原产中国的茶叶，漂洋过海，演变成日本抹茶、英国红茶，重新进入中国。在当今中国的大街小巷，随处可见抹茶饼、抹茶饮料、英式红茶等饮品和食品。面对种类繁多的茶产品，我们可以深刻体会到一个道理：文化只有通过交流才会更加丰富多彩。茶与日本国粹中国是茶的故乡，茶文化历史悠久。到了唐代，饮茶之风兴起，茶成了日常用品。在此基础上，唐代著名学者陆羽撰写了世界历史上第一部专门论述茶的著作《茶经》。随着海上丝绸之路的发展，茶作为中国文化的代表传播到了世界各地，并对其他国家产生了重大影响。
原来日本既没有茶树，也没有喝茶的习惯。到了唐代，日本掀起了学习中国文化的高潮。大量的日本使节和僧侣飘洋过海，来到中国学习文化，把中国文化带回日本。在这种背景下，饮茶的方法和茶树的种子传入了日本。提倡唐代文化的Xi皇帝(弘仁，810-824)非常喜欢喝茶。他不仅下令种植茶树，还像唐代文人一样品茶作诗，抒发自己的清雅心境，留下了一首他不倦于沏香茶，而偏爱一时冲动听清雅戏的诗句。当时日本人喝茶的方式和《茶经》年陆羽介绍的一样，就是先把茶叶加工成茶饼保存。喝茶时，茶饼被磨成粉末，放在沸水中煮，通常还放盐和其他调味品。所以诗里有一句是关于泡茶的。在峨眉皇帝的大力推动下，日本贵族中兴起了一股模仿中国人品茶的潮流，后人称之为弘仁茶风。
但是洪仁中的饮茶风只在上层社会盛行，并没有在下层社会扎根，所以峨眉皇帝死后，饮茶风在日本急剧衰落。300多年后，一位名叫荣的日本和尚来到宋朝统治下的中国。此时，在中国，不仅饮茶方式得到了广泛的普及，而且饮茶方式也发生了一些变化。比如不直接用水煮茶叶，而是采用点茶的方法，就是把茶叶放在茶碗里，然后倒入开水，再用茶匙搅拌。此外，社会上还流行品评茶叶的品质和泡茶的技艺，称为斗茶。在此背景下，容闳于1168年和1187年两次渡海来华，游历了明州(今浙江宁波)、杭州、天台山等地。当荣离开中国时，他把中国茶带回日本，并在几个地方种植。到了晚年，容还用中文写了一本书《吃茶养生记》，其中不少内容引用了宋代的《太平御览》。055-79000是日本历史上第一部茶叶专著。容在书中称茶为养生延年之术，并介绍了蒸青抹茶的制作方法和宋代饮茶的方法。很多学者认为，日本现代茶道中使用的抹茶，最早是由容喜从中国传入的。在荣等人的大力推动下，饮茶风在日本僧侣贵族中再度兴起，并蔓延到社会下层。
中国的茶、饮式、斗式、茶具传入日本后，逐渐与日本本土文化相结合，并于16世纪形成了独特的日本茶文化茶道。茶道追求和谐、尊重、纯洁、寂静的精神境界，数百年来不断发展，成为日本文化的象征。但是，日本茶道其实是中日两国文化交流的结晶。没有日本茶树和茶文化的介绍，茶道这个日本的国粹就无从谈起。
