在最近的茶友交流中,我们讨论了关于茶叶生产的基础知识,以及茶的品质、冲泡方法及不同冲泡形式的区别。一位茶友半开玩笑地说,若喝茶都这么复杂,哪还有时间呢?我回应道,适当的放松,让身心得到休息,是缓解工作和生活压力的有效方法。我们聊到了从事茶叶行业的不同人士,他们各自喜欢的茶叶类型,以下是我的总结。
茶叶零售店的老板
茶叶零售店的老板大致分为两类:懂茶的和略懂茶的。那些不太懂茶的老板,他们的茶叶选择往往以外观好看为主,口感不是首要考虑因素。这主要是因为他们看重茶叶的利润,而好的茶叶利润较高。真正懂茶的老板,他们的生意往往做得很好,这并不意味着他们的店面规模大。懂茶的老板往往被认为是高傲的,因为他们深知好茶的价值。好的茶叶店老板是好茶的发现者。在茶叶经营链条中,茶叶商的重要性不言而喻。他们通常喝的茶叶是野生茶,这种茶虽然外表不起眼,但口感浓郁,香气独特,且耐泡。这种茶叶结合了地域香和品种香。
茶叶生产商
茶叶生产商通常生产自己拿手的茶叶,并主要面向市场或批发给茶商。他们不需要担心销售问题。你会发现,这些生产商多数喝的是自己家的茶叶,但只要他们制作的茶叶质量好,他们也会尝试其他生产商的优质茶叶,以便取长补短,提高自己的产品。他们中很多人都是为了宣传和提高知名度,以及展示自己的技艺。在春茶季节,生产商往往喝不到什么好茶叶,因为他们需要测试自己制作的茶叶,确保每个环节都无误。
专业评茶师
在许多人眼中,评茶师是一个令人羡慕的职业,因为他们可以品尝到各种好茶。评茶师在评茶过程中,实际上并不喝茶,而是通过试茶来体会茶叶的香气、滋味和口感,通过味觉刺激来判断茶叶的好坏,并将这些信息反馈给茶叶生产者。评茶师的角色是发现茶叶的缺点,帮助制茶师傅改进,制作出更完美的茶叶。
茶艺师
在许多人眼中,茶艺师只是一个花架子,只是表演形式。茶艺师在了解茶叶的基础情况后,通过茶具和茶席设计来更好地表达茶叶的美。我认为茶艺师是世界上最美的职业,他们口中的茶叶通常是色、香、味、形俱佳的。
无论是茶叶生产者还是经营者,他们自己通常不会保留好茶喝,好茶都是用来出售的。只要您喜欢喝茶,茶叶店老板就会把最好的茶叶提供给您。当一个茶叶店老板愿意与您分享好茶时,这个茶叶店老板将您视为朋友。
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