白茶茶饼怎么喝_福鼎大白茶茶叶特点

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一、福鼎白茶大毫茶是什么级别的

福鼎大毫特征：属小乔木型，大叶类。叶片水平或下垂状着生，叶形椭圆或近长椭圆，叶尖渐尖下垂，叶缘面卷，叶面略隆起，叶色浓绿具有光泽，锯齿深明而钝，侧脉较明显。树势高大，树姿较直立，主干明显，分枝部位较高，分枝尚密，枝条粗壮。早生种，发芽尚密，芽梢粗壮，色淡绿，白毫多而长。鲜叶含茶多酚18.5%，蛋白质24.44%，水浸出物44.24%。适制红、绿茶和白茶，抗逆性强。1957年由福建茶叶科研所引进，主栽区分布在连江、罗源和永泰县。

二、福鼎白茶口感特征

福鼎白茶的口感特征丰富，整体上清新雅致，香气清新自然，“甜”味出众，转化优秀的老白茶，甚至能有冰糖甜，作为入门茶再合适不过。

三、九龙大白茶与福鼎白茶对比

1.原料分级差异。福鼎白茶，产量高、规模大、体系完善，原料分级采摘较明显，白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉、新工艺等级标准明晰。九龙白茶，发展总体相对落后，再加上品牌茶企数量相对落后，分级不太明晰。大多茶友只知道白毫银针和白牡丹，而最大量的寿眉却鲜有人知。不过最近几年经过当地政府的扶持，己有所改观。九龙白茶也被更多茶友所知道。等级也有了贡眉和寿眉

2.茶叶外观不同。福鼎白茶的特点是白亳特明显，较肥硕短粗，以芽茶见长，芽粗壮肥；九龙白茶则芽头稍瘦细长，比福鼎白茶茶梗微粗一些也稍微长一些，毫也挺多略薄，较福鼎白茶色泽有些灰绿

3.口感滋味有异。福鼎白茶，以毫芽洁白肥壮壮、多茸毛、香气清鲜。有毫香，带着浓郁的高山气息，滋味清醇鲜爽。政和白茶，滋味鲜醇浓厚，主要是滋味较浓，香高味甜。它的滋味清鲜稍逊福鼎白茶，但味更醇厚，茶汤颜色也更浓一些。

4.树种不同。福鼎白茶就制作茶叶的树种主要是以福鼎大白茶、福鼎大毫茶等树种为主。而九龙白茶，主要是九龙大白茶、福安大白茶等树种。

5.制作工艺不同。福鼎：日晒萎凋或室内自然萎凋后炭火烘培，选择早晨和傍晚阳光较弱时将鲜叶至于阳光下轻晒，等茶叶达到一定干度，后转用炭火烘焙。（火功衬托“茶香”，茶香更幽隐，茶水更绵柔。）九龙：全靠自然萎凋，先在通风阴处萎凋七八成干，再放到烈日下全部晒干。（阴干为主，日晒为辅，茶香高扬，茶味厚重，少了阳光的鲜爽味道。）6.产地环境不同。福鼎位于福建省东北部，东南凝东海。（福鼎临海）而九龙位于福建省北部，主要是丘陵地貌。

四、福鼎白茶白露茶属于什么等级

1、首先从外观来看，芽叶连枝、茶梗粗壮、五彩斑斓。到了白露以后，极大的昼夜温差，使得白茶能够积累更多物质，所以它的叶片看着也就更阔大，茶梗更粗实。生长出的茶叶，叶片阔大粗犷，芽头看着细小瘦长，茶毫明显，但茶梗却非常的粗实。由于白天日照强，白茶叶片长时间接受光照，生成的叶片，颜色五彩，有黄、有橙、有绿、有灰、有锈红，所以白露茶又有五彩茶之称。

2、其次从香味上来看，白露茶在寿眉里香气的展现，算得上张扬四溢的一个。冲泡后，闻一下感觉香气瞬间溢满了整鼻腔，然后直接冲击到大脑里。那种绽放的花香、清鲜的草香令人沉醉。这种香气四溢的白露茶，在陈放多年后更加容易出现药香，是秋寿眉中最有价值收藏的。

3、最后从口感上来看，白露节气前后日照长、昼夜温差更大，这种温度差异，有利于白茶有机物的积累，让白露茶的有机物、果胶、果糖含量更高，能让茶汤清甜无比，汤感更饱满莹润，醇厚顺滑，冲泡后，品饮下去，回味无穷，绝非普通寿眉可比。

五、福鼎白茶产地与特征

1、四大产区是福鼎、政和、建阳、云南景谷；

2、福鼎白茶历史悠久，主要茶树品种为福鼎大白和福鼎大毫，茶芽洁白肥壮、茸毛多，制成的白茶鲜爽甘甜，外形银装素裹；其加工工艺以传统的日晒萎凋为主，不炒不揉，没有过多人工干预，所以呈现出最接近自然的鲜甜口感。

3、政和白茶茶叶持嫩性强，滋味鲜爽，毫香显露。制茶历史悠久。加工工艺主要以室内自然萎凋为主，日晒为辅，自然晾青，类似于阴干。

4、建阳白茶品种主要为福安大白茶、政和大白茶以及当地菜茶，制作工艺以室内自然萎凋为主。花香馥郁、滋味醇厚顺滑，甜爽回甘，还耐泡。当地菜茶制作的“小白茶”外形娇小玲珑、口感甜爽、回甘明显，也极具特色。

5、景谷白茶为云南当地大叶种茶树品种，历史悠久，芽叶多毫，成茶肥硕重实，白毫显露、条索银白，有浓郁的毫香蜜韵，存放后有的可以转化出梅子的味道，非常有特点。茶汤柔和、甜香、回甘，相比福建所产的白茶，滋味更醇厚甜滑。

六、福鼎白茶的特点和缺点

香气以毫香浓郁、清鲜纯正为上，淡薄、生青气、发霉失鲜、有红茶发酵气为次。

白茶滋味以鲜美、酵爽、清甜为上，粗涩淡薄为差。叶底白茶叶底的嫩度和色泽作为内质重要因子加以评定。

嫩度以匀整、毫芽多为上，带硬梗、叶张破碎、粗老为次;色泽以鲜亮为好，花杂、暗红、焦红边为差。

汤色以橙黄明亮或浅杏黄色为好，红、暗、浊为劣。

缺点是:孕妇群体忌饮福鼎白茶，尤其是不宜喝浓福鼎白茶

七、福鼎白茶长什么样

福鼎白茶是中国著名的白茶之一，外形呈现银白色，条索细长，呈现出“白毫银针”的特点。其香气清幽，柔和而不刺鼻，口感鲜爽清淡，入口后有一种清香味和口感，回味悠长而不失清爽。福鼎白茶有着高雅的文化内涵，是中国传统文化的代表之一。它是采摘茶树幼芽制作而成，茶叶中含有丰富的茶多酚等营养成分，有助于调节体内代谢，增强免疫力，有益健康。

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