作为一个爱茶的茶人,我相信熟能生巧才能泡茶。只要我们喝茶,就一定要沏,而往往想要喝到一种好茶,就需要掌握一定的泡茶技巧。在中国,制茶已经成为一种茶艺文化。当然,我们很少知道一些关于泡茶的细节,但是随着茶喝的越来越多,我们会逐渐学习一些关于泡茶的常识。正是因为有了这些泡茶的常识,我们沏的茶才更好喝。泡茶的六要素,水质的选择、烫壶、温杯、泡茶、倒茶、闻香,是泡茶的重要点。那么细节是什么呢?接下来,我们来看看。
当我们走进一个茶馆,我们会看到一个泡茶的人在静静地泡茶。也许你会觉得这只是茶。为什么泡茶者手里有那么多工序?当我们从制茶人手中接过一杯茶,细细品味,那么你会发现,这么多道工序的冲泡,竟然可以如此之好。我们泡茶的时候,喝不到那种味道。其实并不是因为茶的不同。高品质的茶叶当然能沏出好茶,但更是如此。
首先,我们来看看水质的选择。我们泡茶是很讲究的。要沏一壶好茶,第一要素是水质。如果我们在选择水的时候,可以选择天然无污染的优质山泉水为最佳。受条件限制,选择泉水或矿泉水泡茶也是不错的。当我们选好水之后,那么在泡茶的时候,我们就需要用开水冲洗茶壶,俗称“烫壶”。这是很有讲究的,既能去除茶壶的陈味,又能在茶壶温度升高时增强茶的香气。在我们烫过壶之后,我们需要温暖杯子。烫壶后的程序是将烫过的茶壶倒入茶杯和茶具中,有助于保持茶叶的香气和温度,味道也不会涩。
当我们暖杯时,我们需要泡茶。在泡茶的过程中,我们一般会把开水抬高,水冲进茶壶,这样不仅可以让茶叶和开水更好的融合,也有利于泡出来的茶。当我们沏完茶,需要真正进入品茶的过程。在品茶之前,我们需要将泡好的茶倒入品茶师的杯中,这就是所谓的倒茶。倒茶和泡茶不一样。从茶壶倒入杯中的茶要倒得低一些,这样既能防止茶从杯中溅出,又能更好地保持茶温。当我们品茶时,我们需要先闻香味。因为中国的茶文化比较讲究,所以我们在端茶之前需要闻一闻香味,先闻一闻茶的香味,再品一品茶。
以上内容一直从选水质、烫壶、暖杯、泡茶、倒茶、闻香这六大要领简单介绍了我们日常生活中常见的泡茶技巧。有时候我们可能会觉得比较繁琐,但是如果这样想的话,喝茶就是一个陶冶情操的过程,让这个快节奏的社会更加安静,让泡茶、品茶成为我们的一种生活方式。