黔茶以茶芽鲜、滋味醇而闻名，也正是因为它的价值和声誉高，所以市场上出现了很多假冒伪劣产品，有些是打着钱明茶的幌子，实际上并不是正品。如果消费者不了解这些知识，往往会被忽悠而不自知。
以西湖龙井为例。最早的西湖龙井只用一季，采摘期是清明前到谷雨。截至5月1日，仅用于本季节，夏秋两季不使用茶叶。
现在，西湖龙井茶整个春天采摘四次。清明前的茶，才是真正的明前茶。因茶芽鲜嫩，如莲子心，故又称莲子心茶。按照龙井茶的专用标准，此时的一克莲子心可以炒出六万多个芽。
谷雨面前的茶叫春儿茶。长夏时，茶为三春茶，其叶已发育，形似雀舌，故又称雀舌茶。
一个月后，这种茶就叫回春茶了。此时的茶叶不仅叶子长，而且还有梗，所以也叫梗。
真正的西湖龙井看起来光滑平整，色泽鲜绿，有些类似糙米的黄色，尝起来甜度浓郁。
具体分析，真正的一级龙井茶，新鲜有光泽，白毛多，尖直不弯，香气纯正。看茶汤颜色或绿或有些青黄色，口感清爽，这才是真品。
相应的，如果你在茶叶中看到老叶，或者黄色太多，白毛太少，叶尖弯曲或扁平但无节疤，叶底破碎，外观深绿色，口感苦涩，都是次品，甚至是假货。
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