老寿眉泡制指南：品鉴福鼎白茶的香醇之道

福鼎白茶，尤其是其佼佼者——老寿眉，作为中国名茶，其独特的口感和香气深受茶友喜爱。要泡出一杯令人满意的老寿眉，泡法至关重要。以下将详细介绍老寿眉的泡制过程，助您品鉴佳茗。

一、准备工作

泡制老寿眉，首先需做好以下准备工作：

1. 精选茶叶：选择新鲜的老寿眉茶叶，以保证茶汤的纯正口感。

2. 清洁茶具：准备盖碗、茶杯、茶盘、茶叶罐等，确保其干净无异味。

3. 水温控制：使用80℃-85℃的滚水，这是老寿眉的最佳泡水温度。

4. 清水冲洗：准备清水，用于冲洗茶具和茶叶，去除杂质。

二、泡茶步骤

泡制老寿眉，需遵循以下步骤：

1. 冲洗茶具与茶叶：将清水倒入盖碗或茶杯中，旋转后倒掉，去除异味。将茶叶置于茶漏中，用滚水冲一遍，再用清水冲洗一遍，去除灰尘和杂质。

2. 第一泡：将茶叶放入盖碗或茶杯中，倒入适量的80℃-85℃的水，待茶叶展开后，即可倒出茶汤。此步骤旨在唤醒茶叶，使其散发出香气。

3. 第二泡：水温可略高，茶汤颜色较淡，香气和味道更加醇厚。

4. 后续泡制：第三泡及以后的茶汤颜色逐渐加深，味道和香气逐渐减弱。若想继续泡茶，可适当延长泡茶时间，但水温不宜过高，以免破坏茶叶的香气和味道。

三、注意事项

泡制老寿眉时，还需注意以下几点：

1. 茶叶数量：茶叶数量以盖碗或茶杯的1/3为宜。

2. 水温控制：水温不宜过高，以免破坏茶叶的香气和味道。

3. 泡茶时间：每次泡茶时间不宜过长，以免茶汤过于苦涩。

4. 泡茶时机：茶叶不宜过早放入开水中泡茶，以免破坏茶叶的香气和味道。

总结而言，老寿眉是一款品质优良的福鼎白茶，其泡制方法亦十分讲究。只有掌握了正确的泡茶方法，才能泡出口感醇厚、香气四溢的老寿眉茶汤。