白茶探秘：品种、分类与白茶饼与散白茶的区别

大家好，今天我们一起来探讨白茶的世界，包括白茶的品种、分类以及白茶饼与散白茶之间的区别。如果您对白茶有一定的了解，这篇文章可能对您来说不是必需的。但如果您对白茶还存有疑问，那么接下来的内容或许能为您解答疑惑。

一、白茶的归属与定义

白茶，作为中国六大茶类之一，是一种微发酵茶。它是由中国茶农创制的传统名茶，其制作过程简单，仅经过采摘、晒或文火干燥。白茶以其芽毫完整、满身披毫、毫香清鲜、汤色黄绿清澈、滋味清淡回甘的特点而闻名。

二、白茶的品种

白茶根据茶树品种和原料要求的不同，主要分为以下四种产品：

1. 白毫银针：白茶中的极品，采摘大白茶树的肥嫩芽头制成，产量稀少，香气清新，汤色淡黄，滋味鲜爽。

2. 白牡丹：白茶中的上乘佳品，采摘一芽一二叶制成，形似花朵，香气纯正，汤色杏黄，滋味醇厚清甜。

3. 寿眉：白茶中产量最高的一种，采摘一芽三四叶制成，外形卷曲，汤色清澈透明，香气清鲜纯正，滋味醇爽。

4. 贡眉：与寿眉类似，但品质略逊一筹。

三、白茶的品类

白茶主要分为以下三种品类：

1. 白毫银针：因外形似针而得名，被誉为“茶王”，是白茶中的极品。

2. 白牡丹：因形似花朵而得名，主要产自福建省的福鼎、政和等地。

3. 寿眉：是白茶中产量最高的一种，可能还会带有茶梗。

四、白茶包括哪些茶

白茶因茶树品种和原料要求的不同，主要分为以下几种：

1. 白毫银针

2. 白牡丹

3. 寿眉

4. 贡眉

白茶的主要产区在福建、武汉、云南景谷等地，基本工艺包括微调、烘焙或阴干复火等工序。

五、白茶的属性与功效

白茶属于寒凉性的茶品，具有祛暑、退热、解毒的功效，最适宜夏季饮用。白茶的制作过程简单，不经过杀青和揉捻处理，直接烘干或晒干。

六、白茶的分类

1. 以品种和产地分类：福鼎大白茶、政和大白茶、福安大白茶、建阳水仙白茶等。

2. 以釆制原料的老嫰与成品等级进行分类：白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉等。

3. 新工艺白茶：将白茶工艺与红茶发酵工艺相结合。

4. 散装白茶、白茶饼、白茶砖。

就是关于白茶的一些基本知识，希望对大家有所帮助。