大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下茶叶中的铅含量标准的问题，以及和茶叶中的铅含量标准表的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
容易起茶垢的茶叶是好茶叶吗
无论高档茶还是低档茶都会起茶垢，这是由茶叶中的活性成分释放导致的。笔者习茶，高中低档茶都喝，不择优差，但笔者发现，无论什么茶一天连泡三杯，玻璃杯上就有一层茶垢，所以每天都用粗纱布连续擦几道才能去掉。所以，有人认为好茶叶不起垢是不对的，茶叶的好差不是茶垢决定的，而是由茶的内在品质决定的。
水杯中的茶垢多少和茶叶的品质有关系吗
过河卒提醒朋友茶垢多少和茶叶品质无关，茶垢是由于茶叶中的茶多酚与茶锈中的金属物质在空气中发生氧化反应而产生的，其中镉、铅、铁、砷、汞等多种金属以及亚硝酸盐等对身体有害的物质，会附着在光滑的茶杯表面。
茶垢随着饮茶进入身体，与食物中的蛋白质、脂肪和维生素等营养结合，生成难溶的沉淀，阻碍营养的吸收。
同时，这些氧化物进入身体还会引起神经、消化系统病变和功能紊乱，甚至引起人体过早衰老。
如何辨别茶叶是否加了色素
【鉴别方法】：
揉搓干茶。将干茶放在指尖揉搓，如果手上会有颜色或粉剂样物质，则可能是染色茶。
观察毫毛。有的茶叶品种有明显的毫毛，可以观察毫毛颜色，茶叶毫毛通常为白色，如果毫毛是绿色，则可能是染色茶。
看茶渍。泡完茶后先不洗杯，观察形成的茶渍，一般茶渍呈浅黄、深黄、橘黄等偏黄偏褐色。如果是浅绿、墨绿、草绿等奇怪颜色，则可能是染色茶。
观察水线。用纸杯泡杯茶，观察纸杯壁上的水线，有明显绿圈的则可能是染色茶。
看颜色分布。茶叶本身的色素生长有生物规律可循，而色素茶的颜色要么通体颜色过于一致，要么颜色分布不遵从茶叶生物形态。
【染色茶的运用】：
当新茶的采摘季节到来时，不良茶商会借着时节的掩护将过去未销售出去或残次的陈茶染色做成新茶拿来出售。主要是用于陈茶翻新。
【常见的用于染茶的染料】：
铅铬绿，颜色鲜艳，化学性质稳定，耐热、耐酸碱，常用于油漆、塑料、涂料等工业领域。
铬黄，是致癌物，食用后会引起头晕、头痛、恶心、呕吐、胃肠道刺激，摄入过量会致死。长期微量摄入会引起贫血、肾损害、铅蓄积、铅中毒、皮炎和湿疹。
酞菁蓝，用于塑料、涂料、油墨或橡胶着色。虽然没有铬黄劲儿那么猛，但也是有毒物质。
【染色茶的危害】：
被铅铬绿染色的茶，每100毫升茶汤中大约有100～300μg的铅，几乎等于正常人一天摄入的铅摄入量（214μg）。
【判断茶叶是否加香精的方法】：
闻干香：
因为茶的特殊加工工艺，干茶时的香味并不高，如果您捧一把干茶放到鼻子下闻，香气清幽、自然，那么一般是没有添加的;相反，如果干茶的香味浓烈扑鼻、并且香味在鼻子里久久不散的话，那么加入香精的可能性就很高。
用手搓揉茶叶：
你可以用手将茶叶进行揉搓，如果手掌中会依附上一些粉剂或颜色，那么也是加入了一些添加剂的。
低温冲泡闻香：
用80度的水冲泡后，茶汤浑浊，或香气很高的，那么有可能加入了香精的。因为干茶大多数都是用95度以上的水冲泡，香气和味道才会出来，而大部分香精在80度的水温下，已经迅速溶解出香了。
观察茶香持久度：
冲泡后，如果每一泡茶香都下降的很快，而且茶香缺乏变化，甚至冲泡到第三泡时，就没有了茶叶的香气，可能是添加了香精。
隔夜观察茶渍：
茶叶喝完后，先不用洗杯，隔夜之后，第二天早上你会发现茶杯里会有一层厚厚的茶渍，如果茶渍的颜色呈浅黄、深黄、橘黄等黄橙色系的均可表示这道茶不含有任何添加剂，反之如果茶渍呈现出浅绿、深绿、墨绿等其他颜色则表示这道茶可能含有添加剂。
农产品铅含量标准
不同产品含铅要求不同，国标中规定了谷类、豆类、薯类、蔬菜、水果、肉类、水产类、蛋类、乳、茶叶及果酒等食品中的铅含量卫生标准。分别是：
谷类不高于0.2mg/kg，
豆类不高于0.2mg/kg，
薯类不高于0.2mg/kg，
禽畜肉类不高于0.2mg/kg，
可食用禽畜不高于0.5mg/kg，
鱼类不高于0.5mg/kg，
甲壳类不高于0.5mg/kg，
软体贝类不高于1.0mg/kg，
水果不高于0.1mg/kg，
小水果、浆果、葡萄不高于0.2mg/kg，
蔬菜(球茎、叶菜、食用菌类除外)不高于0.1mg/kg，
球茎蔬菜不高于0.3mg/kg，
叶菜类不高于0.3mg/kg，
鲜乳不高于0.05mg/kg，
婴儿配方粉(乳为原料，以冲调后乳汁计)不高于0.02mg/kg，
鲜蛋不高于0.2mg/kg，
果酒不高于0.2mg/kg，果汁不高于0.2mg/kg，
茶叶不高于5mg/kg。
茶叶质检报告要求做哪些项目
物理测试：外形检测：形状，嫩度，色泽，净度等；内质检测：香气，滋味，汤色，杂质，叶底等化学指标：水分，水浸出物，总灰分，水溶性灰分，水溶性灰分碱度，水不溶性灰分，酸不溶性灰分，干物质含量，粗纤维，游离氨基酸，碎末茶，粉末，碎末，咖啡碱，茶多酚，净含量，含氟量，山梨酸，苯甲酸，糖精钠，环己基氨基磺酸钠，新红，赤藓红重金属及营养元素：铅，稀土，砷，铜，铬，镉，汞，锡微生物指标：菌落总数，大肠菌群，霉菌和酵母菌，致病菌（沙门氏菌，志贺氏菌，金黄色葡萄球菌），商业无菌真菌毒素指标：黄曲霉毒素
茶垢的主要成分是什么
茶垢的主要成分，主要有三类：多酚氧化物类物质，硅酸钙、碳酸钙等无机盐类物质，金属及其化合物类物质。
而根据日本茶叶学者阿部哲也、山田薰的研究表明，茶垢的主要成分为多酚氧化物类物质，以及硅酸钙、碳酸钙等无机盐类物质。
其次如果茶叶本身存在品质问题，或者冲泡时所用器具和水质较差，会形成含有铅、镉、铝、铁、砷等对身体有害的金属及其化合物类物质的茶垢。
代用茶最新国家标准
GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定
GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定
GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定
GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定
GB5009.15食品安全国家标准食品中镉的测定
GB/T5009.146植物性食品中有机氯和拟除虫菊酯类农药多种残留量的测定
GB5749生活饮用水卫生标准
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