安化黑茶和陕西黑茶哪个茶好,安化黑茶与云南普洱的区别

大家好，今天来为大家解答安化黑茶与云南普洱的区别这个问题的一些问题点，包括安化黑茶和陕西黑茶哪个茶好也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

一、安化黑茶与普洱茶，哪个更好喝，哪个又更养生

这要看个人爱好的！1、从整体来讲如果作为湖南人，大部分都喜欢安化黑茶但全国大部分，，喜欢普洱茶多一点2、从实际来讲普洱茶的产区，老树茶园，资源更丰富些，相对来说优质茶市场保有率更高，安化黑茶，产地益阳，如果您实地考察过，会发现益阳安化产地，没有多少茶园，大部分都是外地运来的茶青原料。3、从工艺来讲两种茶都属于后发酵茶，每一种都各有千秋。至于好喝，养生要看茶叶的内质，和青叶原料的品质。所以，综上还觉得普洱茶更靠谱一些。

二、普洱茶和黑砖茶的区别

1、湖南安化黑砖茶以本地中小叶种茶树为原料，云南普洱为云南大叶种茶树。

2、安化黑砖茶经过七星灶，松烟明火干燥，熟普经过“渥堆发酵”处理，云南生普没有此工序，茯砖茶的发花工艺为国家二级机密，普洱茶中没有这个工序。

3、安化黑茶的茯砖茶有金花，即冠突囊菌，具有降压降脂降血糖，调理肠胃的功效，而普洱茶中没有，黑茶主要是紧压砖外形，普洱饼状居多。

三、黑毛茶与普洱茶的区别

黑毛茶工艺流程：采摘、杀青、初揉、渥堆、复揉、烘焙、蒸压、干燥（部分黑毛茶如安化茯砖在蒸压之后，还会有“发花”和二次发酵工艺）。

普洱生茶工艺流程：采摘、萎凋、杀青、揉捻、干燥、蒸压、干燥。

普洱熟茶工艺流程：采摘、萎凋、杀青、揉捻、干燥、渥堆、蒸压、干燥。

对比普洱茶和黑毛茶的主体制作工艺，可知两者工艺明显不相同。

黑毛茶的主要工艺流程有8个环节，如果再加上部分黑毛茶的“发花”工艺和二次发酵工艺，那就是10个环节。而普洱生茶有7个环节，普洱熟茶有8个环节。

3、从工艺环节方法和目的对比区别

萎凋：黑毛茶不经过萎凋直接杀青；而普洱茶毛茶都要经过萎凋随后才开始杀青。揉捻：黑毛茶的揉捻有两轮，一轮为渥堆之前的初次揉捻，另一轮为渥堆之后的复揉，而普洱茶只需要在杀青之后进行一轮揉捻即可。

而普洱茶揉捻之后的初次干燥，要尽可能保存茶叶中酶和部分参与发酵的菌种的活性，为生茶后期存储时的缓慢后发酵和熟茶的渥堆快速后发酵创造基础条件，所以干燥以晒青为主。

从原料来看，黑毛茶是以小叶种茶树的粗老鲜叶为原料制成的初制毛茶；而普洱茶是以云南特有的大叶种晒青毛茶为原料制成的再加工茶。从销路来看，黑茶主要制成紧压茶供边销，属于边销茶；而普洱茶包括普洱团茶、普洱饼茶、普洱沱茶、普洱砖茶、普洱茶膏五大类，可供边销、内销和外销

从制作工艺来看，黑毛茶属于基本茶类。普洱茶属于再加工茶类，因此两者制作工艺大不相同。

四、六堡茶和普洱茶的区别

虽然同属黑茶，但两者的产地、原料、制作工艺都有所区别，这导致它们的外形、汤色、香气、滋味和功效等都不一样。

▲云南普洱茶，大多以笋壳包装，7片357g茶饼为一提，同时也有砖、坨。

▲广西六堡茶，传统使用大竹箩装茶（40~50kg），后期也出现了砖、饼、坨、团等形式。

六堡茶对比安化黑茶，因汤色、滋味区别较明显，相对容易区分。但与外形汤色滋味分类上诸多相似的普洱茶，不少茶友还是分辨不清，下面我们着重来谈一下六堡茶与普洱茶的区别。

回溯六堡茶和普洱茶走过的历史长廊，六堡茶主要通过“茶船古道”，外销到东南亚和港澳地区；而普洱茶主要通过“茶马古道”，运往国内西北少数民族地区，在清末民国初期，开拓远销到其他国家。

地处南部低海拔地区的广西六堡茶，至今已有上千年历史，在清代嘉庆年间成为名茶、贡茶，并从苍梧六堡镇合口码头（“茶船古道”的起点），沿着漫长而狭窄的小河“走”出深山，至港澳地区，再越洋过海，走向东南亚，以其突出的祛湿、调理肠胃功效成为著名的侨销茶。

▲茶船古道境外线路图（资料图）

而地处西南高海拔地区的云南普洱茶，以突出的解油腻、助消化等功效，通过马匹牲畜等交通工具，被销往新疆、西藏等西北高寒地区；在清末民初，普洱茶开始被销往越南、泰国和南洋地区。

梧州六堡茶与云南普洱茶，其产地、原料、工艺等都不尽相同，从而导致口感滋味、茶性功效等也不一样。

六堡茶：因原产于广西梧州苍梧县六堡乡而得名，选用苍梧县群体种、广西大中叶种及其分离选育出来的品种、品系的茶树鲜叶，多以灌木型为主。

普洱茶：产地广泛，主要在云南省的西双版纳、临沧、普洱等地，以分布于云南省茶区的各种乔木型、小乔木型大叶种茶树品种为原料。

按制作工艺来分：六堡茶分为：农家茶（传统工艺六堡茶）和厂家茶（现代工艺六堡茶）。普洱茶分为：普洱茶生茶（生普）和普洱茶熟茶（熟普）。

六堡农家茶、普洱生茶大多都是经过初制工艺。

六堡厂家茶、普洱熟茶则是在初制工艺后增加精制工艺而成。

※小结：区别二者的关键词——“堆闷”&“日光干燥”。六堡农家茶是鲜叶杀青、初揉后直接“堆闷”轻微发酵，这是六堡茶的第一次发酵，因此即使是新茶，其茶性相对来说也会温和些；而生普是鲜叶杀青后、初揉，然后直接晒干，因此相对有活性、茶性也刺激些，且生普有阳光晒后的气息。

※小结：在精制加工过程中，都采用特定工艺经后发酵加工形成散茶或紧压茶。大体而言，熟普汤色比六堡厂家茶更深，滋味更浓厚饱满，而六堡茶相对清爽，茶气内敛，香气和滋味都富有层次感。

（穿插一个小知识，据文献记载，六堡茶的冷水渥堆工艺，在1958年就已形成并普及应用，而普洱熟茶渥堆工艺出现的时间是1974年。）

首先，普洱茶与六堡茶分别产自不同的地区，地域上的差异会对茶叶制作以及后期陈化带来不一样的转化效果。

云南海拔高、干湿季分明，年温差小，气候干爽，茶叶陈化速度相对缓慢；

梧州海拔低、气候温暖，潮湿多雨，茶叶陈化速度相对比较快。

因此，偶尔我们会发现一些喝惯了普洱茶的茶友（特别是强调“干仓”的茶友），在刚接触六堡茶的时候会认为六堡茶属于“湿仓茶”。其实这种理解是片面的，六堡茶的“湿”是相对的，是上述客观的陈化环境所形成的。而这些客观的地域气候环境正造就了六堡茶独特的“地域风味”。一方水土养一方“茶”，如果要以普洱茶的“干”去衡量六堡茶的“湿”其实是有所偏颇。

其次，六堡茶有着的独特陈化方式——“窖藏”。这是在历史因素的影响下，梧州人因地制宜、就地取材而形成并稳定下来的一种陈化模式。有部分茶友会把这种入洞的“窖藏”直接与“湿仓”画上等号，其实这也是一种误解。

六堡茶的“窖藏”工艺：在上世纪五十年代，六堡茶作为出口创汇物品之一。茶叶从制作完成、到买家收购、再出库装船……这是一个缓慢的周期，梧州人开始意识到茶叶仓储的重要性。由于历史的因素、地域气候的限制以及原产地的就地取材等影响，抗战时遗留下的防空洞，因冬暖夏凉，相对隔绝于外部气候，成为当时仓储六堡茶的佳选。

且在长期实践中，发现存放到防空洞茶窖中的六堡茶，滋味更醇和，香气更陈纯，层次感也更丰富。“窖藏”遂慢慢成为了六堡茶独特品质形成过程中的一道工序。

茶友平时口中讲的“湿仓”主要是指在正常工艺外，故意地加温加湿，人为把茶叶故意做旧，让其快速转化。（虽然合理的湿度是有利于茶叶的陈化，但是人为过度地加湿、做旧处理，则有损茶叶品质，都是不好甚至有害的。）这种人为刻意的“湿仓”与上述利用冬暖夏凉的茶窖陈化是不同的，因此，说六堡茶的“窖藏”是“湿仓”，这种观点也是错误的。

小编认为，每个茶类，都有该茶类品饮衡量的标准，不能用别的茶类标准来衡量另一种茶类。就好比我们不能用红茶的醇厚甘美来衡量白茶的清淡爽滑，不能用绿茶的清新宜人来衡量黑茶的浓郁厚实......所以，我们也不能完全按照普洱茶的标准和经验，来评判六堡茶的好坏。毕竟一方水土育一方茶，每个地方的茶品有其不同的特色与滋味口感。

我们大体从原料、工艺、仓储等方面，对湖南安化黑茶、云南普洱茶和广西六堡茶做了分析对比，让大家对它们有个大体理解。

树立客观、独立的品鉴标准，寻找不同茶类的魅力之处，有助于我们以更全面地去了解中国的各大茶类。最后，也欢迎茶友们留言，一起就本次话题做更深入的探讨。

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