福鼎白茶饼的保存方法-福鼎白茶1018白牡丹饼

今天给各位分享福鼎白茶饼的保存方法的知识，其中也会对福鼎白茶1018白牡丹饼进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

一、福鼎肉片煮熟后可以冰冻保存吗

不要那快就保存，福鼎肉片煮熟后要等十几分钟，等不热了再包装好放在冰箱保存，如果煮熟就放进去就怕会爆炸，明白吗。

二、福鼎白茶饼的正确煮方法

福鼎白茶饼冲泡饮用时，可以直接用透明的玻璃杯冲泡，先用茶刀或茶针撬下干茶叶，然后直接投入冲烫好的透明杯中，先用90度左右的热水冲泡茶叶，等待10秒后倒出茶汤，然后再次倒入热水，静置30-40秒就能闻到茶汤，水温稍微降下就能饮用。

福鼎白茶饼在2-3人饮用时，可以选择白瓷盖碗冲泡，用同样的方式撬下茶叶，投入冲烫后的白瓷盖碗，采用功夫茶的泡法，第一次倒入的热水主要用来洗茶，第二次倒入热水才能用来饮用，每次冲泡需要等待20-30秒才能出汤饮用。

福鼎白茶饼的存放时间较长，存放超过3年以上的茶饼可以用紫砂壶煮饮，一般情况下适用于3-5人品饮，选择大肚紫砂壶，从茶饼上撬下5克干茶叶，倒入90度热水浸润后洗茶，然后注入热水盖上壶盖闷泡，等待45秒后就能直接饮用。

福鼎白茶饼也能用来煮饮，需要注意的是，用来煮饮的福鼎白茶饼最好是存放5年以上的老白茶，茶叶内质得到充分沉淀，冲泡饮用时很难得到释放茶叶内质中的养分，只有高温煮饮才能激活茶叶中的内质，煮饮时将茶叶投入茶壶，注入清水后煮至二沸饮用。

三、福鼎白茶保存湿度

福鼎白茶的存放要在干燥、密闭、无异味的环境中。茶本身的含水率要达标，国标中白茶的含水率为7%，然而坊间普遍认同若长期存放，含水率要在5%以下，最适白茶的储存环境是湿度60%以下。

四、福鼎白茶饼怎么撬

若是直接徒手掰饼，那整块茶饼在遭受蛮力掰扯下，内部大量的梗与叶就容易发生断裂，出现碎叶，并且还有后期保存烦恼。或者有些刚接触白茶的茶友可能还会采用剪刀剪茶，茶饼在受到来回的剪与压之下，同样容易出现大量碎叶。从实用性角度来看，剪刀根本就不适合用来剪茶！专门撬解茶饼、茶砖的工具，常见的有茶刀和茶针。通常新手入门练习撬茶饼时，选用茶刀就足够了，安全系数更高。另外白茶饼压制状态通常是松紧得宜的，用上茶刀，掌握好技巧，就能够轻松撬解。

福鼎白茶饼怎么弄开？几个撬茶要点分享给你

在撬茶前，为了避免将茶撬得太碎，或者影响整饼茶的观感。那么使用茶刀撬茶，就得先找好入手点。茶饼的反面在压饼时由于模具的底盘处有着凸起，故而茶饼的背面会形成凹下去的饼窝。往往在撬茶饼时，为了不影响整体的美观，建议茶友们可以从茶饼的反面进行撬茶，将一饼茶翻到背面后沿着饼茶的边缘白茶的芽与叶、梗与叶粘连之间寻找入手点。因为在茶梗分布的周围，常拥有着不少的缝隙，从这处入手，可以更好的轻松撬解。选好撬茶的刺入点后，沿着与茶饼平行的方向，将茶刀伸入。待茶刀没入一定深度后，再将茶刀轻轻抬起即可。

一饼撬开过的茶，之后再次喝茶撬饼时，要沿着相应的层次，逐层撬解。白茶饼的内部，梗与叶的分布类似千层糕一般呈现层次分明的状态。故而撬开过的茶沿着之前撬饼的痕迹由外及内，逐一撬解即可，这样，才不至于打破茶饼整体的层次感。撬茶时，茶刀刺入方向要与茶饼保持平衡，避免角度倾斜，偏向垂直，否则就很容易将整块饼弄得过于破碎，不利后期的整体转化。撬茶时，一手摁着茶饼时，另一手拿着茶刀撬饼，茶刀的刺入方向，不能对着摁茶的手。要不然，一旦用力过度，或者方向打偏时，茶刀就很容易穿过茶饼，弄伤人手。

福鼎白茶饼怎么弄开？几个撬茶要点分享给你

撬解白茶饼时，撬出来的茶，以薄片状为宜，类似土豆片般大小，这样的薄片能够更好的保留相对完整的茶梗和叶片，更有利冲泡。撬出的茶若是太厚，不好轻易被泡开，内部的茶味物质难以均衡的释放，分量也可能超标。常见的盖碗冲泡，往往只需要放入5克干茶。如果撬出的厚茶片没有称重，就直接用来泡茶的时候，泡出来的茶汤容易因为投茶量过多，而造成茶汤滋味过分浓酽苦涩

五、福鼎白茶饼保质期

福鼎白茶，即贮存多年，其中的多年是指在一个合理的保质期内，比如10~20年;在多年的存放过程中，茶叶内部成分缓慢地发生着变化，香气成分逐渐挥发、汤色逐渐变红、滋味变得醇和，茶性也逐渐由凉转温。

一般的茶保质期为两年，因为过了两年的保质期，即使保存的再好，茶的香气也已散失殆尽，福鼎白茶却不同，它与生普洱一样，储存年份越久茶味越是醇厚和香浓，素有一年茶、三年药、七年宝之说，一般五六年的福鼎白茶就可算老白茶，十几二十年的老白茶已经非常难得。福鼎白茶存放时间越长，其药用价值越高，因此老白茶极具收藏价值。

1、首先要挑选好的茶料，这样才能“越陈越香”，升值空间才大。

在好的原料的基础上，再次是加工工艺最关键。

2、其次，得看保存是否完好，有没有受过潮。

福鼎白茶饼的保存方法-福鼎白茶1018白牡丹饼

3、再者，看年限，越陈越香，越久越好。

4、最后便是看汤色与叶底了，汤色透亮、杏黄，叶底条索干净的为好。

收藏过程中，温度、湿度、光照、气味等等因素都会影响白茶的转化方向和程度。

六、福鼎白茶如何存放

1.茶本身的品质是决定茶放下去放不放得好的关键。一款品质差的茶，你不要指望它能放几年就会变好；一款工艺不合格的茶，你也不要指望放放就会好喝。所有茶转化的条件都基于茶本身，金子永远是金子，垃圾永远都是垃圾。（当然，垃圾也有垃圾的用处，只是绝对不能把它当金子使）

2.茶叶转化的要求：避光、隔香、干燥、通风。保持一定的湿度、温度。

3.忌长时间暴露在空气中，忌复晒、复焙。

以上是存茶的原则，但是针对不同的白茶等级最好也要有些细节的存放技巧。

1.白毫银针、白牡丹王之类青底较嫩，带毫较多的茶不适合很长时间的存放，当然你硬生生要放十年，也没啥不可能，只是较嫩的茶，能用于转化的空间较低，一般3-5年，茶就进入适饮期。这两类茶建议尽可能密封保存，银针、牡丹王的含水量即使是合格标准，也会微微多于叶茶，所以密封好可以让茶更大的发挥转化的作用，提升口感。切记不要经常开封，不要使用类似于紫砂、陶器、不密封的茶叶存放器皿。这样会使茶叶失香、甚至于霉变。

2.白牡丹（一级、二级）茶，建议使用塑料袋+大纸板箱存放。白牡丹一芽两叶往后的等级一般的适饮期为5-8年，因此在保持存茶基本原则的基础上，适当的给予转化的空间，照看茶不用像银针、牡丹王那么细，3、5、7年的时候可以适当的打开，测试一下茶的转化。当然，也一定要记得不要一直处于打开状态，茶这个东西是非常容易吸味道和吸水份的，试茶后仍然要注意封箱保存。

3.贡眉、寿眉茶，仍然可以使用塑料袋+大纸板箱存放，适饮期为7年以上。眉茶是白茶中最适合转化的茶，所以放多少年都可以，只是要注意囤茶的条件。这类茶的叶片较大，所以很多时间转化过程会上下不匀，5、7、9年的时候，可以稍稍翻动一下，确保茶的均匀转化。其他保存茶的方式请遵照基本存茶的原则。这里如果是小菜茶品种的贡眉，采青较嫩，请参考白牡丹的存茶方法。

4.存茶的相对湿度最好保持在30-40%以下，室内仓库温度最好不要超过摄氏25度。稳定湿度和温度条件，适合茶柔和转化。

以上为白茶散茶的常规存放细节。对于一些饼茶，可以参考散茶的存放方法，但是饼茶由于压制成紧压茶，中心部分的转化速度较慢，需要一些时间，会比散茶转化得更慢一点。