安化花卷茶属于什么茶-花卷茶跟茯茶

在茶的世界里，花卷茶、茯茶与安化花卷茶常常让人感到困惑，它们究竟属于哪一类茶？我们将深入探讨这些茶类的特点，帮助大家更好地理解它们。

一、花卷茶与茯砖茶的区别

我们来区分花卷茶和茯砖茶。安化千两茶，即花卷茶，是一种后发酵的黑茶，与碧螺春这样的不发酵绿茶截然不同。绿茶的保质期通常为一年，而黑茶则以其“越陈越香”的特点著称。在适当的存放条件下，存放一两年后的安化千两茶不仅可饮，其品质还会更加醇和。

真正的茯茶具有独特的发酵香——甜酒之香，这是其初制渥堆工艺的标志性香气。而茯砖茶因其含有“金花”（冠突散囊菌），呈现出典型的菌花香。至于滋味，茯茶入口略带刺激，但迅速恢复平和醇正，吞咽后舌根部微涩，甜纯而不腻，三四泡后的感觉更为明显。

二、黑毛茶与青毛茶的区别

黑毛茶和青毛茶的主要区别在于制作过程和产地。青毛茶通过杀青、洒干、洒水、渥堆最后压制而成青茶砖，而黑毛茶则是在茶叶收集渥堆、洒水发酵后再压制成块。青茶产于四川等地，即川字茶，而黑毛茶则产于湖南安化等地。

三、黑茶的定义与分类

黑茶属于后发酵茶种，是中国六大茶类之一，包括泾阳茯茶、六堡茶、安化黑茶、湖北老青茶等。黑茶采用较粗老的原料，是压制紧压茶的主要原料，经过杀青、初揉、渥堆、复揉、烘焙等工艺制成，具有越陈越香、醇厚香浓的特色。

黑茶品种可分为紧压茶、散装茶及花卷三大类。紧压茶包括茯砖、花砖、黑砖、青砖茶、六堡茶等，而散装茶主要有天尖、贡尖、生尖等，花卷茶则有十两、百两、千两等。

四、黑茶的品种与地域分布

黑茶品种丰富，地域分布广泛。湖南黑茶（包括茯茶、千两茶、黑砖茶、三尖等）、湖北青砖茶、四川藏茶（边茶）、安徽古黟黑茶（安茶）、云南黑茶（普洱茶）、广西六堡茶及陕西黑茶（茯茶）等都是其中的代表。

五、黑茶的形式与特点

黑茶并非只有茶饼一种形式，还包括散茶和茶砖。黑茶色泽黑褐油润，汤色鲜明红亮，口感略带松烟香味。主要种类有六堡茶、千两茶、茯砖茶、安化黑茶等。

六、没有保质期的茶

茶叶本质上是一种农产品，也有保质期。除后发酵茶之外的其他一些密封包装的茶叶，保质期是12个月-36个月不等。绿茶在低温密封状态下，品质一年半左右不会发生太大变化；乌龙茶、红茶一般2—3年。而湄潭手筑黑茶、湖南黑茶、湖北青砖茶、广西六堡茶、云南普洱茶、福鼎白茶、陈年老铁等，只要存放得当，不仅不会变质，反而能提高茶叶品质。黑茶最好的品质在十年左右，其保质期可达几十年。

七、黑茶的品种概述

黑茶的主要品种包括湖南安化黑茶、湖北佬扁茶、四川边茶、广西六堡茶、云南普洱茶、滇桂黑茶等。安化黑茶以其千两茶闻名，味道醇厚，色泽黑润，有糯米香和萝叶的清香。四川边茶分为南路边茶和西路边茶，主要销往西藏、青海和四川甘孜藏族自治州。云南黑茶则以普洱茶为代表，具有特殊的陈香。

从产品工艺和形态上划分，黑茶包括花卷茶系列（如千两茶、百两茶、十两茶等）、“三尖”茶系列（如天尖茶、贡尖茶、生尖茶）和砖茶系列（如黑砖茶、花砖茶、茯砖茶、青砖茶）。

安化花卷茶属于什么茶-花卷茶跟茯茶