专家详解(黑茶砖为什么会有霉味？如何去除？)

一、黑茶砖为什么会有霉味？

1. 鲜叶质量不佳

黑茶砖的鲜叶质量直接影响着茶叶的品质。如果采摘的鲜叶过早或过晚，或者鲜叶受到了虫害、病害等影响，

2. 发酵不当

黑茶砖的制作过程中，发酵是非常关键的一步。如果发酵不充分或者过度，

3. 存储条件不当

黑茶砖的存储条件也是决定其品质的重要因素。如果存放的温度、湿度不当，或者存放时间过长，

二、如何去除黑茶砖的霉味？

1. 通风除湿

首先，我们可以将黑茶砖取出，放在通风干燥的地方，让茶叶的水分慢慢挥发。需要注意的是，不要将茶叶直接暴露在阳光下，以免茶叶受到过度的光照和热量。

2. 低温烘干

如果黑茶砖的霉味比较严重，我们可以选择低温烘干的方法。将黑茶砖放入烘干箱中，加热到60℃左右，持续烘干2-3个小时，即可除去霉味。

3. 茶叶拆散

如果黑茶砖的霉味比较严重，可以选择将茶叶拆散，逐片检查，将有霉味的茶叶剔除。然后将茶叶重新压制成砖形，放入通风干燥的地方存放。

总之，黑茶砖出现霉味并不是一件罕见的事情，但只要我们掌握了正确的处理方法，就能够有效地去除霉味，保证茶叶的品质和口感。