茶，作为中国文化的代表，一直以来都以其带有乡土气息的绵长茶香，时代的象征，给不同年龄的人带来无尽的回味和记忆而受到广大民众的青睐。
50-70年代茶只用来解渴。
50年代物质极度匮乏，填饱肚子是最根本的问题，所以柴米油盐酱醋茶茶排在最后。在吃不饱穿不暖的情况下，喝到好茶只是一种奢望。饭后可以泡一壶泡沫，有些颜色的茶已经很满足了。那时候老一辈抽着烟，喝着高泡的茶，聊着家常话，心里还挺舒服的。
PS:“高泡，又称高碎、高端，是茶粉的一种。其实高泡就是各种茶粉按比例混合。是老北京的最爱，一般没多少钱的普通人都会喝。另一种说法是高泡，也就是花茶的碎屑。以前很多茶店卖完花茶，把剩下的边角料收起来继续卖。价格非常便宜，很受普通人的欢迎。”
60年代，茶叶必须随身携带，一口老茶，然后一整口军用水壶装着，农业大寨、工业大庆的目标在一口茶中越来越近。父亲说，我小时候，他挎着一个和他体型不相称的大水壶，去找正在上班打架的爷爷。那时，人们的心中只有社会主义建设。
在70年代，你可以用桌上的搪瓷杯泡茶。喝了就忘不了“为人民服务”。喇叭里的口号和语录一直在你耳边回响。当年可以吃几块现在不爱吃的“腌腊肉”，喝点茶，让所有人都羡慕神仙的生活。
80-90年代的——茶是待客必备。
那时候爱茶家庭对茶的追求很简单，家里只有几样茶叶和一套景德镇白瓷茶具。来，抓一撮茶叶，扔到白瓷茶壶里，用开水冲一冲，一大壶茶就好了。
“哦，老王，你给我泡茶，真是太好了。”
“哪里，你平时喝茶的地方在哪里，希望你不要嫌弃。你今天来找我是为了什么？”
一番预热后，茶壶摆上桌，一杯杯茶水倒进客人的大白瓷杯里，这是一种热情的款待。
2000 茶不仅仅是用来喝的。
1900年代，一些茶叶价格被刻意抬高，真正的好茶价格高得令人望而生畏，而一些劣质茶则被套上买回珍珠的豪华包装，价格与真正的好茶持平。2000年几乎可以说是茶的黑暗时期。买的人不喝，喝的人不买，酒回归成为完美礼物。送朋友、亲戚、生意伙伴、领导。过节不送点茶和酒，你都不好意思见人。至于茶的味道和真正的功效，早已被华丽的外包装紧紧包裹。谁在乎里面的茶味？
如今，茶不仅仅是茶。
随着人们生活水平的不断提高，人们开始关注古老的传统饮料所带来的好处。人们开始了解农药残留的危害，开始明白单纯的一杯茶要想保留原有的茶香，必须从改善土壤水源做起。简单的一杯茶汤，承载的不是简单的味道，更多的是人们对美好生活的储存和向往。而茶，不仅仅是茶，更是健康，是文化，是当时“记忆中的古味”的一种承载和思念！
