很多人爱茶，有人爱普洱茶；很多人爱普洱茶，也有人爱古六茶花。
古茶树的味道比较柔和，尤其是易武。相对于云南部分茶区的爆款口感特点，义乌茶几乎体现不出云南大叶种的强烈特色。许多人习惯于茶的强烈风格。他们一碰杯，就用一个无力的词来谈论易武。
其实义乌茶不是淡，而是没那么浓。它的味道是隐藏的，需要人从各方面去激活它。从加工、仓储、酿造等等。
加工前生长环境决定先天，这里就不开发了。怎么挑是一个粗放型加工的概念。但是加工无他，看茶泡茶，关键是一个度，一般消费者接触不到。光说不练是没有意义的，这里就不做进一步的阐述了。
储藏不复杂，干净，适度密封，保持一定的含水量，比如理想的含水量是10%。一段时间后，普洱茶的品质会有所提升。对于储存中的一般消费者来说，如何储存可及又喝不完的茶叶是个问题。但长期存放对茶叶品质的塑造并不是特别重要。
只有冲泡是我们每天喝茶都要面对的事情，与每一个消费者的最终体验息息相关。像义乌茶这种隐藏味道的茶，需要一个好的冲泡手法来激发它的味道。冲泡义乌茶，重要的原则是将它的内在物质完全均匀地泡出来。义乌茶，泡法好，叶底无味；但方法不好泡的义乌茶，还是能嚼出叶底的苦味。
要用这种手法，首先要准备一个大碗，大碗要足够大，保证叶底能够舒展。但是大盖碗会很重，热的时候很容易夹住，所以要选择碗口边缘适度多一些的盖碗来保温。
冲泡义乌茶，润茶是最重要的，就是洗茶或者温茶。如果这个茶不好喝，茶肯定不是最好喝的。
具体操作如下：
从一边开始倒开水，直过碗的中心(此时水是压着茶叶的，让它们动不了)。到达对岸时，定点，加大注水力度，让茶叶在碗内旋转。结合最初的水流，可以给茶吧一种有挫败感的拉力。
灌装前将注水点拉到碗的中心，使中间部分的茶叶上下滚动，而周围部分的茶叶则左右旋转，目的是给人一种有节奏的拉动。之后对茶条的拉伸和口味的均匀溢出都很有帮助。
到第二个泡泡就方便多了。你只需要保证水温，注意冲泡时间，沿着碗的边缘均匀注水即可。
这个技术说起来简单，但是操作起来熟能生巧。
这个方法是跟茶友王军学的，练了三年。他说：泡茶就是玩水。我印象深刻。
