鉴别白茶寿眉「怎么分辨老白茶」

大家好，怎么分辨老白茶相信很多的网友都不是很明白，包括鉴别白茶寿眉也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于怎么分辨老白茶和鉴别白茶寿眉的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

一、鉴别茶叶品质方法

茶叶品质的好坏也可以从茶叶的色泽来看，干茶的色泽，如果是偏暗的颜色，并且看起来十分没有活力，那就说明这款茶叶的品质不够好。看叶底的色泽，叶底也就是茶渣，若茶渣的色泽明亮、肥嫩，那就说明这款茶的品质很不错。要是叶底欠匀亮，不肥嫩，那么说明这款茶的品质一般。

先闻茶叶的香气，看它是否有刺激性气味，如果有让你感到不适的味道，或者是发霉变质的茶叶，那我们就能在第一时间判断出来这不是好茶叶。因为品质好的茶叶，就算没有茶香味，也不会有让人觉得不适或者难闻的气味出现。

工艺好则制成的茶叶品质就会好，工艺差，就算茶叶的原料再好，也是没用的，差的工艺不仅制不成好茶，还会浪费了好茶叶。做茶的工艺也是一种匠人精神的体现，做茶的起点虽然低，但是贵在坚持，每个茶农都会有自己的一套制茶工艺。

茶叶的品质其实可以用时间去检验的，很多茶叶，特别是白茶和普洱茶，都具有储存价值与收藏价值的，所以，就有了“老白茶”“老普洱”的说法。像市面上很多年做旧的老白茶，我们除了可以从“色香味”等方面去辨别真假茶，还可以靠时间来验证茶叶好坏。

二、白茶年份怎么区别

1、新茶，它的颜色，保持着新鲜的绿色，色泽整体更加地青春，鲜嫩，似初春季节的颜色。

2、以寿眉为例，我们所看到的新茶春寿眉，其外观颜色，以绿色系为主，看起来就像是春天的草木，干净、清爽、养眼。

3、秋寿眉，虽然外观颜色斑斓，色彩多，却依旧以绿色为主。

4、简而言之，绿，是新茶的主色调。

5、陈茶的颜色，褪去了新茶的绿色，黄色系渐渐爬上叶片。

6、其色调，是中国色中的秋香色，秋风徐来香满衣。

7、秋香色兼有黄和绿的一系列色，比黄幽深比绿雅致，有一种成熟感，介于橄榄绿到蜜茶色之间的复色。

8、如轻熟女一般，即有青春欢快，又有成熟稳重。

9、这一点，从寿眉的颜色更替可知。

10、美人迟暮，姣好的面庞也会爬上皱纹，在脸上也会留下岁月的痕迹。毫无意外地，白茶在时光的雕琢下，也渐渐老去。其外观颜色变得深沉。

11、同样是寿眉，在三年时光的雕琢下，白茶的颜色开始有了新变化，黄褐色、古铜色、栗色等更深的色彩为主旋律。咋一看，茶叶像老去了一般。

12、辨别年份，主要注重绿色叶片比例！新茶，90%是绿叶子。陈茶，50%是绿色系。老茶，10%是绿叶子。

三、黄金芽辨别茶叶好坏的五个步骤

1.观察外观：好的黄金芽茶叶应该外观整齐，色泽金黄，毫尖匀称。注意是否有杂质、破碎的叶片或者不正常的颜色。

2.闻香气：将茶叶放在手掌心中揉搓几秒钟，然后闻其香气。好的黄金芽茶叶应该有花果香、清新和持久的香气。如果闻到异味或者没有香气，则可能是质量较差的茶叶。

3.品尝口感：用80℃-90℃左右的温水冲泡茶叶，品尝口感。好的黄金芽茶叶应该有浓厚醇和的口感，并且带有甜味。同时，茶叶应具有持久回甘的特点。

4.察看汤色：倒出冲泡好的茶汤，观察其颜色。优质黄金芽茶汤色应为琥珀橙黄色透亮，并且汤底清澈明亮。

5.辨别底沉：将冲泡好的茶汤放置静止一段时间后，观察茶底有无垃圾、杂质沉淀。好的黄金芽茶叶底沉应干净整齐，没有杂质。

这些步骤可以帮助你初步判断黄金芽茶叶的品质。但需要注意的是，个人的口味和偏好也会影响对茶叶品质的评估。如果你对黄金芽茶叶有更专业的了解，可以使用更专业的评分标准和工具来辨别其好坏。

四、白茶茶饼怎么分级

1、白茶茶饼分四级：分别是一等白毫银针，二等白牡丹，三等贡眉寿眉，四等新工艺白茶。

2、白茶，属微发酵茶，是中国茶类中的特殊珍品。因成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。中国六大茶类之一。

3、白茶不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶，具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点。

五、白茶从年份怎么能看出来

白茶是产自福建福鼎、政和等地的特色茶，有“一年茶、三年药、半年宝”的说法。随着存放年份越久，白茶的色泽、香气、汤色、口感等品质都能得到很好的升华。而白茶的年份的区分和辨别，可以从三个方面来判断：干茶的外表颜色、汤色、香气。

新茶期的白茶，干茶颜色是灰绿色的。存放三年以内的白茶，干茶的颜色变化也不大，稍微会变暗一些。而三年以上的白茶，干茶的外表颜色会呈墨绿色。年份再久一些，干茶颜色会向褐色转变，陈期七年以上的白茶干茶颜色便是褐色的。

总之，随着存放年份愈久，白茶干茶的颜色会逐渐加深，并且越来越油润。同时，这个颜色是很丰富的，以褐色为主，或多或少夹杂着白、黄或红等颜色，而不是单一的褐色。如果老白茶的干茶颜色完全只有褐色，这可能是假冒白茶。

辨别白茶的年份也可以看冲泡出来的汤色，存放一年多的白茶，汤色浅黄，又淡又清澈。存放时间久了之后，这个黄色会越来越深。三年以上白茶的汤色是杏黄的，七年以上白茶的汤色是橙黄的，而陈期十年以上的白茶会呈现出橙红透亮色，如琥珀般鲜艳。

白茶的香气不会骗人，新白茶中的茶青味较为明显，保存一年后毫香蜜韵开始凸显，即有甜香和亳香。存放了五年左右白茶，能闻到荷叶香。存放时间达到七年以上的白茶，香气有花香、枣香，细闻还有令人愉悦陈香，而十年以上的白茶会有明显的药香

六、6年的老白茶饼怎么样

1、一般来说，白茶存放至五六年、六七年，就已算是老白茶了。这个时候的白茶，香气有清甜花香，细嗅下陈香出现，并且伴随着储藏时间的推移，会呈现出枣香，入口也更加顺滑，甜度、粘稠度也会逐渐增加，真是回味无穷。

2、但是很多茶友们仍然会被这几个问题困扰：1，买不到价格和品质相匹配的老白茶。2，不知如何辨别老白茶的年份和等级。3，很多茶友们想在源头买茶，但同时担心售后问题。

七、老白茶寿眉渥堆的分辨

1、正常的老白茶颜色丰富有黄片，比如我们以两年的寿眉来说，从茶饼的颜色就能看出，外观是黄褐色、黄绿色、古铜色、褐色、银灰色等，看上去五彩斑斓，具有秋天的颜色，这一点就能很容易辨别白茶的真假。

2、因为在传统工艺下的白茶，在加工过程中没有炒青、和揉捻的折磨，是很舒适的享受日光萎凋，使茶叶中的水汽慢慢蒸干，在水分慢慢蒸发的过程中，茶叶中丰富的物质也会被大幅度的保留下来，如叶绿素、叶黄素、茶多酚、咖啡碱等，这些物质的保留，在经过自然的陈化，让老寿眉颜色看起来十分丰富。

3、如果看到那些颜色发黑、灰、深的茶饼，多数是经过了渥堆和高温烤干，使外貌发生的巨大改变。

4、所以老白茶外观，看起来颜色发黑，过于统一，这样的白茶就属于做旧茶。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。