老白茶属于哪一种茶类？

本文主要涉及的问题是老白茶属于哪一种茶类。老白茶是一种独特的茶叶品种，它的制作工艺与其他茶类有所不同，因此人们经常会对它的分类产生疑问。

老白茶属于白茶类茶叶。白茶是中国传统茶叶六大茶类之一，以福建省福鼎县为主要产区。白茶的制作工艺相对简单，一般是将新鲜茶叶晒干或者烘干，不进行任何揉捻或加工处理。因此，白茶的外形和内质都比较自然，保留了茶叶本身的香气和味道。

老白茶是白茶中的一种特殊品种，它的制作工艺与普通白茶有所不同。老白茶的制作工艺主要包括杀青、晒干、窨堆和烘干等步骤。其中，窨堆是老白茶的独特特色，它是指将新鲜茶叶堆放在湿润的地洞中进行发酵。通过窨堆，茶叶的香气和味道得到了进一步的提升，同时也形成了老白茶独特的色泽和口感。

总之，老白茶属于白茶类茶叶，它的制作工艺与普通白茶有所不同，是一种具有独特风味和口感的茶叶品种。