冲泡白茶(寿眉、老白茶)、乌龙茶、普洱茶、红茶时，是否有“啊，怎么这么多茶梗”的想法？有时候我会把比较大的梗拿出来扔掉？事实上，茶梗并不是混入茶叶中的杂物，相反，它的存在价值很高。
茶叶配茶梗真的更好闻吗？茶梗妙用
事实上，茶叶必须有一定的茎才能产生更强烈的香味，茎中有一定的营养成分。如果只选叶不选茎，味道和功效会降低一大半。
很多人认为茶梗丢弃没有营养，也有人认为好茶没有梗。但专家告诉记者，茶叶的营养和精华在于茶叶的茎和叶。每天吃6克梗可以防衰老防辐射。专家还表示，此外，在一定程度上，茶梗也有一些预防疾病的作用。
但由于茶梗影响了茶叶的美观，人们往往忽略了茶梗的优点，对茶梗总是不屑一顾：不仅忽略了茶梗对人体健康的良好作用，甚至认为茶梗多或少的茶叶一定是劣质茶叶，冲泡出来的茶的口感也会大打折扣。不知道，茶梗对茶叶的口感品质也起着非常重要的作用。
挑选标准
这里说一个概念，就是挑标准。绿茶一般采摘嫩叶，嫩叶里的茶梗很少。但在白茶(寿眉、老白茶)、乌龙茶、普洱茶的采摘标准中，都要求有成熟的鲜叶，所以茶梗的存在是这几类茶中的正常现象。
据专家介绍，茶梗中含有相当数量的香气物质，茶叶的香气从第一片叶到第三片叶逐渐降低，而茶梗的香气最高。茶叶的香气物质主要在茶梗和嫩叶的主脉中，嫩茎中的氨基酸高于嫩叶。
茎中的维管束是营养物质和香气的主要传导组织，其中所含物质大部分是水溶性的。在茶叶加工过程中，香气随着水分的蒸发从茎转移到叶中。这些物质转移到叶片后，与叶片中的有效物质结合，形成更高更强的香气品质。
因此，只有选用合适的茶梗，才能制作出香气高、滋味浓的茶，茶梗的长短因茶叶的品种、色泽而异。
铁观音接梗后，剩下的茶梗还可以当枕头，清香的茶梗，有助于睡眠。
所以，下次遇到茶梗，请不要扔掉。要知道，有些茶，好茶一定是有梗的。
