大家好，关于怎样判断茶叶馊不馊很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于怎么样判断茶叶好不好的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
如何品尝红茶茶叶是否变质
嗅焦气：茶叶嗅之有高火气、焦糖气，但经短期存放后可消失之茶为“次品茶”；而干嗅或湿嗅（冲泡后）都闻有焦气，存放后也不易消失的，则为“劣变质茶”，不能饮用。
嗅霉气：茶叶有轻度霉变，嗅干茶时无茶香，对干茶哈气后再嗅之则有霉气味，但经加工补火后霉气能消除的茶叶为次品茶。茶叶霉变较重，嗅干茶时即有霉气，冲泡后嗅之霉气更明显的茶，为劣质茶。茶叶霉变严重，干春茶叶外形即有显著霉变、白花明显。内质气味难受的茶为变质条。劣质、变质茶有害人体健康，均不能饮用。嗅烟气：刚嗅时略有烟气，而反复嗅之又好像无烟气，此类烟气较轻的茶为次品茶。凡泡汤后热嗅时，闻有浓烈的烟气，品茶汤时也尝到烟味，且不易消失，此为劣变质茶，不能饮用。嗅日晒气：干嗅茶叶时，闻有轻度日晒气的茶为次品茶；闻有严重日晒气的茶为劣变条，不能饮用。嗅酸馊气：茶叶冲泡后嗅之略有酸馊气，待茶汤冷却后嗅之则无酸馊气，或只有馊气闻到，而无馊味品出，经复火后馊气又能消除的为次品茶；如干嗅、湿嗅，品尝茶汤滋味时均有酸馊气味出现，经补火也难消除的茶叶为劣变质条，不能饮用。嗅油气、药物味、鱼腥味：茶叶中有轻度油气、药味、鱼腥味等异味，但经处理后异味可消除的茶叶为次品茶；如经处理后仍不能消除异味的茶为劣变质菜，不能饮用。察看茶叶中夹杂的红梗红叶：绿茶中的红梗红叶程度较轻，干看外形时色泽正常，冲泡后叶底有红梗但无红叶的茶为次品茶；红梗红叶程度重，干看外形时色泽欠绿润或带花杂，湿看叶底时有明显的红梗红叶的茶为劣变质茶，不宜饮用。察着茶叶中的花青：红茶干看时，外形色泽正常，湿看叶底时略有花青的茶为次品茶；干看外形时色泽乌润或带暗青色，湿看叶底时花青叶较多的茶则为劣变质茶，不宜饮用。茶叶是如何评级的
鉴别茶叶的优劣，可从茶叶的形状、色泽、香气、滋味、汤色等方面来判别。
外形：主要从茶叶的条索、嫩度、色泽、净度几方面鉴别。条索：条形茶的外形叫条索。经紧细、圆直、匀齐、重实为好；嫩度：茶叶的嫩度主要看芽头多少、叶质老嫩和条索的光润度。此外，还要看峰苗（用嫩叶制成的细而有尖峰的条索）的比例。一般红茶以芽头多、有峰苗、叶质细嫩为好；绿茶的炒青以峰苗多、叶质细嫩、重实为好；烘青则以芽毫多、叶质细嫩为好。色泽：看茶叶的颜色和光泽。红茶的色泽有乌润、褐润和灰枯的不同；绿茶的色泽有嫩绿或翠绿、洋绿、青绿、青黄，以及光润和干枯的不同。红茶以乌润为好，绿茶以嫩绿、光润为好。净度：主要看茶叶中是否含梗、末或者其它非茶类的杂质，以无梗、末和杂质的为好。此外，还可以嗅嗅茶叶的香气是否正常，有无烟、焦、霉、馊、酸味或其它不正常的气味。内质审评包括评定香气、滋味、汤色和叶底。取一小撮茶叶，放入茶杯中，用开水冲泡，并盖上杯盖。5分钟后，打开杯盖，先嗅杯中香气，再看汤色、品尝滋味；最后看茶叶的嫩度、色泽和匀度。香气用嗅觉来审评香气是否纯正和持久。可反复多嗅几次，以辨别香气的高低，强弱和持久度，以及是否有烟、焦、霉味或其它异味。汤色茶叶内含物被开水冲泡出的汁液所呈现的色泽叫汤色。汤色有深浅、亮暗、清浊之分。以汤色明亮、纯净透明、无混杂的为好；汤色灰暗、混浊者为差。红茶以红艳明亮为优，绿茶以嫩绿色为上品。滋味茶叶经沸水冲泡后，大部分可溶性有效成分都进入茶汤，形成一定的滋味，滋味在茶汤温度降至50℃左右时为最好。品尝时，含少量茶汤，用舌头细细品味，从而辨别出滋味的浓淡、强弱、鲜爽、醇和或苦涩等。叶底观察杯中经冲泡后的茶叶的嫩度、色泽和匀度。还可以用手指去按压，去判断它的软硬、厚薄和老嫩程度。花茶的审评标准主要是香气和滋味。以花香鲜浓持久、滋味醇和鲜美、汤色叶底嫩绿明亮为好茶。鉴别茶叶质量的优劣，目前仍以感官审评为主，理化检验为辅，即主要通过视觉、嗅觉、触觉来审评。茶叶审评的方法有两种，一是看干茶，二是开汤评茶。1、看干茶看干茶法是看茶叶外形的松紧、整碎、净度和茶叶的色泽。1）松紧。条索紧细而2）重实的为优3）粗而4）松、细而5）碎为差。6）整碎。条多而7）整齐均匀者为优8）条粗细不9）匀者为差。10）净度。无茶梗、叶柄、茶籽者为优11）反之为差12）混有泥沙、草木者为更差。13）色泽。红茶乌褐而14）油润者为优；15）灰褐色者为差。绿茶翠绿有光者为优16）枯黄或发暗者为差。凡红茶含有较多的橙黄色芽尖的；17）绿茶含有较多的白毫的为高级。2、开汤评茶法开汤评茶是看茶叶的内在质量。茶叶和开水的比例一般是1克干茶冲入50毫升开水，盖上盖泡5分钟后，倒入茶杯内，先看汤色，次闻香气，再品滋味，最后看叶形。1）汤色。要求绿茶清澈明亮2）红茶红艳明亮3）乌龙茶橙红清澈明亮。4）香气。要求绿茶鲜高浓强持久5）红茶鲜高浓强持久蜜香6）乌龙茶鲜高浓烈花香7）滋味。要求绿茶鲜细纯浓8）红茶鲜醇甘浓带蜜糖香9）乌龙茶叶浓烈韵长兰香10）叶形。要求绿茶肥壮、黄绿透明11）红茶红色明亮嫩匀12）乌龙茶叶底边红、心绿、柔软、明亮。不易馊的茶
大麦茶，普洱，比较深度味道浓厚的茶
怎样识别茶叶品质的好坏
1茶叶的品质可以从外观、香气、口感、汤色等多个方面来评价。2茶叶的品质和选用的茶叶品种、产地、采摘和加工工艺等因素有关。3评价茶叶品质的标准因地而异，需要了解不同茶叶的特点，并结合个人口感偏好进行判断。4比较好的茶叶应该外观完整，色泽鲜艳，有清新的香气，入口口感鲜爽回甘，汤色清澈透亮。5可以通过品尝、闻香、观察叶底等方式来识别茶叶品质的好坏。例如，嗅闻茶叶香气，品尝后留香颜色等多方面综合判断。
保温杯泡的茶久了怎么有股馊味
我想你用的一定是不锈钢的真空保温杯而且盖的很紧。时间长了闷的有点不新鲜了，如果只是白开水不超过48小时是可以喝的，，如果放了茶叶什么的最好不要超过3小时喝，，这个属于正常的和杯子本身质量是没有关系、如果不是出远门。一般在办公室建议用好的那种水晶玻璃杯更好。时间长点也不会有什么奇怪的味道，，，对了你的真空杯可以常用米醋泡泡会好点
为什么保温杯的茶会馊
保温杯的茶在放置一段时间后会变馊因为茶叶中含有的叶绿素和儿茶素等成分，能够与茶中的各种矿物质和微生物发生反应，导致茶叶中的儿茶素类、茶黄素类等逐渐被氧化转化为茶多酚类，产生刺激性气味和味道，影响茶叶口感和品质如果想避免保温杯的茶变馊，可以选择不锈钢或玻璃材质的保温杯，每次放茶后将杯子彻底清洗干净、晾干，不要长时间存放过期茶叶，最好及时饮用新鲜的热茶
陶兴泥为什么泡茶会馊
陶兴泥泡茶会馊的原因应该是茶垢的堆积。紫砂壶具有泡茶贮香的能力，壶内茶山的堆积，容易滋生各种细菌，从而产生不同的异味。建议喝茶后及时清洗，从源头上阻止异味、馊味的产生。
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