揭秘白毫：白茶中的珍贵元素与独特功效

茶叶作为我国历史悠久的文化饮品，种类繁多，其中白茶因其独特的品质和口感，受到许多茶友的喜爱。而茶叶中的白毫，更是备受关注。我们就来深入了解白毫的作用以及其在白茶中的功效。

一、白毫银针：茶中“美女”与“茶王”

白毫银针，创制于1796年，是中国六大茶类之一的白茶，原产于福建。因其外观特征挺直似针，满披白毫，色白如银，被誉为“茶中美女”、“茶王”。其主要产区包括福鼎、政和、松溪、建阳等地。

二、白毫的由来及特点

1. 茶毫是茶叶芽、叶背、叶梗表面覆盖的细小茸毛，被称为“茶毛”。白茶的茶毫因其色泽银白，故称为“白毫”。

2. 茶毫的存在对茶叶的外形起到一定的保护作用，是一种品种特性的表现。

三、小白毫与大白毫：产地、外形及口感区别

1. 大白毫产于云南地区，属于大叶种白茶；小白毫产于福建福鼎地区，是一款优质白茶。

2. 小白毫绒毛厚实且蓬松，给人一种小宠物毛绒绒的感觉；大白毫的绒毛紧贴叶片，有一种丝绒面料的感觉。

3. 小白毫外芽头挺直，而大白毫茶叶外形如豆荚，略带弯曲。

4. 小白毫具有淡淡花香和微弱的毫香，口感甜润；大白毫带有淡淡的青草香味和花香。

四、白毫银针的口感与特征

白毫银针的口感可用“清、鲜、淳、爽”来总结。

1. 清：清澈、清爽、清透、清冽，不黏腻，口腔爽朗。

2. 鲜：鲜香、鲜爽、鲜甜，源自氨基酸、茶多酚和咖啡碱的络合物。

3. 淳：淳和、淳厚，有一定的厚度。

4. 爽：爽滑、爽口，通体舒畅。

五、毛峰上的白毫

白毫绒毛是茶叶幼嫩的象征，是许多名优茶质优的标志。白毫绒毛在制茶过程中经搓揉、干燥后逐渐翘起，显毫。

六、白毫的晒制与保存

1. 晒制白毫需注意避免阳光直射，选择阴凉、通风的地方晾晒，以防止白毫变黄、变黑或脱落。

2. 晒干后，妥善保存，可将其放在气密的茶罐中，避免受潮、受虫害。若需长期保存，可放在冰箱中。

通过以上介绍，相信大家对茶叶中的白毫作用及白茶里的毫有什么功效有了更深入的了解。白毫作为茶叶中的珍贵部分，不仅增加了茶叶的美观，更丰富了茶叶的口感和功效。在品茗的过程中，让我们共同感受白毫的魅力吧！