黑茶有金花有什么好处「黑茶里面的金花吃了有什么好处」

大家好，今天我们要探讨的是黑茶中的“金花”及其带来的益处。许多人可能对黑茶中的金花并不了解，我们将一起揭开它的神秘面纱。

一、黑茶中的“金花”是什么？

黑茶上那点点金黄色的“点点”，其实是被称为“金花”的冠突散囊菌。这种真菌在显微镜下呈现出美丽的金色小花状，因此得名。研究表明，金花菌能够改变茶叶的“发香”特点，并且具有许多对人体有益的功效。

1. 金花的来源与功效

金花菌，学名冠突散囊菌，是一种新发现的微生物，过去仅在千年灵芝上偶尔发现。在黑茶中，金花菌能有效抑制肠癌、胃癌、肝癌细胞的扩散，提升人体免疫能力，防癌抗癌，抗氧化，抗衰老，甚至有助于延年益寿。湖南农业大学的研究也证实，金花菌对延长寿命、改善肠道、降三高、糖尿病等慢性病具有显著效果。

2. 金花的形成条件

真正的金花出现在存期久远的茶品中。在特定的条件下，如茶品内果实较多、鲜叶较粗老、茶叶渗出物浓稠等，加上冠突散囊菌存在于茶原料内，才能形成金花。

二、如何区分茶叶金花与霉变？

1. 观察：茶叶是否保存得当，干茶是否干爽，表面与内部是否有霉变。

2. 闻：冲泡时分辨陈味与霉味。

3. 品：口感是否自然无杂味，年份久的黑茶口感柔和顺畅，霉变的茶口感刺激，难以下咽。

4. 形态：金花是金黄色颗粒，不存在霉丝，而霉变则会有霉丝。

三、黑茶金花的9大功效

1. 增进食欲，帮助消化。

2. 协助利尿，解除酒毒。

3. 降低血脂和血液中过氧化物活性。

4. 抑制血压升高。

5. 极强的解油腻，消食等功效。

四、茶叶里的金花是黄曲霉菌吗？

不是。茶叶中的黄曲霉菌是一种真菌，在湿度、温度等环境因素的影响下生长繁殖，会影响茶叶的口感和品质，甚至引起人体不适和健康问题。购买茶叶时应选择正规渠道和有质量保证的品牌。

黑茶中的金花是一种有益的菌体，对人体健康大有裨益。只要我们学会正确辨别金花与霉变，就能更好地享受黑茶带来的益处。