小心中毒或引发过敏「千万别和虾皮一起吃这些食物」

虾皮是一种常见的食材，许多人喜欢用它来调味或烹饪，但是有些食物千万不能和虾皮一起食用，否则可能会引发过敏或中毒。下面就让我们来了解一下这些食物。

1. 柿子

柿子和虾皮一起食用会引起中毒，因为虾皮中的亚硝酸盐会和柿子中的鞣酸结合，形成难以消化的物质，导致中毒症状。

2. 猪肝

猪肝和虾皮一起食用容易引起过敏，因为虾皮中含有的亚硝酸盐会和猪肝中的铜离子结合，形成亚硝化铜，导致过敏反应。

3. 芝麻

芝麻和虾皮一起食用容易引起过敏，因为虾皮中含有的亚硝酸盐会和芝麻中的脂肪酸结合，形成亚硝基脂肪酸，导致过敏反应。

4. 淀粉类食物

淀粉类食物和虾皮一起食用会影响营养吸收，因为虾皮中含有的蛋白质会和淀粉类食物中的淀粉结合，形成不易消化的复合物，影响营养吸收。

5. 酸性食物

酸性食物和虾皮一起食用会影响消化吸收，因为虾皮中的蛋白质会和酸性食物中的酸结合，形成不易消化的物质，影响消化吸收。

综上所述，虾皮虽然是一种美味的食材，但是在食用时需要注意，千万不要和柿子、猪肝、芝麻、淀粉类食物和酸性食物一起食用，以免引起中毒或过敏反应。