挑选标准
一般在谷雨前后采摘一个芽、一片叶或一个芽、两片叶。要求鲜叶嫩、饱满、均匀、洁净、蓬松。鲜叶采摘要无雨叶、虫叶、夹叶、鱼叶、紫叶，分批采摘，分级油炸。
雪绿色加工包
摊青、杀青、整形、烘干，及时将鲜叶摊放在竹篮中，置于阴凉通风处4小时左右，直至叶片变软，炒熟。煎的方法很讲究。整个制作过程需要保鲜、护色、保毛。
加热绿竹条，为书写做准备
用80 cm的铸铁锅，每锅扔400克叶子，120高温灭酶。双手或单手抓住茶叶，翻转手掌，掌心向上，将鲜叶沿壶壁均匀铺开。要求把叶子捞干净，撒均匀，直到杀的均匀彻底。
形状
用直径80 cm的铸铁锅，锅温略低80左右。先用杀青保持失水的方法炒，然后双手搓条。把茶叶放在手心，一手向前，一手向后，往一个方向搓。叶子从一只手落到锅里，当茶叶有轻微的绳子时，一只手把叶子扔出去。把你的四个手指并拢，沿着壶壁把茶叶竖起来，带到壶边，然后抓起茶叶从虎口里扔出来，这样茶叶就沿着壶壁按顺序落下来了。就这样，搓条和甩条交替进行，直到茶叶直且略扁，约八成干，定型后出锅。摊晾、烘干、烘干后，烘干分为毛火和脚火两次。干燥后整理，分级包装。
主要成分
田阳绿茶属于绿茶。绿茶的主要化学成分包括生物碱、维生素、氨基酸、茶多酚、矿物质、脂多糖等。
健康功能
田阳绿茶属于绿茶，含有十多种水溶性和脂溶性维生素。每百克茶叶中含有100 ~ 500毫克的Vc，能帮助胆固醇转化为胆汁酸，有助于降低胆固醇，防止胆结石形成。Vc还是排毒、防辐射、防重金属伤害、防疲劳、防感染的专家，能抑制终端致癌物的形成和癌细胞的增殖。茶叶中还含有20% ~ 30%的茶多酚，能促进脂类化合物从粪便中排出，降低血液胆固醇，有助于减肥和预防动脉粥样硬化。
