2008年老白茶：口感品质解析与注意事项

前言

茶叶，作为我国的传统饮品，自古以来就备受人们喜爱。在众多茶类中，白茶以其独特的制作工艺和口感，吸引了众多茶友的关注。我们将聚焦于2008年的老白茶，探讨其口感特点、市场价值以及相关注意事项。

一、08年老白茶的基本情况

2008年的老白茶，经过多年的陈化，口感已经发生了显著的变化。据专业人士介绍，2008年的茶叶市场价大约在1000元左右一饼。这一价格相较于其他年份的白茶来说，具有一定的优势。

二、白茶的品质特点

白茶，作为茶树的珍稀品种，其氨基酸含量高达6.25—9%，比普通茶高2倍以上，茶多酚含量为10.7%，是普通茶的一半。白茶的产量较低，亩产一般只在20斤左右，这也使得其品质得到了保证。

三、08年老白茶的口感分析

2008年的云南七子饼茶，经过多年的陈化，茶性已变得温和，口感醇厚，几乎无青涩味，综合协调度很好。普洱茶分为生茶和熟茶两种，生茶以青绿、墨绿为主，汤色以黄绿、黄红、金黄为主；熟茶则以红褐色为主，香气有明显渥堆味。普洱熟茶茶性温和，口感醇厚，汤质浓稠水甜而滑口，几乎不苦涩。

四、白茶虾仁的制作方法

白茶虾仁是一道特色茶膳，色泽雅丽，虾仁玉白鲜嫩爽人，安吉白茶碧绿散白清香茶香远流传。制作白茶虾仁，我们需要准备虾仁、蛋清、姜、盐、色拉油、料酒、生粉、白茶等材料。具体做法如下：

1. 将新鲜的基围虾去皮去虾线备用。

2. 在虾仁中加入一勺盐、适量的料酒、生粉，然后搅拌，接着再下入鸡蛋清再次搅拌，腌制15分钟。

3. 准备一碗茶水，选用安吉的白茶，用60—70度的水泡开备用，并把茶叶滤出，茶水备用。

4. 锅中火上烧热滑锅后下油，油温三四成热的时候倒入虾仁，火候一定要掌握好，迅速的用勺子滑散开来，待虾仁呈白玉色，把虾装入碗内备用。

5. 锅内留余油少许，用姜炝锅可去腥味，再倒入虾仁，迅速地把茶叶和茶水一同倒入，同时下入一点料酒，抖动几下，放上葱花即可出锅。

五、白茶航空运输注意事项

乘坐飞机可以携带茶叶，但连同包装不能超过5公斤。如果携带的茶叶超过了规定的数量，可以随机托运。为了保障飞机飞行安全，2008年5月1日起严格执行新乘机行李规定。旅客携带的行李及物品，重量不得超过5公斤。

2008年老白茶以其独特的口感和品质，成为了茶友们争相追捧的对象。通过对白茶的了解和欣赏，我们不仅可以感受到茶文化的魅力，还能在日常生活中找到一份宁静与舒适。希望本文能对大家有所帮助。