大家好,关于福建白茶的分类和历史很多朋友都还不太明白,不过没关系,因为今天小编就来为大家分享关于福鼎白茶发展史的知识点,相信应该可以解决大家的一些困惑和问题,如果碰巧可以解决您的问题,还望关注下本站哦,希望对各位有所帮助!
一、白茶的品类
白茶主要分三种:1、白毫银针,是白茶中的极品,采摘肥嫩芽头制成;2、白牡丹,是白茶中的上乘佳品,采摘一芽一二叶制成;3、寿眉,最高产的白茶,采摘一芽三四叶制成。
因外形似针而得名,有“茶王”之称,是白茶中的极品,采摘大白茶树的肥嫩芽头制成,产量很少,十分娇贵,所以也被誉为“茶中美女”。该茶的香气清新,汤色淡黄,滋味鲜爽。
白牡丹采摘大白茶树的一芽一二叶制成,因形似花朵而得名,主要产自福建省的福鼎、政和等地,是名气仅次于白毫银针的上乘佳品。该茶的香气纯正,汤色杏黄,滋味醇厚清甜。
寿眉是白茶中产量最高的一种,采摘一芽三四叶制成,可能还会带有茶梗。该茶的外形卷曲,冲泡后汤色清澈透明,香气清鲜纯正,滋味醇爽,按季节又分为春寿眉、秋寿眉。
二、中茶白茶系列区别
1、它们主要的区别就是发酵时间不一样,口感不一样包装不一样。
2、首先,中茶的白茶采用的是福建白茶原料,这种原料有着优越的生长环境和气候条件,茶树生长缓慢,叶子柔软,富含茶多酚等营养成分。因此,中茶的白茶在品质上有着独特的优势。
3、其次,中茶的白茶在制作过程中,采用传统的手工工艺,经过摘选、萎凋、杀青、晾晒等多道工序制作而成。在这个过程中,中茶的工艺师们严格控制每一个环节,以确保白茶的口感和香气都能得到最大的保留。
4、最后,中茶的白茶在保证传统工艺的同时,也加入了现代科技手段,采用先进的生产设备和技术,以确保白茶的品质和营养价值都能得到最大的提升。
三、福建茶叶种类
1、一、乌龙茶。福建自古以来就被誉为乌龙茶的故乡。早在明清时期,福建人民就已经创制了乌龙茶。福建乌龙茶也同样是茶文化历史最悠久的几个茶种之一。乌龙茶绝对可以算得上是福建茶道乃至中国茶道最为巅峰的瑰宝级茶品了。其分类则依据于不同的地理位置,大概可以分为福建南北两派乌龙茶系。闽北乌龙茶之中精品不在少数,但其中名气最大,驰名中外的当属岩茶。而对于岩茶而言,它是一类茶种的总称,其中最为经典的当推岩茶中的翘楚——大红袍。至于闽南乌龙,其中较为典型的代表当属安溪的铁观音。值得一提的是闽北的岩茶以及闽南的铁观音皆是中国十大名茶。同一个省份占据两种十大名茶这是十分难能可贵的。
2、二、红茶。福建红茶的历史同样十分悠久。据史料记载其实远在清朝年间,勤劳能干的福建人民就已经发明出了红茶。对于福建的红茶而言其主要以工夫红茶为主。在福建当地有三大红茶共称为福建三大工夫红茶。但是最为出名的红茶并不是这三种红茶而是正山小种红茶。这种红茶除了在国内受众极广,在国外同样是享有极高的声誉。
3、三、白茶。其实在整个茶叶行业,白茶都不怎么流行。但是福建仍然是白茶最主要的产区。近些年来,福建的白茶也凭借着其出色的药用效果逐渐走向人们的视野之中。而关于白茶的分类则主要分为大白,小白以及水仙白。其中知名度最高的当属白毫银针。
4、四、绿茶。福建的绿茶相对于其他几种茶类而言,名声虽然可能没有那么显赫。但是实力依然不可小觑。福建的绿茶同样可以分为多种种类。其主要有尤溪绿茶、石亭茶、七境堂绿茶、天山绿茶、莲峰大毫、莲心茶、雪峰白毛猴、福云曲毫、云峰毛峰、云峰螺毫等。
5、五、莉花茶。茉莉花茶在很多人眼中其实是一种很容易被大家忽略的茶类。但是实际上福建茉莉花茶的历史可以追溯到十六世纪左右,这比最出名的乌龙茶还要悠久许多。福建的茉莉花茶其实并不是直接以茉莉花茶叶作为制茶的原材料,相反它是以茉莉花为作料熏烘优质的绿茶而制成。用这种茶叶泡制出来的茶水不仅仅具有绿茶的鲜美同时也具有茉莉花的芬芳。
四、白茶原产地标志
白茶种类有很多,大都产自福建,比如
五、福建老白茶是什么茶
老白茶即贮存多年的白茶。一般的茶保质期为两年,过了这个期限,茶的香气就会散失殆尽。但是白茶不同,储存年份越久,茶味越是醇厚和香浓,其药用价值和品饮价值也更高,因此有“一年茶、三年药、七年宝”之说。一般五六年的白茶就可算老白茶,十几二十年的老白茶已经非常难得了。
六、白茶的四大品类
1、白茶根据茶树品种、原料(鲜叶)采摘的标准不同,主要分为四个种类,分别是白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉。
2、白毫银针:采摘时间在每年的3月中上旬,以大白茶、水仙茶树品种的单芽为原料制成,形状似针,白毫密被,色白如银,口感上细腻甜润,毫香与花香明显。它不仅口感清爽,还具有抗氧化和延缓衰老的作用,是白茶中等级最高的。
3、白牡丹:由一芽一叶或二叶的原料制成,嫩度仅次于白毫银针,因其绿叶夹银白色毫心,形似花朵,冲泡后绿叶托着嫩芽,宛如蓓蕾初放,故得美名白牡丹。它的茶汤浅黄明亮,如清泉甘露,放置几年后会逐渐转黄,花香蜜香越加沉稳。
4、贡眉:采自群体种(菜树)以一芽二叶或三叶为原料,芽叶连枝,成茶壮硕,叶张较小,产量较为不稳定。贡眉外观为一芽两叶或三叶,芽头细长,叶片窄,梗长。它的茶味浓郁,甜度高,通常带有一股淡淡的品种香,让人感觉像在品尝一道菜肴,带有青草香或花香,清甜,毫味略不足。
5、寿眉:采摘要求相对简单,它是用一芽三至四叶为原料制作而成,含芽率低。寿眉的茶味清淡,汤色淡杏绿色,叶底黄绿粗杂。
6、不同品类的白茶具有不同的风味和特点,可根据个人喜好选择适合自己的白茶品类。
七、福建茶叶的种类
福建的茶叶种类丰富,主要有以下几种:
1.武夷山岩茶:以武夷山为中心的岩骨地区茶叶,主要有大红袍、水仙、肉桂香等。
2.铁观音:福建省武夷山市的特产,属于乌龙茶,品质极佳,是福建茶叶的代表品种之一。
3.白茶:福建北部山区的特产,其中最有名的是福鼎白茶,是一种没有经过任何加工处理的绿叶茶。
4.红茶:福建很多地区都有生产,茶汤颜色呈红色,口感醇厚。
5.黑茶:以福建北部的建阳县为主要生产地,属于发酵茶类,汤色红黄,味道独特,具有厚重的土韵。
6.花茶:以福建南部为主要生产地,茶叶混合了花瓣类的花草,有茉莉花、桂花、玫瑰等。
7.砖茶:是福建民间流传下来的茶叶加工方式,茶叶被压缩成各种形状,制成砖茶、饼茶、沱茶等。
8.珍珠茶:福建福州、闽清、长乐等地区生产,将茶叶制成小珠,煮沸后放入杯中,再加入开水,盖上盖子,留一分钟后,再大口喝下,茶味香浓。
关于福建白茶的分类和历史,福鼎白茶发展史的介绍到此结束,希望对大家有所帮助。
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