清朝时期，也就是从清朝入关(1644年)到辛亥革命(1911年)，中国茶产业近三百年兴衰的原因。探索和研究这段茶产业的兴衰历史，可以为我们提供许多有益的思考。同时也有助于加强对现代茶业复兴的认识。
茶叶经济是封建社会的支柱产业之一，清代茶叶出口是对外贸易中唯一的商品，涉及农业、工业、商业、交通等行业。研究清代茶叶经济的兴衰，也可以帮助我们了解清代社会经济的发展变化。
1.清代茶产业繁荣的原因分析；
(1)政治稳定，民族团结，茶产业经济开始发展。
这是满人用来打汉人的装备。布甲足以抵挡大部分明军的长矛和猎枪。清朝初期，关外的满人趁着农民起义军推翻明朝，进入关外。顺治时期，清政府的主要精力是巩固政权，消灭明朝残余，而不是发展经济。清康熙二十年(1681年)，清廷平定三藩叛乱；康熙二十二年清廷收复台湾省后，国内政局逐渐稳定。清政府开始重视经济发展。康熙二十三年，废除“海禁”政策，以贸易富民，随后又颁布了奖励开垦、扩大种植面积等一系列恢复和发展农业生产的措施。改变征税方式，实行土地与人口一体化；兴修水利等等。种植面积和产量都开始增加，各地茶叶生产开始稳步发展。如清朝康熙中期，李《连阳八排风土记》写道，地方官“劝瑶民种茶树，每厨必种一亩茶——”从此，历史悠久的中国茶产业进入了清朝康熙中期以后的又一个发展时期。
(2)畅通的茶叶流通渠道促进了茶产业的发展。
清初的茶叶延续了明朝的制度，仍然是政府垄断的商品。大多数人不能随意出售它。产茶区出产的茶叶，除了少数高品质的茶叶作为“贡茶”外，都是由政府任命的官员购买，用于祭祀皇室。其他“官茶”和“商茶”。“官茶”是由政府任命的官员从产茶区卖到陕西、甘肃等地，再卖给政府官员茶马司。然后茶马司会和西北等地的少数民族用茶换马。“商茶”是茶商介绍给政府，然后从产茶区运销或出口国外。允许运输茶叶一百斤，每次征收一定的银税。康熙二十三年(1684年)实行海禁后，清朝对外贸易迅速发展，茶叶出口日益增多。
茶马司遗址
茶叶经济的繁荣与茶商的作用密切相关。清代茶商以徽商、晋商、广东、福建茶商为代表。徽商是指徽州歙县、祁门一带的商人。清代徽商在茶叶贸易中发挥了积极的作用，主要是因为他们开设店铺以促进内销和出口，用于海上贸易。
晋商是指山西商人，他们供应西北市场，与蒙古、俄罗斯进行贸易活动。晋商中的茶商，以明代的茶马贸易起家，到清代日益繁荣，成为中国主要的茶商。清代湖南安化、湖北羊楼洞的茶叶生产，除了采供福建茶叶外，还有晋商的推动。他们从这里采购茶叶，运到西北茶市、天津、张家口，再运到俄罗斯、东欧
到了清代，茶树栽培中出现了扦插无性繁殖技术，改变了上一代茶树只能有性繁殖的旧观念。清代李《连阳八排风土记》有这样的记载：“种茶之法，必成茶棒，粗如鸡子蛋，砍下三尺长，小头削尖。每种一株，四五英尺远，两年后一起被砍倒。一旦长出粗枝，就只剩下一枝，树很快就会长起来”。无性茶树栽培技术的出现，为茶农培育大量优良茶树品种，快速发展良种茶园提供了可能。此外，在闽北，一些优良茶树品种已采用压条繁殖。
茶叶的不断丰富是清代茶产业发展的又一特点。虽然红茶出现在明朝(见《多能鄙事》)，但总体来说，在清朝以前，绿茶是中国的主要茶叶。清朝中期以后，红茶发展迅速。清朝雍正年间(1773年)，崇安县令刘婧在《片刻余闲集》福建崇安产小红茶》中描述：“山之九歌，星村镇满，高手云集。在外，本省邵武、江西广信等地出产的茶叶、黑酒、江西鸟，在星村各行各业私售。”由于出口红茶的短缺，工夫红茶的品种越来越多，如福建的谭洋工夫和柏林工夫，安徽的祁宏，云南的滇红，江西的宁红，湖南的洪翔，广东的虹影，浙江的岳红。
乌龙茶也产生于清朝。清代《王草堂茶说》引陆廷灿《续茶经》 (1734)记载“半青半红”乌龙茶。陈赓教授《从茶到六大茶类的起源研究》也记载：“据福建省安溪县人民政府档案记载，绿茶是清朝世宗胤禛雍正三至十三年(公元1725-1735年)劳动人民发明的。然后乌龙茶的生产传播到福建北部和台湾省。这些乌龙茶主要由广东、福建的茶商销往南洋。
清代也出现了轻发酵白茶，公元1796年出现了福建福鼎的白银针。出口港口，澳大利亚和东南亚国家和地区。据(陈赓《从茶到六大茶类的起源研究》)。清代，紧压茶在边境销售和出口贸易中找到了出路和发展。据记载，早在明代洪武初年，四川就有黑茶出产。清朝以后，黑茶成为湖南安化等地的特产。
轻发酵茶、半发酵茶、全发酵茶和后发酵茶的出现，丰富了中国茶叶的品种，为中国茶产业未来的发展奠定了基础。
(4)灵活的茶叶种植、生产和加工是清代茶产业发展的原因之一。
清代中期以后，土地租赁大量出现，种茶土地可以租赁，其特点是土地所有权和使用权分离。比如闽北，租人可以租山，所以大量的外地客人蜂拥到闽北租地种茶。土地租赁的出现，客观上使茶叶种植面积迅速扩大。在茶叶生意有利可图的情况下，拥有较多土地的经营者开始雇佣工人种植茶叶，随着经营规模的不断扩大，可以雇佣更多的劳动力。这种资本经营模式的出现也促进了清代茶产业的发展。
清代富豪吴关昊
随着茶产业经济的不断发展，茶商们建园种茶，办厂加工，形成了产供销一条龙的经营模式。如公元《巴陵县志》年：“道光二十三年，与外国进行贸易后，土人每次都享受到广人大量拿钱制作红茶的好处。日头微红，故名红茶。”；广州茶商吴，“在武夷山拥有茶园，每年将武夷茶运往英国”；清代杭州毛集茶场租用杭州石峰茶园，投资兴办茶场、茶店，从事狮峰龙井茶生产、加工、销售的系列经营。这也从一个方面促进了茶叶生产的发展
清朝康熙中期以后，随着雍正到乾隆的发展，俗称康雍的干三朝，政治稳定，经济繁荣，丰衣足食，饮茶逐渐成为普通百姓日常生活内容之一。茶馆、茶店、茶馆相继出现，茶俗文化逐渐取代了明代文人主导茶文化发展的地位。饮茶文化深入市场，走向世俗，走进千家万户，与传统伦理礼仪相结合，成为
清代旧明信片上海全安茶庄祁龙片
另一方面，清代贵族、文人、中产阶级注重品茶，也促进了品茶方式的多样化，在壶、杯饮时注重茶具的审美。如紫砂茶具的古朴与书法艺术的结合，碗盖、杯盖的精美与书画艺术的结合，锡茶具的古朴典雅，形成了清代高雅文化发展的另一个层次。宜兴的紫砂茶具和景德镇的瓷器茶具也进入了另一个发展时期。
值得一提的是，康熙和乾隆都很喜欢喝茶，这对促进上流社会的饮茶习惯，推动各地名茶的发展，促进饮茶文化的发展起到了相当大的作用。
也是清代中国历史上茶馆业最繁荣的时期。城乡各类茶馆数量众多，蔚为壮观，构成了丰富多彩的茶馆文化现象。清代茶馆成为社会生活中不可或缺的一部分，具有休闲、娱乐、会友、商务洽谈等功能。评书和唱戏大多在茶馆里进行。在没有报纸、电视和广播的时代，茶馆是当地政治、经济和文化的中心。清代茶馆业的繁荣也对茶叶消费和茶产业发展起到了积极的推动作用。
(6)国际茶叶市场对中国茶叶的需求急剧增加。
1825年十三行的茶叶贸易
广州13街英国国家海事博物馆藏品(详情)
虽然中国茶叶很早以前就出口国外，但清代茶业繁荣的主要原因是国际茶叶市场对中国茶叶需求的急剧增加。茶是什么时候传到欧洲的？据信是在公元9世纪由阿拉伯商人通过丝绸之路传到土耳其的；认为葡萄牙最早来到中国，租借澳门，最早把茶叶送到欧洲；人们认为荷兰人首先把茶叶运到了欧洲。从影响清代茶业繁荣的角度来看，应重点关注1610年荷兰东印度公司的船队，该船队最早将茶叶销往西欧。755-79000年：“明末崇祯十三年，红茶从荷兰转到英国。”1662年，葡萄牙公主凯瑟琳嫁给了英国国王查理二世。她以红茶和茶具作为嫁妆，掀起了英国王室和贵族喝中国红茶的热潮。从此，饮茶首先在西欧上流社会传播开来。然后它从西欧和中欧传播到整个欧洲和世界其他许多地方。至此，全球饮茶时尚已经形成，因为英国饮茶已经成为时尚。
英国东印度公司
早期国际茶叶消费的两大市场是英国和俄罗斯。自1667年东印度公司首次运输中国茶叶以来，英国对中国茶叶的需求一直在飙升。在中国茶叶出口欧洲的过程中，我们还需要重点关注英国东印度公司，该公司于1644年在厦门设立了贸易办事处。1669年，英国政府规定茶叶由英国东印度公司专营。从此，英国东印度公司开始大量运输中国茶叶进入欧洲市场。它是俄罗斯第二大中国茶叶消费国。据记载，1638年，俄国大使在中俄边境的恰克图向蒙古商人交换武夷茶，并赠送给沙皇。从此，俄罗斯皇室和贵族开始喝茶。出口俄国的茶叶主要是从晋商到闽北采茶，再从江西到河南运销。“过了分水关，离开九江，经山西到库伦(今蒙古乌兰巴托)，向北到恰克图(市名，曾是中国中俄重要的贸易口岸)”，再经西伯利亚到欧洲腹地。据公元《清代通史》年，这条商路上出现了大量的商队、马帮和骆驼帮，成为重要的国际贸易道路，被称为“茶叶之路”(引自《山西外贸志》)。随后几十年，国际茶叶市场对中国茶叶的需求猛增，出口量在短短二三十年间翻了几番，出口国家也有所增加，包括英国、俄罗斯、瑞典、美国、澳大利亚、新西兰等。
鸦片战争后，开放了“五口通商”。在国际市场需求的推动下，中国茶叶供不应求，中国茶叶出口量逐年跳跃式增长。中国茶叶的种植面积、产量和出口贸易迅速扩大。比如安徽歙县，在其《民国县志》中，也大致指出“道光八年前产少，故须认销外县茶叶。后来逐渐推种子，寻求变供给。到了光绪年间，出口商的数量已经达到3000万。”说明安徽歙县的茶叶生产主要发展于清代咸丰、同治年间。
到光绪十二年(公元1886年)，中国茶叶出口达到历史最高纪录，达13.41万吨。茶叶已经成为中国最重要的出口商品。
二。清代茶产业衰落的原因：
清代茶产业衰落的原因是多方面的，如战乱频仍、赋税繁多、民生困苦、国际市场竞争失败等。于是茶园荒芜，茶叶产量直线下降。从茶文化和经济的角度来看，主要有以下几个原因。
(1)国际红茶饮用习惯的形成是清代中国茶叶衰落的原因之一。
1610年，茶叶从荷兰出口到欧洲，红茶因此而闻名。在英国，1662年葡萄牙公主凯瑟琳嫁给查理二世皇帝时，带了几箱武夷红茶作为嫁妆。从此，喝红茶在英国上流社会开始流行。清朝中后期以来，中国大量生产红茶，中国口岸出口的茶叶以红茶为主。可以说明，清代中后期中国茶业的迅速发展，是由于大量出口红茶的需求所致。1886年以后，由于锡兰、印度等国大量生产红茶，中国茶叶出口逐年减少，导致中国茶业衰落。说到底，症状还是全世界红茶饮用习惯的形成。
