深入解析寿眉白茶：品种特点、存放价值与冲泡方法

大家好，随着茶文化的普及，越来越多的人开始关注和品鉴白茶。我将为大家深入解析寿眉白茶，从其制作工艺、品种特点、存放价值到冲泡方法，带您领略这一传统名茶的韵味。

一、白茶寿眉的色泽与品种

白茶寿眉，作为白茶中的传统名品，其色泽和品种是区分的关键。寿眉的褐色款和绿色款在制作工艺和品种上有所不同。

褐色寿眉：经过晒干、烤制、揉捻等特殊处理，使茶叶逐渐转变为褐黄色，呈现出独特的香气和甘甜的口感。茶汤呈浅棕色或琥珀色，具有豆香、蜜香和糯香等特点。

绿色寿眉：以优质的茶芽为原料，轻揉和轻烘制，保留了茶叶的鲜香和清新的口感。茶汤呈浅黄绿色，以鲜香、清爽、醇厚为主要特点。

二、白茶寿眉的档次

白茶寿眉属于中高档白茶，其档次主要取决于产地、采摘标准及加工工艺。

寿眉：以福鼎大白、福鼎白茶树制成，叶张肥嫩，香气清纯。

小白：用茶芽叶制成的毛茶，区别于福鼎大白茶、政和大白茶茶树芽叶制成的“大白”毛茶。

贡眉：小白则用以制造贡眉，品质上乘。

三、一级寿眉白茶的品质

寿眉茶分为特级、一级、二级、三级，其中一级寿眉茶品质较为优良。

特级寿眉：叶张幼嫩、肥壮而多毫，条索匀整、紧卷如眉无破张；色泽灰绿或墨绿，香气非常鲜爽。

一级寿眉：叶张尚嫩，毫心显盛，条索垂卷稍展尚匀整、有破张；多为墨绿色，香气较浓纯。

二级寿眉：叶张稍粗老，显毫，条索摊卷尚匀整、有破张；一般为暗绿或黄绿色，色泽较杂，香气纯。

三级寿眉：叶张粗老，白毫稀露，条索稍卷、尚匀整且破张多；色泽黄绿花杂，香气有点平淡。

四、白茶寿眉的存放价值

白茶寿眉具有很好的存放价值，尤其是存放5年以上的老寿眉。

干茶更碎：但寿眉白茶的碎整度并不影响其口感的发挥。

香气层次丰富：冲泡出的茶汤带有糯香、粽叶香、枣香，层层递进，富于变化。

滋味醇厚：茶汤滋味厚实醇和，口感顺滑，甜度上佳，回甘明显。

五、白茶寿眉的冲泡方法

冲泡白茶寿眉，需要准备相应的茶具和沸水。

1. 准备茶具，将新鲜煮好的沸水倒在茶壶中备用。

2. 倒入少许开水在茶杯中，清洁茶具。

3. 取少许寿眉茶叶放进茶杯中，投入3克的白茶。

4. 将水往茶杯杯壁冲入杯中，水量约为杯子的四分之一，浸润茶叶。

六、寿眉的特点与口感

寿眉是茶中极简主义的代表，虽是“粗枝大叶”的品类，但却是“物美价廉”的“贤内助”。

色泽：灰绿显黄，新茶时汤色橙黄或杏黄。

口感：清爽，有明显的鲜爽感，味道清甜。

原料：以大白茶、水仙或群体种茶树品种的嫩梢或叶片为原料。

七、寿眉白茶的保质期

寿眉白茶符合出村条件下可以保存十五年，这时候品饮最佳。老白茶素有“一年茶、三年药、七年宝”之说，一般五六年的白茶就可算老白茶，十几二十年的老白茶已经非常难得。

通过以上解析，相信大家对寿眉白茶有了更深入的了解。希望这篇文章能帮助您更好地品味这一传统名茶的魅力。