茶叶怎么提毫(茶叶显毫是什么意思)

本篇文章给大家谈谈茶叶怎么提毫，以及茶叶显毫是什么意思对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

一、茶的制作过程

1、鲜叶的采摘。用于做高档名优茶的鲜叶要求采摘清明前的嫩芽为主，采摘时注意“三不采”，即不采雨水叶、红紫叶、虫伤叶。

2、摊青。新茶采摘回来后，需将其摊开放在篾晒垫上，中途均匀翻动3到4次。周长树介绍，“要自然萎凋6到8个小时，使茶叶的香气慢慢的散发出来。”

3、杀青。摊青之后就是杀青，这是关键一环。绿茶的形状、香味，都与杀青紧密相关。具体操作是将茶叶倒进锅内，随即用双手翻炒，使茶叶均匀受热，水分快速蒸发。“手工操作时要求适温、适度、适量，温度适当先高后低，切忌温度过高或过低。如原料以嫩芽为主，锅温温度控制在110℃-120℃，每锅投叶量300-400克。”

4、散热、揉捻。茶叶出锅后，放在篾盘上，及时清风散热。同时，用双手在篾盘上反复揉捻，使叶细胞组织受到一定程度的损伤，内含物质渗出，为成品茶香味发挥打下基础。

5、干燥、造形。手工传统绿茶制作一般没有单独的造形工序，而是把造形与干燥结合起来，其关键是随着茶叶含水量的下降，根据不同的外形要求在锅中把握好火候，采用不同的手式，掌握力度，在逐步干燥中造形时又在逐步形成中干燥。这一过程费时费力最多，但极为重要，直接影响茶叶的品质。

6、提毫。当茶叶达到八成干时，也就是手握茶叶有明显刺手感时，可以开始提毫，即灵活地运用双手，使芽条相互摩擦。过早提毫难以奏效，过迟会把白毫搓掉造成茶叶短碎。只要手势与力度掌握得恰到好处，经过3到5分钟，就可以获得最佳效果。

7、足火。其主要的目的是去除芽叶多余的水分，达到足干(含水量6%左右)以利于贮藏，同时去水塑造外形，在干燥过程中借热化学作用发展香气。先将木炭充分燃烧后，再将茶叶均放在焙笼上，翻动4到6次，直到茶叶充分干燥。

二、茶叶的毫是什么

1、茶叶的毫是指茶叶的细毛。这些细毛生长在茶叶叶片上，呈现出柔软而细腻的质感。茶叶的毫的特征主要取决于茶树的品种、生长环境和采摘方式。优质茶叶的毫通常较为明显，而且柔软而富有弹性。拿起一些茶叶，用手指轻轻捻动，可以看到茶叶的毫围绕着茶叶叶片形成一个网状结构，这样的茶叶质地较好，呈现出更加鲜艳的绿色或金黄色。茶叶的毫也是评判茶叶质量的重要指标之一。

2、在一些高档的茶叶中，毫的数量较多，毫的长度也相对要长一些，这样的茶叶价格会相对较高。

3、除了影响茶叶外观和口感外，茶叶的毫还具有保护茶叶的作用，可以减少茶叶的氧化和降低茶叶的腐败率。

三、茶叶脱毫步骤

1、先以热水滤泡之，充满热水后稍等5~10秒即倒出。接下来才是第一冲，第一冲时间约为30至45秒。第二冲到第四冲，每冲加约略30秒，第五冲需比第四冲多一分钟左右，第六冲以后都多加一分钟至一分半，越后面冲泡时间要越久。

2、白毫茶凌云白毫茶，原名白毛茶，因其叶背长满白毫而得名，主产于凌云县四季云雾缭绕的岑王老山、青龙山一带。得天独厚的自然环境，使凌云白毫茶以色翠、毫多、香醇、味浓、耐泡五大特色成为中国名茶中的新秀。1984年被认定为第一批国家级优良茶树品种之一。到2001年底止，该县白毫茶种植面积已达7.47万亩。

四、茶中的毫有什么不同

茶中的毫是指茶叶中的细小而柔软的毛茸，有着便于在水中释放出茶叶中的香气和味道等优点。不同种类的茶叶对毫的要求也有所不同。例如龙井茶需要尽可能多的毫，因为这会有助于保留茶叶的鲜香，而普洱茶则需要较少的毫以避免过度发酵。此外，毫的大小和形状也有着重要的影响，不同的茶叶需要不同大小和形状的毫才能达到最佳的烹饪效果。

五、请教茶叶中香毫,银毫之类的含义

1、凡是用有白毫的鲜叶，嫩度为单芽或者一芽一叶的茶青制作，且方法正确、白毫显露的干茶，冲泡时常常具有典型的毫香。原料嫩度高的普洱生茶常具有毫香，毛茶尤为明显。

2、毫香型，代表茶：君山银针、黄山毛峰、白毫银针等。

3、白茶的“毫香”，一部分来自鲜叶的茶毫，一部分来自特殊的工艺。

六、福鼎大毫茶怎么泡

1、嗨！泡福鼎大毫茶是一项非常享受的过程。以下是一种常见的泡茶方法，供您参考：

2、准备好茶具：选择一个适合泡茶的茶壶或茶杯，最好是陶瓷或玻璃材质，以保持茶的原味。

3、温水预热：用热水先将茶壶或茶杯进行预热，倒掉预热水，这样可以提高泡茶的温度稳定性。

4、取适量茶叶：根据个人口味和茶具大小，取出适量的福鼎大毫茶叶。一般来说，每100ml水使用3-5克的茶叶比例。

5、冲洗茶叶：将热水（温度约90°C）冲洗一下茶叶，然后立即倒掉，这个步骤可以去除茶叶表面的灰尘和杂质。

6、第一泡：将热水注入茶壶或茶杯，浸泡时间约为20-30秒，然后倒入茶杯中。

7、后续泡：根据个人口味和喜好，可以逐渐延长每一次的浸泡时间，一般每次增加5-10秒。福鼎大毫茶的特点是耐泡，可以多次冲泡。

8、品尝享受：将泡好的茶倒入茶杯中，品味其中的香气和口感。福鼎大毫茶通常具有清香、甘醇的口感，您可以慢慢品味，感受茶叶的变化。

七、茶叶上的那曾绒毛可以喝吗

可以喝，因为这是茶叶的一部分，就是刚采茶后的一些毛絮，不过喝茶的时候也可以先用水冲洗掉，都可以也不影响口感哈！

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