擂擂茶功效-擂茶功效与作用

大家好，擂擂茶功效相信很多的网友都不是很明白，包括擂茶功效与作用也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于擂擂茶功效和擂茶功效与作用的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

桃江的擂茶真正起源什么时候

传说桃江擂茶是当时关公关云长大战凯旋归来时，百姓为表欢迎，好客的桃江人不知用什么好招待待，于是把家中最好的东西——芝麻、花生、绿豆、鲜茶叶，全都拿出来放在平时擂谷用的钵体里擂成糊状，对好水，给此时正饥渴的士兵人喝下，此茶刚好有多重功效：第一，可饱腹。第二，可解渴去暑。第三，茶叶还有消炎杀毒之功效。

此正适合大战归来的士兵，饮后都相欢不已。从此，便演伸出桃江人以擂茶待贵客之俗。平时在以往的桃江，一般客人到家中，好客的主人也会泡上泡茶相待（泡茶由茶叶、花生、芝麻、绿豆、干姜丝等用开水冲泡而成，其味香醇，其中配料也可随季节与人们之爱好而随意加配），而家有贵客老友到来时，桃江人便会用擂茶而待之。

花生、生姜、茶叶混合泡开水喝，有什么功效

于都美食

峡山道菜

这种野菜名为"大蔸菜"，独产于于都县罗坳镇峡山山区。当地村民根据

祖传手艺，将大蔸菜晒干后，配以辣椒、精盐、植物油等佐料，经过一年的精心腌制，做成味甘甜香的"道菜"。村民们自已腌制的道菜成了当地群众家庭的主要菜目，是峡山的特色菜。1997年，峡山村成立赣南仙风客家食品公司，将"道菜"送到南昌大学食品科学与工程系检验，发现道菜含有丰富的氨基酸和维生素C等成分，具有开胃健脾之功效。公司以传统工艺与现代科技相结合，采用无菌真空包装，微波杀菌，并以"峡山道菜"为名注册了商标。

禾丰珍珠粉

于都禾丰珍珠粉，用大米制成，是于都特有产品，主产禾丰等乡镇。首先将优质晚米浸泡12小时，磨成浆，磨得越细越好，用一块白布垫在草木灰上，把浆过滤，待水滤干，将粉块晾晒，进行筛制。持糠筛者不停地旋转，粉在筛内象滚雪球似地逐渐增大，待有绿豆般大小时，倒入另一米筛中过筛，留在米筛的颗粒就是初成的珍珠粉。然后倒在白布上，用鹅毛轻轻拂开晾晒干燥，珍珠粉便大功告成。吃的时候，先将清水烧沸，将珍珠粉徐徐撒入，边用筷子搅动，见珠粒沉入锅底即可捞入另一冷水盆里浸漂，待珠粒膨胀成半透明状，然后捞出，兑入鸡鸭鱼肉等汤，和以佐料即可吃了。它的特点是，味美滑溜、营养丰富，似珍珠般可爱，纯天然食品。

高山青草奶

“高山青草奶”乳酸菌饮料系江西第一高山牧场——于都屏山牧场出口的绿色健康饮品，屏山牧场地处江西省于都县靖石乡屏坑山顶，远离县城60余公里跑。牧场海拔1312米，山腰是遮天蔽日的原始森林，山顶是一望无际的高山草原。她集南方高山雄姿和北国草原风光于一体，连绵起伏的高山草原数十里，面积五万余亩，雄伟壮阔，气势磅礴，山上绿草如被、碧波万顷。是江西第一、南方第二大天然高山牧场。1998年被列为国家农业部南方草山草坡开发示范工程，2001年被列为国家计委山区经济产业化示范项目，2003年被评为江西省农业产业化龙头企业。

薯粉饺子

薯粉饺子，用红薯、淀粉、芋头、食盐、饺子陷（肉、葱和萝卜等）制而成,加之特殊之馅料，口感顺滑，芋香回味,堪称水饺之王。

制作方法：

1.备好一定量的红薯和淀粉，如果有块头的要磨成粉末；

2.加入蒸煮熟的芋头（或香芋）打烂成泥浆状/生鲜芋头（或香芋）清洗、沥水、去皮、打烂成泥浆状；

3.加入食盐和水（热水，并且最好少放点）混合搅拌至粘性面团；

4.然后就是揪一小团，压成饺子皮了；

5.饺子陷里放的佐料一般是肉、葱和萝卜，吃的时候在一个碗里根据个人喜好加葱、生姜、盐、油……

擂茶

擂茶起源于古代中原，南迁流传至广东、湖南、江西等一带，又名三生汤，是一种特色食品。

起于汉、盛于明清。擂茶一般都用大米、花生、芝麻、绿豆、食盐、茶叶、山苍子、生姜等为原料，用擂钵捣烂成糊状，冲开水和匀，加上炒米，清香可口。

作擂茶时，擂者坐下，双腿夹住一个陶制的擂钵，抓一把绿茶放入钵内，握一根半米长的擂棍，频频舂捣、旋转。边擂边不断地给擂钵内添些芝麻、花生仁、草药（香草、黄花、香树叶、牵藤草等）。待钵中的东西捣成碎泥，茶便擂好了。然后，用一把捞瓢筛滤擂过的茶，投入铜壶，加水煮沸，一时满堂飘香。品擂茶，其味格外浓郁、绵长……据说擂茶有解毒的功效，既可作食用，又可作药用；既可解渴，又可充饥。又一说，擂茶源于中原，盛于长江中下游。

盐花生

盐水花生是一种美食，主料：花生，八角等。花生洗净，反复在水中搓洗，将八角，花椒，桂皮等放入水中，小火煮10分钟，再将花生倒入进行煮。

如果是干花生，需要先将花生用水浸泡2个小时。大火煮开后转为中火煮半个小时。煮好的花生再泡2个小时食用，味道更佳。

花生含丰富的脂肪油，油中含多种脂肪酸的甘油酯，其不饱和脂肪酸占80%以上；又含较丰富的蛋白质，多种人体必需的氨基酸；卵磷脂、嘌呤、胆碱、胡萝卜素、维生素B1、B2、E，泛酸、钙、磷、铁、甾醇、三萜皂甙、纤维素。种皮含脂质、甾醇、鞣质等。

擂擂茶功效-擂茶功效与作用

中国茶文化怎么样

本人喜欢喝茶，因此对中国茶文化略知一二，在此谈点看法。或也可以被视为知识普及。

目前全世界有50多个国家种茶，各国茶树引种、饮茶风尚等，都受到中国直接或间接影响。茶文化在中国源远流长。据传说，中国“茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公”。在《尔雅·释木篇》中已有关于茶饮的确切记载。

我先概述一下中国茶文化的发展历史。3000多年前的周代，茶叶已经有了多种用途。秦扫六合，统一中国后，饮茶之风逐渐东延。西汉时，饮茶已成为达官显贵一种高雅的消遣。三国时代，饮茶之风日盛，有些豪门甚至以茶代酒。至两晋、南北朝，茶成为待客礼仪和社交手段，“客来敬茶”、“以茶会友”自此形成。到了唐代，茶事兴旺，“比屋皆饮”、“投钱取饮”成为一种世风并延续至今，形成中国多姿多彩的茶文化。

中国的茶文化的第一个特点是“慕诗客”。在中国有“酒壮英雄胆，茶助文人思”之说，仅钱时霖撰注的《中国古代茶诗选》，就收有200多首诗人品茗佳作，脍炙人口。例如，白居易一生嗜茶，留下茶诗50余首。他的名作《琵琶行》里就有“商人重利轻别离，前月浮梁买茶去”的佳句。苏东坡的《次韵曹辅寄壑试焙新茶》中的最后两句“戏作小诗君勿笑，从来佳茗似佳人”，比喻非常贴切，读后令人回味无穷。

茶不仅“慕诗客”，而且“爱僧家”，这可以说是中国茶文化的又一个特点。茶与佛，因缘久长。中国自古有“茶禅一味”之说，茶与禅宗关系极为密切。佛教坐禅饮茶有文字记载，至少可上溯至晋代。东晋高僧怀信的《释门宗镜录》，就有“居不愁寒暑，食不择甘旨。使唤童仆，要水要茶”的记载。1989年9月9日，时任中国佛教协会主席的赵朴初居士为“茶与中国文化展示周”题写的五绝，是又一范例：“七晚受至味，一壶得真趣；空持百千偈，不如喝茶去”。

中国茶文化的第三个特点是“雅俗共赏”。古往今来，茶始终是中国人生活的一部分。林语堂在《中国人》一书中写道：“饮茶为整个国民的日常生活增色不少。茶在中国人生活中的作用，超越任何一项同类型的人类发明。饮茶还使茶馆进入了人们的生活，相当于西方人常去的咖啡馆。人们或者在家里饮茶，或者去茶馆饮茶；有自斟自饮的，也有与人共饮的。开会的时候喝茶，解决纠纷的时候也喝茶”。

1983年，老舍的名作《茶馆》巡演世界各国，每到一处即反响强烈。德国媒体《莱茵—内卡柏》对此有一个很好的解释：“《茶馆》剧组用他们激动人心的话剧，给我们打开了一扇窗户，向我们展示了对我们来说还是十分陌生的文化。”《茶馆》里贴着“莫谈国事”的“警句”，可谓意味隽永。

图：《茶馆》剧照

擂茶好吃吗你吃过吗

对于擂茶并不陌生，从小就吃着母亲擂茶长大滴，只是感觉各地区擂茶风格，用料不一样，所谓各有千秋。

在北斗七星老家湖南益阳，擂茶做法也有多种，制作器具也不尽相同。

原始的擂茶器具是擂钵，外用一根直爽一点的茶树棒头擂，至于擂时手艺那就要掌握好分寸，否则那擂钵也会被你一不小心给捣碎了。

擂茶一般是夏秋两季喝的多，主要用于解暑解毒。

擂茶原料有多种，有白芝麻，黑芝麻，熟黄豆，花生米，阴米，有些还在擂茶里面加入干草，鱼腥草等中草药，意在解毒，擂茶擂好以后，还有些的加入白糖，冰糖，六一散，十滴水，天热防止皮肤长痱子。

还有地方喝擂茶不分日子，一年四季经常喝，有的还用来招待来访宾客们，让你喝个尽兴而归。

擂茶是一种地方风俗习惯，同时也是一种擂茶文化传播，历时几千年，经久不息，北斗七星非常喜欢喝擂茶，想到擂茶，就回到了回不去的童年时代。

客家擂茶的做法是怎样的呢

制作擂茶，用一把好茶叶，适量芝麻，几片甘草等，置入擂钵，手握擂棍沿钵内壁顺沟纹走向有规律旋磨，间或钵中间擂击，将茶叶等研成碎泥，即用捞子滤出渣，钵内留下的糊状食物或叫“茶泥”、或称“擂茶脚子”。再冲入沸水，适当搅拌，再佑以炒米、花生米、豆瓣、米果、烫皮等，就是一缸集香、甜、苦、辣于一体的擂茶了。制作客家擂茶是要科学合理的配料。这除了要用好茶、芝麻为主要原料外，配料可随时令变换。春夏湿热，可采用嫩的艾叶、薄荷叶、天胡荽；秋日风燥，可选用金盏菊花或白菊花、金银花；冬令寒冷，可用桂皮、胡椒、肉桂子、川芎。还可按人们所需，配不同料，形成多种多样多功能的“擂茶”。如加茵陈、白芍、甘草，为“清热擂茶”；加鱼腥草、霍香、陈皮，为“防暑擂茶”。经医学验证，擂茶对常年生活在大山长谷瘴气较重的客家人，有一种独到的驱邪健身功效。君不见客家老翁老妪，精神健旺，少病少痛，这不能说不是得益于常饮客家擂茶。客家人每当劳作回来，一进客门，就要先饮一碗擂茶，再说进食解饥肠事。客家人又常用糯米做糍粑，或用大米做米果（粑粑）当点心。故有俗谚说：“喝擂茶，吃粑粑，壮身体，乐哈哈。”以致说这奇特的客家擂茶是“药食兼佳，味中有味”的“客家保健饮料”。