳定，因此茶汤可能会出现浑浊的现象。

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六堡茶的香型分类颇为丰富，有陈香、槟榔香、果香、松烟香、木香、铃兰香、菌花香、枣香、药香、参香等。我们取陈香、槟榔香、菌花香这三种常见的香型来讲。

陈香：又叫陈味，是在六堡茶后期转化的过程中，茶叶内含物质发生氧化，产生多种芳香物质所带来的独特香气的统称，闻着自然柔和，有点类似我们走进老房子所闻到的干爽而沉稳的味道，让人愉悦；又像是一种时间沉淀的味道，让人感觉有年代感。陈香的出现，除了需要有足够的陈化时间之外，还需要到位的工艺，以及良好得当的存储环境。

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槟榔香：是六堡茶的一大特色香型。在清朝嘉庆年间，六堡茶就是以其独特的槟榔香而被评为全国二十四名茶之一。榔香不只是嗅觉意义上的“香”，而是一种综合了嗅觉、味觉、触觉等多种感官感受，也是一种使人愉悦的茶韵。品尝时，我们会感受到一种类似淡雅果香、回味呈现甘味，有时还伴有轻微的木、涩、麻、苦等滋味。

菌花香：有“金花”的六堡茶会有一种微甜的菌花香。在六堡茶的干茶表面，有时候我们会看到一些金黄色或淡黄色的小颗粒，宛如“金花”。它是六堡茶中的有益菌孢子群落。“金花”是六堡茶良好品质的体现之一。

有金花的六堡茶，说明在茶叶的陈化过程当中，形成过有益的菌类，这些菌类所分泌的酶，促使了六堡茶往更好的方向转化，对改善茶叶滋味品质和养生功效起到了积极的作用。

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六堡茶的口感与轻发酵茶类有明显的区别。好的六堡茶，入口顺滑，有汤感，而且让人感觉到茶汤在舌面上“缓缓化开”。有的茶友会把这种感觉形容成“米汤”，其实这种口感能细分成：厚度、滑度、甜度、纯度四个“度”。

厚度：指的是滋味丰富，多种不同的味道和谐配合在一起，给人饱满厚实的感受。体现在品茶时，口腔中会留存有略微粘稠的胶质感。

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滑度：指的是一种润、滑的口腔感受，并且与厚度有密切的关系。茶汤越醇厚，相应地品饮时的柔润感也会越明显。

甜度：六堡茶的“甜”不像糖那般浓烈，而通常是入口之后就缓缓化开的清甜。

纯度：纯度是黑茶发酵工艺精湛与否的重要指标。纯度好的六堡茶汤喝起来是非常干净舒服的，而混有杂味、异味的六堡茶就是纯度不好的表现。

除此之外，六堡茶还有一个比较重要的“度”，就是“耐泡度”。用盖碗冲泡能达到10泡左右，甚至更多。这样，我们能够细细品味每一泡茶汤的些许变化，也不失为一大乐趣。

品饮六堡茶，最后还是要“从口感回归体感”。

不同于绿茶的鲜爽、红茶的甜香、乌龙茶的高香，六堡茶富有层次感，喝后会感觉全身舒泰，身心愉悦畅快。于是，越来越多的茶人喜欢喝能使人宁静、安神、温和的六堡茶。

比起那些入口便冲击力十足的茶，六堡茶应该算是“慢热型”的茶了。其貌不扬，其香不烈，其味不浓，但是能在每一泡的变化中让人靠近它、了解它。在这个推崇“快”的时代，六堡茶可能被认为是个异类，但它又是我们所需要的，因为它教会我们静心下来体会，并且在享受平静的过程中，温养着我们的身体。

六堡茶有红、浓、陈、醇的特点；有醇和、内敛、余韵悠长的风格；也有越陈越佳、中庸平和之美。

对不同的茶类，应该有不同的品饮标准，每类茶都有各自的特点。比如茶青等级，绿茶以等级高为优，但是六堡茶却不能以等级论优劣。

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我们还是希望茶友们“适口为珍”。好茶没有标准，因此还是要寻找适合自己，能给自己带来愉悦感的茶。

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二、一级棒六堡茶介绍

1、六堡茶是广西壮族自治区梧州市的特产，也是中国国家地理标志产品。

2、它属于黑茶类，选用苍梧县群体种、广西大中叶种及其分离、选育的品种、品系茶树的鲜叶为原料，按照特定的工艺进行加工，具有独特的品质特征。

3、六堡茶以其清爽醇厚的口感而闻名，味道中带有甜味，汤色澄明。它属于红茶，因此也被称为“中国红”。

4、六堡茶业界认为，必须以“中国红”的文化韵味和民族特色为准则，使六堡茶走上复兴之路。

5、2011年3月16日，原国家质检总局批准对“六堡茶”实施地理标志产品保护六堡茶的制作过程包括杀青、揉捻、渥堆、复揉和干燥等工序。其中，渥堆是形成六堡茶独特品质的关键步骤。

6、总的来说，六堡茶具有条索长整紧结、汤色红浓、香气陈厚、滋味甘醇可口的特点。它是一种具有浓郁文化韵味和独特品质的茶叶。

三、六堡茶读音和注意事项

六堡茶拼音：liubaocha注意事项1、冲泡水温

冲泡六堡茶的时候，要注意掌控好所用的冲泡水温。那么属于黑茶的六堡茶不像用70~80℃的水就能冲泡的黄茶和绿茶，黑茶冲泡水温以100℃最佳，水温过低则无法将六堡茶真正滋味泡出。

日常生活中有些人会习惯用保温瓶泡六堡茶饮用，而且一泡就是一整天，其实喝这样泡出来的茶汤根本就无法真正品味六堡茶的滋味。而且常喝对身体也不好，其实喝六堡茶也可以喝得很随意，你只需要准备一个飘逸杯即可。在早上起床后，将茶叶投入飘逸杯，以沸水洗两遍后倒掉醒茶水，然后即可开始正式泡茶了。每泡出一泡茶汤就倒进保温瓶或者大水壶里面，这样一整天都能喝上泡出真正滋味的六堡茶了。

在冲泡六堡茶时，洗茶是一个很关键也很重要的步骤，其不仅能起到洁净茶叶作用，也能起到醒茶的作用。相信大家都知道六堡茶、普洱茶等黑茶都是很讲究年份的，即使保存得很好的茶，也难免会沾染上一些浮尘。所以，洗茶还是不能少的。