峨眉山之珍品峨毛茶的历史与制作方法

峨毛茶，是中国茶文化的一种珍品，产自四川省峨眉山，属于绿茶类别。峨毛茶以其独特的香气和口感而闻名于世，是中国茶叶中的一颗明珠。

峨毛茶的历史可以追溯到唐代。据传唐代诗人白居易曾在峨眉山品尝过峨毛茶，并为其所倾倒，称其为“峨眉名茶”。明代时，峨毛茶被列为宫廷贡品，备受皇帝和们的喜爱。清代以后，峨毛茶的制作工艺逐渐完善，茶叶的质量也不断提高，成为中国茶文化的重要组成部分。

峨毛茶的制作方法独特，需要经过摘芽、杀青、揉捻、晾晒等复杂的工序。首先，需要在峨眉山上采摘嫩芽，只有嫩芽才能制成峨毛茶。然后将采摘的嫩芽在清水中浸泡，待嫩芽变软后，进行杀青。杀青是指将嫩芽烘干，使其失去水分，同时阻止嫩芽内的酶类活动。接着，进行揉捻，使嫩芽形成条状，逐渐散发出独特的香气。，将揉捻后的嫩芽晾晒，使其水分蒸发，形成干茶。

峨毛茶的外形呈扁平条形，色泽墨绿，香气独特，清新怡人。峨毛茶入口后，滋味醇厚，回甘生津，具有独特的果香和花香，且富有弹性。峨毛茶的品质好坏取决于嫩芽的质量和制作工艺的精细程度。

峨毛茶是中国茶文化的重要组成部分，被誉为“绿茶中的珍品”，其制作方法独特，品质高雅。峨毛茶的历史悠久，品质，是中国茶叶中的一颗明珠，也是峨眉山的一张名片。