什么人不能喝白茶(喝江西白茶有什么好处吗)

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一、白茶在茶叶界的地位

1、白茶是我国六大茶类之一，是福建省的特种外销茶类。古代白茶是采自“白茶树”的鲜叶制成的。据《大观茶论》载：白茶自为一种，与常茶不同，其条敷阐，其叶莹薄，崖林之间，偶然生出，虽非人力所可致，有者不过三、四家，生者不过一、二株……芽英不多，尤难蒸焙，汤火一失，则已变而为常品。

2、据报道，近年浙江省安吉县天荒坪乡南大溪村横坑坞有一白叶茶树，系清乾隆年间即有，其嫩叶洁白如玉，鲜叶除叶脉两侧是绿色外，余皆白。待春茶老后始白绿相间，至夏呈全绿，采制后产品称“安吉白茶”。

3、传统白茶鲜叶采自适宜的茶树品种，以独特的“不炒不揉”工艺制成，品质别具一格。传统白茶花色有白毫银针、白牡丹(含页眉、寿眉)。

4、现代白茶又增加了新工艺白茶、福建雪芽和仙台大白。

5、白茶性清凉，自古民间认为可治热病，被海外侨胞视为珍品。

6、白茶外形素雅，毫心肥壮，叶张肥嫩，呈波纹隆起，叶缘垂卷，芽叶连梗。色泽灰绿或翠绿，内质毫香显露，叶鲜爽甜醇，汤色杏黄或澄黄，清澈明亮、叶底浅灰绿，叶脉微红。

7、白茶鲜叶原料除安吉白茶采用白茶树鲜叶外，传统白茶选用多毫的大叶品种，主要有政和大白茶、福鼎大白茶、福建水仙种、江西大面白等。传统白茶制法不炒不揉，因而汤色与滋味清淡。大叶茶品种茶树新梢叶毫肥壮，内含物丰富，成茶身骨重实，增加了茶汤滋味的浓度和耐泡程度。

8、白茶鲜叶与品质关系比较密切的酶类主要是氧化还原酶类和水解酶类。氧化还原酶类主要有多分酚氧化酶、过氧化物酶;水解酶主要有淀粉酶、糖苷酶，它们对白茶色香味的形成起着重要作用，所以白茶饮后可以提高机体血清溶菌酶，对呼吸系统病毒病菌有吸附清除作用。

9、白茶制法除新白茶外，其它白茶均全程萎凋，不炒不揉。因此，β-糖苷酶的活性将可持续更长时间，它对白茶的香气的形成与滋味的甜醇以及清肺解毒起着重要作用。

10、纳米白茶采用上等白茶，使用纳米技术将其粉碎成一百～三百纳米细粉，一是为了彻底使细胞破壁，释放全部精华;二是提高茶的吸附表面面积，增加其吸毒的功能;三是为了能使白茶用冷水可即冲即饮，保存其酶的活性，发挥其功能。呼吸道炎症(火气大)从口腔到咽喉、气管至两肺的热毒皆可用此茶消解。

11、溶菌酶存在于机体组织、体液及分泌物中。它能和细菌结合，使细菌细胞壁崩解而死亡。因此溶菌酶是反映机体非特异性免疫功能的一项指标。溶菌酶的活性可通过多种方法测定。

二、上饶白茶特点

1、三清山白茶是江西省上饶的特色名茶，有着非常悠久的历史，在唐朝时就已经开始种植了。上饶玉山县有着优越的地理环境，四季分明，日照充足，水资源丰富，非常适合茶树的生长，所产出的三清山白茶外形条索挺直紧结。

2、色泽嫩黄、绿润、鲜活、叶肉玉白，叶脉翠绿，汤色清澈，茶香馥郁;饮之滋味鲜爽，唇齿留香，甘味生津，为茶中珍品。

三、江西茶叶十大名茶

江西具有独特的地理环境和气候条件，森林覆盖率很高，空气和水质优良，生长着一条优质茶叶带，让江西有很多名茶，江西十大名茶是：庐山云雾茶、上饶白眉、婺源绿茶、狗牯脑茶、靖安白茶、修水宁红工夫茶、浮梁茶、三清山白茶、井冈翠绿、麻姑茶等江西著名的特产茶叶。

四、古树白茶春天喝可以吗

1、因为白茶是通过晒干或烘干的方式生产的茶叶，不同于一些绿茶或者红茶需要经过发酵等工艺，所以白茶中的营养成分相对比较稳定，不容易被氧化破坏，因此可以保存较长时间，即使喝古树白茶也不会有太大问题。

2、此外，春茶以“一芽一叶”、芽毫嫩绿、鲜爽醇厚的特色受到广泛欢迎，因此春天也是喝古树白茶的好时节。

3、值得一提的是，如果古树白茶质量较好，且存储条件得当，甚至可以陈放数年，口感会愈加醇厚、香气会更加浓郁，这也说明古树白茶具有很好的保存和陈化潜力。

五、白茶主产地

白茶主要产于福建省，集中在福鼎、政和、建阳、松溪几个地区。除此之外，云南白茶也非常有名；江西、浙江等地也有白茶产出，不过产量比较少。

六、江西资溪白茶是白茶吗

1、是白茶因为江西资溪白茶是中国茶叶中的一种，而且属于白茶系列，根据国家标准，白茶有四个主要品种，分别是福鼎白茶、建阳白茶、武夷山白茶和江西资溪白茶。

2、江西资溪白茶是中国茶文化中的重要组成部分，由于其入口香醇，口感清爽，深受国内外茶客的喜爱。

3、江西资溪白茶在生产过程中，以“材优、工精、质美、色白”为特征，其中“色白”是区别于其他三种白茶的主要特点。

七、资溪白茶属于十大名茶里的哪一种

同西湖龙井，洞庭碧螺春都属于绿茶一类。据生物化学测定，白茶的氨基酸含量高达6-8%，最高达12%，比其他茶叶高出2—3倍，具有很好的抗病毒免疫功能，为茶中珍品。资溪白茶品质十分优越，特色明显，集观赏、营养、保健三位于一体，是茶中珍稀茗品，有“绿茶之王”的美誉。

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