如何煮茶叶蛋-煮茶叶蛋的方法步骤如下

这篇文章给大家聊聊关于煮茶叶蛋的方法步骤如下，以及如何煮茶叶蛋对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

一、怎么煮茶叶蛋

1、鸡蛋洗干净入水煮10分钟左右，（也可加些料酒去腥，不要一直用大火，鸡蛋容易裂开）

3、加入姜片、干辣椒、花椒、桂皮、香叶、八角、葱结入锅，加适量。

4、放适量生抽、老抽、料酒，一点点白糖，适量盐。盖上锅盖煮10分钟。

5、茶包和鸡蛋放进去。鸡蛋必须要没过，不够再添适量水。

6、盖上锅盖大火煮开。转小火慢慢炖煮入味。

7、中间放入柠檬片，继续小火煮。

二、正宗茶叶蛋的做法

用料：鸡蛋6个、红茶1勺、盐2勺、糖1勺、八角2个、桂皮少许、香叶几片、生抽1勺、老抽1勺、料酒少许

2.将所有辅料加适量水，如果没有红茶，也可以用绿茶

3.将鸡蛋放入，小火加热至沸腾后，再煮五分钟左右。如果是从冰箱取出的鸡蛋，最好恢复成室温，或者用小火开始加热，否则容易胀裂。

4.用漏勺将鸡蛋表皮小心敲裂，放入汤汁中继续煮五分钟后，关火浸泡几小时即可。

三、如何做茶叶蛋

用料：鸡蛋10个、茶叶1小勺、八角6-10个、桂皮2片、香叶3片、生抽2勺、盐适量、花椒1勺、老抽小半碗、白砂糖小半碗、五香粉1小勺、鸡精2小勺

1.鸡蛋洗净后放入锅中，加水没过鸡蛋。大火烧开后转中火2分钟，关火闷2分钟。

2.鸡蛋从锅中取出在冷水中浸泡后一个一个轻轻敲碎；另起一口锅，放入鸡蛋、加入水，加入大料

3.倒入小半碗老抽，小半碗白砂糖，少许五香粉，少许生抽，少许盐和鸡精。

4.大火烧开后转小火15分钟后将下面的翻到上面，再小火炖煮15分钟加少许鸡精调味即可。

四、茶叶蛋汤家常做法

喜欢吃茶叶蛋的朋友可以自己在家做，做法如下：先把蛋用冷水煮熟个八分钟左右，然后捞出，让蛋凉一会，再把凉了的鸡蛋壳稍微打碎一点，不要全部都打碎了，然后把蛋放在锅里，放点盐，味精，糖少许，茴香，桂皮，香叶，再放点五香粉，然后再倒入老抽，生抽，最后放点少许茶叶，倒入冷水，水要没过蛋，然后开大火煮开，再开小火焖半个小时左右，把火关了。最后放一个晚上在吃，那蛋会更入味。

五、正宗煮茶叶蛋的方法

1、食材：鸡蛋8个、八角2粒、桂枝1大匙、甘草100克、红茶叶半杯、酱油半杯。

2、先将红茶叶加水4杯烧开，改小火煮10分钟，然后将茶叶捞除，茶汤中加入以纱布包好的八角、桂枝、甘草。

3、加入酱油调味，再放入鸡蛋同煮，10分钟后将鸡蛋捞出，用筷子轻敲蛋壳，使其产生裂纹，再放回汤汁中煮10分钟。

4、熄火后让鸡蛋留在茶汁中浸泡，至汤汁已凉再捞出。

六、茶叶蛋的正确做法

1、鸡蛋洗干净冷水下锅，大火煮开6分钟。捞出用冷水冲下好剥皮剥掉蛋壳

2、准备干净的纱布，剪成小块，采一点小花朵点帖在鸡蛋上。然后用纱布将鸡蛋包紧，用线扎起来。

3、重新烧一锅开水，放入茶叶，花椒，八角，香叶，桂皮，老抽，生抽，盐，所有佐料，加入鸡蛋，大火烧5分钟，中小火煮20分钟。

4、盛出来放到大碗里四小时以上，去掉纱布的茶叶蛋完成

七、怎样做茶叶蛋

用料：鸡蛋8个、茶叶1把、八角适量、桂皮适量、香叶适量、盐适量、酱油适量、糖适量、纱布适量、纱线适量、各式花草叶适量

2.将茶叶、八角、桂皮和香叶放入调味料钢球中；

3.将选用洗干净的绿叶贴在蛋壳表面；

4.用打湿的纱布将贴有绿叶的鸡蛋包裹住；

5.再用纱线将纱布捆好，固定不能移动；

6.锅中放入冷水，摆放好鸡蛋，再将调味料钢球放入，加入适量的盐、酱油和糖；

7.开火，煮开后再转为小火八分钟；

8.关火后继续在茶叶水里面泡上一个晚上；

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