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一、黑茶的特征
1、黑茶的主要特征是:干茶色呈褐色,汤色呈橙黄或橙红,香味纯而不涩,叶底黄褐粗大。黑茶的主要特点是“越陈越香”
2、多数黑茶所用鲜叶原料较粗老;都有渥堆变色过程,有的是干坯渥堆变色,如两湖青砖和四川茯砖等;有的采用湿坯渥堆变色,如安化黑茶和广西六堡茶;
3、黑茶都要通过蒸压过程和缓慢干燥过程,所以反映在品质上干茶色呈褐色,汤色呈橙黄或橙红,香味纯而不涩,叶底黄褐粗大。
二、安化黑茶分为几个系统
安化黑茶主要分为“三砖三尖一花卷”,三砖是指茯砖、花砖和黑砖,三尖指天尖、贡尖和生尖,花卷则是花卷茶。个人觉得三砖各有各的特色,看个人口感和喜好而定吧。
三、华莱健安化黑茶的前世今生
1、早期的安化黑茶,在内陆地区,甚至安化本地却无人品尝,因为当时人们生活贫困,温饱问题尚未解决,而安化黑茶顺肠胃、解油腻、助消化的功效显着,用安化地区人们的话讲:“安化黑茶不能喝,喝下去会挖肠挖肚的,感觉茶喝下去,还没进到肚子里,就觉得又饿了”,所以内陆地区鲜有人喝。
2、但是,黑茶却深受东欧东亚以及边疆游牧民族的喜爱,更被誉为“生命之饮”。因为饮食习惯的不同,东欧东亚及边疆地区人们多以牛羊肉和奶制品为食,长期以往,就很容易患一种“积食症”,他们正需要这样一款饮品帮助他们调理肠胃。所以,在边疆地区流传着一句话:宁可三日无粮,不可一日无茶;一日无茶则滞,三日无茶则病。
3、建国初期,安化黑茶被誉为民族团结的润滑剂,她的政治意义远远大于经济意义,当时政府出面,出台了相关政策,并下达了指定的生产任务,以最低廉的价格将茶叶从茶农手中回收,再以最低价格销往边疆游牧民族地区。
4、一片小小的茶叶,虽然价格低廉,却为国家的民族团结和发展,做出了巨大的贡献。
5、到了90年代,国家经济形势发生了转变,由计划经济转向市场经济发展,但是受之前政策影响,安化黑茶的价格一直处于非常低廉的层次,但是,低廉的黑茶价格并不能改变安化地区茶农百姓的生活状况,加上安化地区穷乡僻壤,交通非常不方便,迫于生计,许多茶农开始大批的毁掉茶园,改种经济作物,如中草药等。
6、但是改种经济作物并没有解决百姓的生存问题,因为安化地处深山之中,往来运输只能通过马匹,交通运输问题得不到解决,再好的东西也只能留在大山里,安化地区的贫困状况并没有得到改善。
7、大批的茶园被毁,安化黑茶陷入前所未有的低谷期。
8、从20世纪起,政府开始出台很多的支农政策,其中,“打造湘茶千亿产业”的特色农业政策,以红头文件的形式下放到安化县,由湖南省人民政府落款,致力于湖南省茶产业。大致内容总结为:预计到2020年,湖南省每年茶叶总产值要达到一千个亿。也就是说,中国平均每人每年要消费70元购买茶叶,而给到华莱公司的目标是完成其中的1/3-1/4,即每年产值达到300亿以上。
9、在国家政策的扶持之下,茶园陆续重新建起,安化黑茶市场重新燃起了希望。
10、随着茶园的不断重建,安化地区重回茶园盛世,但是黑茶的价格依然惨淡,并没有回升的迹象。与此同时,云南的普洱茶,受到国家政策影响,价格却一日千里,备受瞩目(普洱茶遇到安化黑茶,如果他懂礼数的话,应该叫安化黑茶一声“爷爷”)。
11、当时的华莱公司,在湖南省长沙市惨淡经营其他的直销,没有自己的产品和渠道,名存实亡。这时,出现了一个历史性的人物——陈社强(现任湖南华莱生物科技有限公司董事长)。他敏锐地捕捉到了“千亿湘茶”的政策趋势,并开始致力于发展黑茶产业,铸造民族品牌,带领安化地区百姓脱离贫困。
12、黑茶价格持续低迷,得不到改善,茶农眼看种植黑茶无法改变现状,看不到希望,很多人欲再次毁掉茶园,如果茶园再次被毁,那么“千亿湘茶”的目标就会化为泡影。
13、此时,董事长陈社强挑起责任,开始接手摇摇欲坠的华莱公司,并开始专注于黑茶产业。
14、董事长陈社强接手华莱公司后,洞悉市场行情,抢占先机,将朝气蓬勃的电子商务与历史悠久的黑茶相结合,形成了独具特色且具备强大竞争力和生命力的创新营销模式。公司低价从百姓手中回收大囤积的陈年老茶,并在2010年全部加工售出,华莱公司一跃成为安化黑茶产业的佼佼者,销量名列第一。
15、同时,陈社强总结经验,深知如果华莱公司想要不断壮大,必须开始投身黑茶的产业链,来确保黑茶的原材料供应量和供应价格的稳定,届时,公司领导人做出了一项重要决定——重回安化冷市镇,种下第一株茶苗。
16、慢慢的,有了第一块茶苗基地,就是我们现在能看到的——水龙茶场。
17、2010年至2011年,公司先后投资约1亿元人民币,在安化县冷市镇、江南镇,分别修建黑茶深加工基地和黑茶产业园,此外,公司还率先引进了湖南省首个符合GMP10万级高标准的加工厂房。这一系列的投资举措,不仅是华莱发展历程上的一个个里程碑,更是促进了安化县当地经济的发展,为当地百姓创造了就业机会,也为安化30万茶农带来了新的希望。
18、2012年6月28日,"湖南华莱冷市黑茶产业园一期工程落成庆典暨二期工程奠基仪式"在黑茶之乡--安化县冷市镇隆重举行。三年的发展历程,公司在"要做就做最好的黑茶"的企业宗旨和"发展黑茶产业,铸造民族品牌"的使命下,大力推动黑茶产业的发展,极力维护安化黑茶的品牌形象。
19、2013年10月,华莱万隆黑茶产业园正式开工建设。这是公司致力发展安化黑茶产业、扩大企业生产经营规模的又一重大举措。项目建成后,将成为全国茶产业标志性工程。
20、2014年,湖南华莱叶子茶厂二期工程正式全面开工建设,公司被认定为农业产业化省级龙头企业,这不仅是公司近几年来蓬勃发展的见证,更标志着公司的产业规模、示范带动作用又迈上了一个新台阶。
21、2015年,湖南华莱冷市黑茶产业园二期工程正式投入使用,在米兰世博会的颁奖仪式上,公司获得了最具品牌实力的、有茶界奥斯卡之称的金骆驼奖,成为华莱健黑茶走出国门、闪耀世界的新起点。
22、2016年,公司被认定为农业产业化国家重点龙头企业,湖南华莱冷市黑茶产业园三期工程开工仪式隆重举行,三期工程占地面积40亩,总投资近4亿元,工程完工后将为华莱的腾飞增添一份强大的动力。
23、2017年,公司在“安化黑茶特色小镇”项目签约仪式上与安化县人民政府正式签约,计划在3-5年内投资80-100亿元,按照国家一流特色小镇标准建设“安化黑茶特色小镇”。
24、2018年,精准扶贫,黑茶喝出幸福滋味——第四届湖南·安化黑茶文化节隆重开幕,湖南华莱荣获“万企帮万村”精准扶贫行动突出贡献企业。
四、安化黑茶茯砖茶是什么茶
茯砖茶,属黑茶、也称发酵茶始祖。据史书记载第一块茯砖茶诞生于陕西咸阳泾阳县,湖南茯茶泰斗施兆鹏先生为陕西咸阳茯砖茶题字“茯茶之源”。制作茯砖茶最早原料来自陕西、四川,由于后期消费需求猛增,陕西、四川原料已无法满足加工需求,才引进湖南的黑毛茶作为茯砖茶的原料。
五、安化黑茶百科
安化黑茶,湖南省益阳市安化县特产,中国国家地理标志产品。安化黑茶是六大基本茶类之一,属于后发酵茶,主要产品以茯砖、黑砖、花砖、青砖、湘尖等产品为主,在古代,一部分内销山西、陕西、甘肃、绥远、宁夏、新疆、西藏、蒙古等地,一部分加工制压成砖,除内销西北各地外,还外销苏俄,特称“砖茶”。
六、为什么我喝的黑茶里面全是树枝树棍
1、如果喝的是安化黑茶的话里面有树枝树棍是正常的。因为安化黑茶属于发酵茶,也就是人们通常说的熟茶。
2、况且安化黑茶很多是紧压茶,如果全都用茶树的叶子,压出来的黑茶没有空隙的,过于瓷实,那样不利于黑茶的发酵,是生长不出来金花菌的。
3、因而会用茶树的树枝和树棍增加茶的空隙度来给金花菌生长空隙,所以说,黑茶里面有树枝和树棍是正常的,可以放心饮用。
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