玉兰花茶与茉莉花茶：特点、制作与挑选指南

大家好，今天我们来探讨一个关于茶文化的问题：玉兰花茶与茉莉花茶。很多人对茉莉花茶是否属于花茶还存有疑问，我将带领大家详细了解这两种茶的特点，以及如何挑选优质的茉莉花茶。

一、茉莉花茶的制作工艺——一窨一提

“一窨一提”是茉莉花茶制作中的一个术语。就是在窨制好的花茶上再进行一次鲜花窨制。窨制，又称熏制，是制作花茶的一种传统工艺。其基本原理是将茶坯与新鲜采摘的鲜花混合，通过鲜花的香气使茶坯吸收花香，最终达到茶香与花香融合的效果。采用这种工艺制作的花茶包括茉莉花茶、玉兰花茶、桂花花茶等，其中茉莉花茶的产量最大。

二、花茶的定义与分类

花茶，顾名思义，是以植物的花或叶或其果实为原料，通过泡制而成的茶。它是中国特有的一类再加工茶。花茶可以分为花草茶和花果茶两大类。饮用叶或花的称为花草茶，如荷叶、甜菊叶等；饮用果实的称为花果茶，如无花果、柠檬、山楂等。花茶具有芬芳的香气和养生疗效，外形条索紧结匀整，色泽黄绿尚润，汤色浅黄明亮，叶底细嫩匀亮。

花茶的制作主要以绿茶、红茶或乌龙茶作为茶坯，配以能够吐香的鲜花作为原料，通过窨制工艺制作而成。根据所用香花品种的不同，花茶可以分为茉莉花茶、玉兰花茶、桂花花茶、珠兰花茶等，其中茉莉花茶的产量最大。

三、九里香与茉莉花的美学对比

茉莉花天生带有一种空灵悠远的淡雅气质，其花朵洁白如玉，香气甜而不腻，是制作花茶中最有名的原料。虽然茉莉花不能艳压群花，但它融合了玫瑰之甜郁、梅花之馨香、兰花之悠远和玉兰之空灵，可以说是一种放松身心、提升格调的美丽盆栽。在家中养一盆茉莉花，可以使整个房间充满好闻的香味，同时有助于睡眠。

四、玉兰花茶与茉莉花茶的异同

1. 茉莉花茶：又称茉莉香片，属于花茶的一种，茶胚为绿茶，成品将茉莉花去除，已有1000多年的历史。

2. 玉兰花茶：采用优质五指山春绿茶与优质白玉兰鲜花为原料，精心调制而成。其香韵独特、滋味醇厚、回甜，是一种健康养生茶饮料。玉兰花茶性味辛温，能祛风通窍，历代用治头痛、鼻渊、鼻塞不通、齿痛等。

五、如何挑选茉莉花茶

1. 看茶坯：制作茉莉花茶的绿茶品质如何，芽比叶好，整比碎好，短而肥比细而长好，颜色绿褐发、茶毫金黄的比白的好。

2. 看花：有花香味但没有花的比少花的好，少花的比多白花的好，白花比花渣（焦黄色的花）好，茉莉花比玉兰花好。

六、白玉兰花与茉莉花的区别

1. 树皮颜色：茉莉花树皮灰白色，而白玉兰花是乳白色的。

2. 花朵颜色：茉莉花花朵是红色或橙红色的，三四月份开花；白玉兰花花色是白色的，二三月就开放了。