这种方法让你的螃蟹更加鲜美可口(发酵茶蒸螃蟹去腥更美味)

发酵茶蒸螃蟹去腥更美味

螃蟹作为常见的海鲜食材，肉质鲜美，但是蟹肉中含有一定的腥味，影响口感。本文将介绍一种发酵茶蒸螃蟹的方法，可以有效去除腥味，使螃蟹更加鲜美可口。

1. 准备材料

螃蟹、发酵茶、姜片、蒜瓣、葱段、料酒、盐、生抽、老抽、香油。

2. 处理螃蟹

将螃蟹剪去腹部，清洗干净，煮沸水后焯水，去除腥味和杂质，备用。

3. 准备蒸盘

将蒜瓣、姜片、葱段铺在蒸盘底部，放上螃蟹。

4. 调制腌料

将料酒、盐、生抽、老抽、香油混合均匀，倒入螃蟹内部，让其腌制入味。

5. 加入发酵茶

将发酵茶叶放入螃蟹内部，再倒入蒸盘内，开始蒸制。

6. 蒸制

将螃蟹加盖，放入蒸锅内，大火蒸15分钟左右，待螃蟹变红，熟透即可。

7. 装盘

将螃蟹取出，装盘，撒上葱花，即可食用。

发酵茶蒸螃蟹是一种简单易操作，去腥增香的烹饪方法，不仅可以去除螃蟹的腥味，还可以增加螃蟹的口感和香气，让人食欲大开。