揭秘非物质文化遗产泾阳茯茶：冲泡技艺、原料产地、品牌与岁月沉淀

各位茶友，大家好！非物质文化遗产泾阳茯茶，这一承载着深厚文化底蕴的饮品，可能并不为众人所熟知。我们将深入探讨泾阳茯茶及其同属的咸阳茯茶，从其冲泡方法、原料产地、品牌、存放年限等方面，为大家揭开其神秘的面纱。

一、冲泡技艺：品茗的艺术

正确冲泡方法：冲泡泾阳茯茶是一门艺术。需用黑茶刀顺着茶砖或茶饼纹路撬取约5克茶叶。用沸水冲洗茶器，提高茶器温度，有利于茶叶芳香物质的激发。将茶叶投入盖碗中，用100摄氏度以上的沸水冲泡，第一泡3到5秒后倒掉，以洗净杂质。按1：40左右的茶水比例，第二泡起逐渐延长泡茶时间，使茶汤滋味更佳。

二、原料产地：大叶黑毛茶的奥秘

茶叶原料：泾阳茯茶选用湖南大叶黑毛茶，也有使用普洱料。原料产地遍布湖南、云南、四川、贵州及陕西南部地区。

三、冲泡技巧：陕西茯苓茶的制作

冲泡陕西茯苓茶：准备陶瓷或玻璃茶壶、茶匙、温水瓶及茶杯。烧开水并预热茶具，用茶匙取出约3克泾阳茯茶。加入约150-200毫升80℃温水，盖上茶盖，加温3-5分钟，最后倒入茶杯即可。

四、品牌与荣誉：咸阳茯茶的十大品牌

咸阳茯茶品牌：包括白沙溪、泾渭茯茶、湘益、安化黑茶等。泾渭茯茶以其独特的制作技艺，成为陕西茯茶的领军品牌。

五、存放年限：岁月的沉淀

存放时间：泾阳茯砖茶需贮藏3～5年，以使香气更陈纯、味道更醇和、汤色更红亮。存放期间，茶中的香味物质得以氧化、聚合或降解，使茶味更加醇厚。

六、茶类定位：黑茶的珍品

茯茶的定义：泾阳茯砖茶属于黑茶紧压茶，制作工艺复杂，包括精选、筛分、蒸茶、渥堆发酵、熬茶汁、炒茶等工序。其特点是茶体紧结、色泽黑褐油润、金花茂盛。

七、独特之处：金花菌的神秘

金花菌的奥秘：泾阳茯砖茶中生长着一种有益曲霉菌——“金花菌”，即冠突散囊菌。这种独特的微生物赋予了泾阳茯砖茶独特的风味。

泾阳茯茶以其独特的风味、丰富的文化内涵，成为茶友们品茗的首选。希望本文能够帮助大家更好地了解和欣赏这一非物质文化遗产。